Reply #180 myra_akira's post
InsyaAllah Myra, kalau saya cuba resepi2 kat sini, saya akan ambik gambar. Tapi one problem, saya ni pemalas sikit nak upload gambar. Tapi saya cubalah buat. Rendang Sotonghttp://img.photobucket.com/albums/v334/maisya/rendangsotong.jpg
Sedap jugak rupanya sotong dimasak rendang ni up sikit.....baru cadang nak masak sotong ni...
jap lagi nak baca menu balik.. Ni sambal sotong melayu. Pedas :)
http://www.geocities.com/darsita/masak/sotong.JPG Originally posted by DARSITA at 15-7-2006 09:02 AM
Ni sambal sotong melayu. Pedas :)
http://www.geocities.com/darsita/masak/sotong.JPG
Kak Dar, boleh bagi recipe tak? Nampak macam sedap tak sabar nak buat.
[ Last edited byKacip_Fatimah at 16-7-2006 12:07 PM ] wah.. Nisda rajin masak gak ker....... untung ler hubby..:nerd: Originally posted by TipinTakTipu at 16-7-2006 02:28 PM
wah.. Nisda rajin masak gak ker....... untung ler hubby..:nerd:
:nyorok: Kita baru nak belajar masak lah En. Tipin..itu yang sambal sotong pun tak tau buat nak mintak recipe kat sini..:cak: Dua2 memang sodap ...:mll:
http://www.geocities.com/darsita/masak/sotong.JPG
http://i10.photobucket.com/albums/a117/myra_akira/DSC00362.jpg
:mll:
[ Last edited byshidaaziz at 20-7-2006 09:47 AM ] Yg kicap sotong yg Myra buat tu - saya letak resipi kat Board Borak. Saya tak ingat thread mana. Simple sebenarnya buat kicap sotong ni.
1 kg sotong dibersihkan
1 batang serai dititik
sedikit halia
Bawang merah & bawang putih
Bawang besar
Beberapa cili kering
1 - 2 senduk kicap
garam & ajinomoto to taste
1 1/2 sudu makan gula to taste
1 keping asam jawa jika suka
First sekali, hiris bawang putih, bawang merah & halia & kemudian tumis dlm minyak bersama serai yg dah dititik & cili kering. Lepas tu bila dah garing baru masukkan kicap, garam & ajinomoto & sugar. Bagi sedikit air sebab sotong sendiri akan mengeluarkan air. Bila dah menggeledak baru masukkan sotong & masak hingga masak. Make sure rasa kuah rasa manis. Kalau nak kuah pekat, boleh guna kicap pekat. Last sekali baru masukkan sotong, bawang besar yg dah dihiris & masak hingga sotong lembut. Jgn lama sgt nanti overcooked.
[ Last edited byNoorMasri at 1-11-2006 06:48 AM ] Originally posted by Nisda_ at 7/15/06 09:14
Kak Dar, boleh bagi recipe tak? Nampak macam sedap tak sabar nak buat.
Senang jer recipe dia
Sotong cuci bersih.
- buang kulit dia
- buang misai dia yang panjang berjela tu.
Belah dua badan dia, lepas tu hiris dlm 1 cm.
Masukkan dlm kuali, kacau kacau sampai air dia keluar. Buang air sotong.
Lada besar, bawang besar, bawang putih diblend
- Panaskan minyak.
- Tumis bahan yang dikisar + campur sedikit chili kering yang telah diblend (chili boh)
- Bila sudah pekat/garing/berbau wangi - masukkan daging sotong. Kacau.
- Bubuh gula dan garam (kalau makan ajinomoto leh lah letak sikit)
- Tutup 5 minit dan angkat lah
Siaplah
Selamat mencuba :) Originally posted by Baiduri Othman at 14-2-2006 02:39 PM
Dah dpt resipi sotong yg saya maksudkan tu.
Bahan2nya:-
1 kg sotong dibersihkan mcm biasa
2 ulas bawang putih
2 ulas bawang merah
sedikit halia
dua tiga sudu besar sos cili
dua tiga sudu ...
..akhirnya tercapai gak hajat nak wat resepi si Bai ni walaupun sotong tinggal secoet...:ting:
http://i23.photobucket.com/albums/b353/fakhrullah/sotongbaiduri-1.jpg
Reply #191 MAKLANG's post
Dah terliur saya tengok gambar2 masakan sotong kat sini. Ya Allah! Mcm dah seribu thn tak makan. :lol:2lol: Lagi sedap & cantik, menyelerakan pulak sotong Maklang. Saya buat selalu cair je. Hari tu Maisya buat burger tauhu pun nampak sedap sgt tapi bila saya buat tak best sgt. Ni mesti Maklang bagi sikit air je kan. Kuah sotong bnyk sikit sebab anak2 saudara saya suka berkuah.Kalau mcm ni nak beli sotong. Kalau dah masak nanti saya paste kat sini. Originally posted by Baiduri Othman at 19-7-2006 09:05 PM
Dah terliur saya tengok gambar2 masakan sotong kat sini. Ya Allah! Mcm dah seribu thn tak makan. :lol:2lol: Lagi sedap & cantik, menyelerakan pulak sotong Maklang. Saya buat selalu cair je. Har ...
:off:
Bai, kat sana ada jual rempah untuk daging masak hitam kan...sedaplah.Mak sedagha maklang jual kat pasor sarawak tu dia yg bagi rempah tu bawak balik mesia.:love: Kat maklang tinggal secoet jer lagi ghempah tu..kena tunggu sepupu balik sana,buleh kirim.:hatdown:
Reply #193 MAKLANG's post
Memang ada rempah utk buat daging masak hitam. Tapi saya tak guna. Saya cuma guna kicap, kismis & gula apong & jugak kerisik utk campur dlm daging masak hitam. Nak resipi ke Maklang? Nanti saya paste dlm thread yg sesuai. Sambal tumih sotong sempoihttp://www.bbs.nu/data/635/medium/DSCF29821.JPG sedapnye sotong tu......terliuuuurrrrrr la plak... SOTONG TUMIS LADA HITAM
Bhn: (sukatan agak2 je ye)
sotong dibersihkan spt biasa (ikiut la banyak mana nak)
bawang besar dipotong bulat
bawang putih dikisar
halia dikisar
lada hitam dikisar
minyak
cara :
1.Tumiskan bawang2 + halia hingga naik bau.
2.MAsukkan lada hitam yang dikisar tadi.
3.Masukkan sotong. Gaulkan hingga empuk.
Cubala ye, sofia dah banyak kali try masakan ni, memang sedapppppppp...
Reply #193 MAKLANG's post
Maklang, saya dah post resipi daging masak hitam Swak dlm menu ethnic Sabah & Swak.Sotong Goreng Berempah
Ada sesapa yang tau resepi nie....tapi nak yang betul? sedaplah...puasss dah cari nie....tolong ya hmm sotong ni kalu masak tumis pedas pun dah sedap...kalu aku dulu2 goreng ngan bawang lada yg diblender aje...dah naik bau masuk air asam jawa...masuk sotong tunggu pekat sket letak garam & menda2 yg patut utk menyedapkan dia...heheh gitule resepi aku...tapi sekarang tak leh masak daa...coz aku dah alegik ni..