Edisi Peniaga Kaya Di Hari Raya: Cendol 200kg Sehari

GhostWalking · Post time 22-7-2014 08:22 AM

DUYONG - Ramadan memberi limpahan rezeki buat satu keluarga yang mengusahakan jualan cendol di Bukit Duyong, di sini, apabila mereka mampu membekal 200 kilogram sehari kepada pelanggannya.

Mengekalkan resepi tradisional dan hanya menggunakan bahan asli perniagaan diusahakan keluarga Nurul Azwa Shamsol, 22, mampu memberi pulangan berlipat kali ganda setiap kali Ramadan.

Menurut Nurul, mereka sekeluarga sudah mengusahakan dan membekal cendol sejak 14 tahun lalu selepas mewarisi resepi daripada neneknya sebelum ini.

Katanya, mereka membuat cendol berkenaan dengan menggunakan bahan utama tepung ubi, beras dan jagung serta diadunkan dengan perahan pandan serai dan wangi bagi mendapatkan warna serta bau yang harum.

“Kami tidak mencampurkan perasa dan pewarna tiruan kerana ia tidak digemari penjual cendol disebabkan akan mudah putus apabila disediakan.

“Bagi menjamin kualiti yang terbaik untuk pelanggan, kami mengekalkan resepi tradisi itu bagi memastikan pelanggan dapat menjual minuman itu dengan rasa yang menyegarkan,” kata anak sulung daripada lapan adik beradik itu.

Nurul berkata, lazimnya pada hari biasa mereka hanya menjual sekitar 100 kilogram cendol sehari saja, namun pada Ramadan keluarganya terpaksa mengandakan pengeluaran disebabkan permintaan tinggi.

Menurutnya, dia bersama ibunya Azizah Hussin, 46, dan adiknya Daniel, 17, melakukan proses bermula dengan mengisar pandan dan mengadun tepung untuk dimasak menggunakan mesin.

“Proses ini mengambil masa yang panjang dan disebabkan permintaan tinggi ditambah kawah digunakan untuk memasak cendol tidak dapat dilakukan dengan jumlah banyak. Ia perlu dilakukan beberapa kali,” katanya graduan lepasan Diploma Hotel dan Katering Politeknik Merlimau, di sini.

Beliau berkata, sejak memulakan perniagaan pada 2000 sehingga sekarang mereka terus mengekal harga jualan cendol iaitu RM2.50 bagi sekilogram.

Read here: http://www.sinarharian.com.my/edisi/melaka-ns/200kg-cendol-habis-setiap-hari-1.301647 Last edited by GhostWalking on 22-7-2014 02:25 AM