ANEKA ROTI

platinum8 · Post time 30-1-2008 02:30 PM

Rajin you buat dip sendiri.

platinum8 · Post time 30-1-2008 02:34 PM

Cantik roti you macam bunga plak. Tgk roti tu tiba2 tekak I rasa macam nak makan roti cicah milo. Selera ada je sekarang ni. Boleh montel macam ni....:kant:

eena05 · Post time 30-1-2008 02:44 PM

Originally posted by platinum8 at 27-1-2008 07:09 PM
Hari ni buat Focaccia Bread...taruk 4 herbs, kalamata olives dan parmesan cheese. Makan dengan sundried tomato dip. Focaccia dan Turkish Bread with dip memang menu popular kat most of the restaur ...

mane arrr kat sini nak dipping2 cenggitu

sedappp tuhhhhh. Recipe Focaccia Bread tu sis amik kat mane......

platinum8 · Post time 30-1-2008 03:07 PM

Focaccia Bread

2 3/4 cups bread or all-purpose flour
1 1/2 tsp salt
1 tsp white sugar
1 tbs instant dry yeast
1 tsp garlic powder/mince
1 tsp dried oregano
1 tsp dried thyme
1/2 tsp dried basil
1/2 tsp dried rosemary
1 pinch black pepper
1 tbs veg/olive oil
1 cup water
1/2 cup pitted black olive - *optional
2 tbs olive oli
2 tbs grated parmesan cheese

Method:
In large bowl, stir together the flour, salt, sugar, yeast, garlic powder, oregano, thyme, basil, rosemary and black pepper. Mix in the veg oil and water.

When the dough has pulled together, turn it out to a lightly floured surface, and knead until smooth and elastic. Gently knead in the black olives during the last few minutes of kneading. Lightly oil a large bowl, place the dough in the bowl, and turn to coat with oit. Cover with a damp cloth, and let rise in a warm place for 20 minutes.
Preheat oven to 230 C. Punch dough down, place on a greased baking sheet. Pat into a 1/2 inch thick rectangle. Brush top with olive oil. Sprinkle with Parmesan cheese.
Bake in preheated oven for 15 - 20 minutes, or until golden brown. Serve warm.

[archived]

[ Last edited by nhuda at 2-6-2008 01:33 PM ]

Calim閞o · Post time 30-1-2008 03:57 PM

kalau buat sendiri boleh kurangkan apa yang patut Plat, kalau belu punya kita tak tau apa yang dia letak. I ada cari untuk sundried tomato dipping, tapi kena letak banyak bahan & cream berbagai tu, hmmmm mana pulak nak mencari kat sini

mallanhead · Post time 30-1-2008 04:20 PM

Mmg sedap weh...

I ambik resipi kat myresipi.com
http://www.myresipi.com/top/detail/816 . Thanks ye yus.

Teringin sesangat makan roti paung ni. D Tu sbb terpaksa buat. Kat sini manalah ada org makang roti paung ni.

mallanhead · Post time 30-1-2008 04:22 PM

Roti bunga ni roti terengganu. Teringat dulu2. Sedara my mom selalu hantar dari terengganu roti ni selain dari keropok lekor, serunding dan macam2 lagi.

maisya · Post time 31-1-2008 09:32 AM

Roti yg dibuat sepanjang bulan ni

Ni guna resepi Asas Roti dari Roshayati Johari Rnet ..kosong je tak de tambah apa-apa

buat bentuk bunga ,inti kacang merah

Roti World resepi dari myresipi ...dlm tu bubuh mushroom soup(instant punya jer..)

Ni inti bubuh creamed corn

DARSITA · Post time 2-2-2008 08:23 AM

nak wat gok roti tapi nya dok tau hok mana satu nak wat .. so many laaa

DARSITA · Post time 2-2-2008 08:31 AM

Originally posted by maisya at 1/30/08 17:32
Roti yg dibuat sepanjang bulan ni

Ni guna resepi Asas Roti dari Roshayati Johari Rnet ..kosong je tak de tambah apa-apa

http://img. ...

Cantik nya kek ...eh kek pulak. Cantik nya your roti!!!!! boleh buka kedai roti lah.

Er hamba bermohon agar tuan hamba dpt memberikan hamba resepi bagi roti no.1 dan roti gambar no.2.

Terimakasih

maisya · Post time 2-2-2008 08:58 AM

Originally posted by ** at 2-2-2008 08:31 AM

Cantik nya kek ...eh kek pulak. Cantik nya your roti!!!!! boleh buka kedai roti lah.

Er hamba bermohon agar tuan hamba dpt memberikan hamba resepi bagi roti no.1 dan roti gambar no.2.

T ...

Dua tu guna resepi yg sama..dah ada di archive, check posting #92 ; RESEPI ASAS ROTI
http://forum4.cari.com.my/viewthread.php?tid=93966&extra=page%3D1&page=4

mallanhead · Post time 2-2-2008 02:18 PM

2,3 hari lepas buat meaty beef scroll ngan cheese scroll. Dua2 pakai roti dough yg sama, cuma satu bubuh inti daging dan satu bubuh inti cheese.

