CariDotMy

 Forgot password?
 Register

ADVERTISEMENT

View: 1492|Reply: 0

[Terengganu] 'Yogurt Melayu' Pok Ya

[Copy link]
Post time 1-11-2023 12:27 PM | Show all posts |Read mode

Susu masam atau yogurt Melayu yang dihasilkannya menggunakan susu kerbau dijual dengan harga RM15 dan ke atas. FOTO AHMAD RABIUL ZULKIFLI

Hulu Terengganu: "Penghasilan susu masam semakin berkurangan, jika tidak saya yang menjalankannya pasti ia tidak dijual lagi," kata Zakaria Ideris.

Zakaria, 65, dari Kampung Peris, Ajil berkata, penghasilan makanan tradisional yang berasaskan susu kerbau itu berkurangan berikutan ramai pembuat susu masam di daerah itu sudah meninggal dunia.

"Saya sendiri baru 15 tahun menjalankan kegiatan pembuatan susu masam atau 'Yogurt Melayu' itu. Sebelum ini saya hanya menternak kerbau tetapi menyedari penghasilan susu masam semakin berkurangan saya terdorong untuk menghasilkannya.

"Melalui lima kerbau betina saya mampu menghasilkan susu masam secara konsisten antara lima hingga 10 kilogram susu masam setiap minggu melalui kaedah perahan susu kerbau secara tradisional," katanya ketika ditemui di kandang kerbau miliknya.

Menurutnya, susu masam itu mendapat permintaan ramai dan terkini pelanggan dari Kuala Lumpur juga datang membelinya dengan jumlah yang banyak untuk menjualnya di ibu kota.

"Sekarang permintaan susu masam melebihi penawaran sehingga harganya juga meningkat daripada RM12 ke RM15 sebatang.

"Pengeluaran susu masam ini terhad kerana ia hanya boleh dibuat menggunakan susu kerbau sahaja. Proses pembuatannya cerewet dan dijalankan dengan teliti supaya susu kerbau yang diletakkan di dalam buluh dan diperam selama tiga hari beku dengan baik sebelum dimakan.

"Nampak macam senang untuk membuat susu masam itu tetapi jika tidak kena dengan caranya ia tidak menjadi," katanya.

Menurutnya, dia sedang melatih anak-anaknya membuat susu masam bagi memastikan makanan warisan nenek moyang itu terus diminati dan boleh dinikmati generasi akan datang.

"Susu masam itu biasanya dimakan bersama nasi atau dimakan terus dengan gula melaka atau kismis dan kurma," katanya.
https://www.hmetro.com.my/mutakh ... ogurt-melayu-pok-ya

Rate

1

View Rating Log

Reply

Use magic Report

You have to log in before you can reply Login | Register

Points Rules

 

ADVERTISEMENT


Forum Hot Topic
“Dah ‘haus’, mak takut bedah lutut sebab mulut orang” - Nubhan
Raline“Dah ‘haus’, mak takut bedah lutut se
Views : 26359 Replies : 4
V82: HANIS HAIZI B. ABD HAMID Melarikan Diri Dari Bayar Cukai LHDN Ke Los Angeles CA
anony-mousV82: HANIS HAIZI B. ABD HAMID Melarikan
Views : 71810 Replies : 2874
Vivy, suami mengaku tidak salah pertuduhan salah guna dana PNB, Khazanah
RalineVivy, suami mengaku tidak salah pertuduh
Views : 29673 Replies : 40
Acikpor vs. Ngai
maklukpenggodaAcikpor vs. Ngai
Views : 140358 Replies : 4529
New Chapter 01: FATTAH AMIN ~ Bebaskanlah mimpi-mimpi terindah
codenamedreamNew Chapter 01: FATTAH AMIN ~ Bebaskanla
Views : 178286 Replies : 7756
madu2 gula Tok Matahari
aaanf14madu2 gula Tok Matahari
Views : 134413 Replies : 1422
...HUMANITARY CHAT...
seribulan...HUMANITARY CHAT...
Views : 32555 Replies : 515
Bahana godaan kad kredit, gaya hidup mewah
maklukpenggodaBahana godaan kad kredit, gaya hidup mew
Views : 15424 Replies : 49
Farid Kamil Tetap Pendirian Enggan Ceraikan Diana, Lantik Peguam Sebagai JKP - “Saya harapkan doa yang terbaik untuk masa depan"
RalineFarid Kamil Tetap Pendirian Enggan Cerai
Views : 12418 Replies : 25
“Dalam Realiti, Saya Gagal Menjadi Suami…” – Nazim Othman Enggan Berkahwin Lagi
Raline“Dalam Realiti, Saya Gagal Menjadi Suam
Views : 12685 Replies : 42

 

ADVERTISEMENT


 


ADVERTISEMENT
Follow Us

ADVERTISEMENT


Mobile|Archiver|Mobile*default|About Us|CariDotMy

23-1-2025 06:18 PM GMT+8 , Processed in 0.042507 second(s), 13 queries , Gzip On, Redis On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

Quick Reply To Top Return to the list