Meaty beef scroll

cheese scroll

Calim閞o · Post time 2-2-2008 02:28 PM

Mallan, you guna recipe roti apa? yang cheese to look so tempting

mallanhead · Post time 2-2-2008 03:40 PM

I guna resipi dari my cookbook 'The Perfect Cookbook - David Herbert', resipi utk pizza dough. Tapi inti I buat sendiri, dpt idea dari kak Noormasri.

cupcakes · Post time 2-2-2008 04:17 PM

Ni Mexican Bread Ala Roti Boy tu..

mallanhead · Post time 2-2-2008 04:21 PM

Nmpk ori betul your mexican bun you. Dah lama tul I tak beli. Ingat dedulu masa mula2 dia start jual, kena queue bukan main panjang. Kat Perth ni tak de pulak jual mexican bun ni.

You dpt resipi kat mana?

cupcakes · Post time 2-2-2008 04:24 PM

Originally posted by mallanhead at 2-2-2008 04:21 PM
Nmpk ori betul your mexican bun you. Dah lama tul I tak beli. Ingat dedulu masa mula2 dia start jual, kena queue bukan main panjang. Kat Perth ni tak de pulak jual mexican bun ni.

You dpt resi ...

Thanks.. Letih jugak nak buat roit nih..Masa nih tgh rajin sikit. Letih sebab kena buat tiga benda, Dough roti, Krim untuk Sapu atasroti tu dan Inti..I ambil dari Website Koleksi Resipi Pilihan Diana. Roti nih dah 2-3 hari..You boleh bakar balik kalau sejuk..rasa ttp maintain..

[ Last edited by cupcakes at 2-2-2008 04:39 PM ]

cupcakes · Post time 2-2-2008 04:39 PM

ROTI BOY (MEXICAN BUNS)
Untuk 17 biji roti (setiap satu 55 gram)
Sumber: www.recipezaar.com

Bahan untuk Inti
100 gram mentega bergaram, dilembutkan
1/4 sudu teh esen vanilla
35 gram gula perang

Bahan untuk Topping
100 gram mentega, dilembutkan
80 gram gula aising, diayak
2 biji telur, dipukul sedikit
3 sudu makan NESCAFE dicampurkan dengan 2 sudu besar air
secubit serbuk kayu manis, boleh dicampur kedalam esen kopi
100 gram tepung serbaguna, diayak

Bahan untuk Doh Manis
500 gram tepung roti, diayak
20 gram tepung susu, diayak
75 gram gula kaster
1 sudu teh) garam
1 1/2 sudu teh yis segera
1 biji telur, dipukul sedikit
270 gram (270 ml) air atau susu segar (kalau sudah menggunakan susu tepung jangan guna susu tapi gunakan air)
60 gram mentega, dilembutkan

Cara untuk Intinya
Pukul mentega dalam mixer pada kelajuan sederhana selama 3 minit. Masukkan esen vanilla dan gula perang dan pukul hingga sebati. Tuangkan adunan kedalam mangkuk dan bekukan dalam peti sejuk. Bahagikan adunan inti kepada 10 gram dan bulatkan dan simpan dalam peti sejuk sehingga sedia untuk digunakan.

Cara untuk Topping
Pukul mentega dan gula aising pada kelajuan sederhana selama 5 minit sehingga adunan ringan dan gebu. Masukkan telur sedikit demi sedikit. Masukkan esen kopi. Masukkan tepung dan putar pada kelajuan perlahan sehingga semuanya sebati. Masukkan kedalam piping bag dan sejukkan dalam peti sejuk sehingga sedia untuk digunakan.

Cara untuk Doh Manis
Campurkan tepung yang telah diayak, gula kaster dan garam didalam mixer dan putar pada kelajuan perlahan selama 1 minit. Masukkan yis, telur dan air. Putar selama 1 minit pada kelajuan perlahan dan kemudian pada kelajuan sederhana selama 8 minit. Masukkan butter dan gaul hingga sebati selama 5 minit pada kelajuan sederhana sehingga adunan roti menjadi lembut dan licin. Kemudian bulatkan adunan setiap bahagian 55 gram (boleh dapat 17 bahagian). Bentukkan bulat. Tutup dengan kain lembab dan biarkan selama 10 minit.

Cara untuk membuat Roti Boy
Menggunakan telapak tangan leperkan adunan roti. Letakkan inti ditangan dan tutup dan kemaskan (mesti tutup betul kalau tidak sewaktu membakar inti akan terkeluar dan cair). Bentukkan bulat dan letakkan atas loyang pembakar yang telah disapu mentega. Ulangi untuk bulatan roti yang lain. Letakkan roti pada jarak 7.5cm diatas loyang pembakar. Ketepikan untuk diperap selama 45 minit didalam suhu suam. Pipe toppping diatas roti bentuk spiral (bulat-bulat) bermula dari tengah. Bakar pada suhu 170 darjah C selama 15-20 minit atau sehingga roti kekuningan.

Ni resipi yg saya guna utk buat roti tu..Saya copy paste dari Website Koleksi Resipi Pilihan Diana..Resipi nih mungkin ada yg dekat nak sama yg kat dlm Archive tu.