RESEPI MAKANAN TRADISIONAL SABAH

fatin_ikmal · Post time 16-3-2004 06:53 PM

RESEPI MAKANAN TRADISIONAL SABAH.....

Jom...kita kongsi bersama...so, boleh cuba sendiri di rumah!!!

[ Last edited by fatin_ikmal on 16-3-2004 at 06:58 PM ]

fatin_ikmal · Post time 16-3-2004 06:56 PM

Hinava Ginapan
(Jeruk Udang)
Cara Menyediakan :

Buangkan kulit dan kepala udang. Cuci dengan sempurna. Belah udang dari kepala ke ekor. Masukkan udang kedalam basin dan perap dengan garam selama 1 minit.Tuang jus limau nipis pada udang dan campurkan bahan-bahan yang lain.Biarkan selama 10 minit sebelum dihidang.

Nota : Semua bahan-bahan yang digunakan mestilah segar dan bersih.

  Bahan-bahan :

1 Kati udang segar  (saiz sederhana)
1 cawan jus limau nipis
4-5 chili merah dihiris
6 pulas bawang merah dipotong berbentuk gelang
2 camca besar garam

[ Last edited by fatin_ikmal on 17-3-2004 at 10:21 AM ]

fatin_ikmal · Post time 16-3-2004 06:58 PM

Kima
Cara menyediakan :

Basuh dan bersihkan Kima dan celur dengan air panas untuk membuang bau. Potong kepada saiz yang dikehendaki. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng bahan-bahan yang ditumbuk sehingga wangi. Campurkan Kima dengan perasa. Hidangkan ketika masih panas.

Bahan-bahan :

1 kg Kima
4 bawang merah
5 ulas bawang putih
2 suduteh serbuk kunyit
3 lada merah besar
3 inci halia
4 sudu besar minyak masak
400ml air
Garam secukup rasa

[ Last edited by fatin_ikmal on 17-3-2004 at 10:21 AM ]

Show all posts · Post time 16-3-2004 07:02 PM

ada resepi jumput2 pisang... hmmmm ... telan liur...

BeeBuzz · Post time 16-3-2004 07:09 PM

Hehehehe.....fatin...web ni bee tau!

ingatkan mau cari d situ...tp ko sudah duluan...

bee cari lain larrr...

atomenjery · Post time 17-3-2004 08:28 AM

HINAVA GINAPAN.....emmmmmmm.....favorit aku tuuuu....

fatin_ikmal · Post time 17-3-2004 09:44 AM

Originally posted by ~bEeBuZz~ at 16/3/04 07:09 PM:
Hehehehe.....fatin...web ni bee tau!

ingatkan mau cari d situ...tp ko sudah duluan...

bee cari lain larrr...

Sorry Bee...cepatlah post resepi lain di sini...bulih la kita cuba masak di rumah. Ndak sabar tunggu ni.........

soulquarianz · Post time 17-3-2004 10:05 AM

resepi kima tapi gambar ketam suri...adui....nanti salah faham durang ni...

fatin_ikmal · Post time 17-3-2004 10:07 AM

Originally posted by soulquarianz at 17/3/04 10:05 AM:
resepi kima tapi gambar ketam suri...adui....nanti salah faham durang ni...

Sorrylah...Fatin tersilap post gambar tu...Fatin delete la gambar tu. Kalau Soul, ada gambar kima tu...post lah di sini.

Gadiskampung25 · Post time 17-3-2004 10:11 AM

ambil tepung ikut suka...tepung gandum yer...
garam pun ikut rasa tukang masak....
tumbuk bawang, sedikit lada sama udang kering..... ikut suka juga....
kasi campur semua sama sedikit air...jgn cair sangat nanti jadi jumput bubur..:bgrin:
kalau mau lembut letak satu biji telur manuk......

gaul semua sekali....... kasi panas minyak makan...... lepas tu gorenglah ikut suka..

aik... betulkah resepi ku tu... itu pun resepi ikut suka......
selamat mencuba...

lol

lol:lol

fatin_ikmal · Post time 17-3-2004 10:20 AM

Aiskrim Tapai :

2 sudu besar tapai pulut
4 sudu besar aiskrim (vanila)

Cara :

1. masukkan tapi pulut ke dalam cawan
2. letakkan pula aiskerim di atasnya
3. hidangkan dengan pelbagai hiasan

cubalah... nescaya anda sukakan rasanya yang lazat ...

simple kan.

fatin_ikmal · Post time 17-3-2004 10:24 AM

HINAVA (Ikan la...pulak)

Bahan-bahan -
1. ikan tenggiri fresh (atau baru jerr masuk peti ais)
2. air limau purut, limau kasturi pun orait jugak
3. belacan
4. hirisan nipis bawang merah dan bawang besar
5. hirisan nipis lada
6. hirisan nipis daun kesum
7. hirisan nipis bunga kantan
8. hirisan nipis daun saderi dan daun bawang
9. hirisan nipis halia
10. cili padi

Tekniknya -
1. gaul isi ikan mentah dengan semua bahan lainnya.
2. tambah gula dan garam secukup rasa.
3. masukkan peti ais lebih kurang 1 jam.

* toksah takut makan ikan mentah nie, sebab air asam limau akan menjadikannya masak. kalau tak caya, cuba try test dulu. kalau tak berani makan, bagi kucing makan dulu, tunggu 2 jam. kalau nothing happened, kira oraitlerr tuh.

Psssss :
Kalau ada biji buah membangan di parut dan dan campur sekali lagi best.

Selamat Mencuba.

fatin_ikmal · Post time 17-3-2004 10:52 AM

Kek Batik Biskut Merry

Biskut Merry - dipecah empat
1 buku mentega
5 oz gula
1 sudu teh esen vanila
5 biji telur

coklat
5 sudu besar milo
5 sudu besar koko
1/2 cawan air panas
1/2 tin susu pekat
( bahan coklat dikacau)

Gaul mentega, gula,telur dan esen hingga kembang.
masuk kan adunan coklat
masak hingga kering ( seperti berketul2)
Angkat dan gaulkan bersama biskut merry.
Diratakan/ditekan dalam loyang.
Sejukkan dalam peti sejuk (semalam)
Bolehlah makan....

fatin_ikmal · Post time 17-3-2004 10:56 AM

IKAN AMPAP ISTIMEWA

1 kilo ikan sadin (ikan lainpun boleh)
2 batang serai (dititik)
3 inci halia
kunyit secukupnya (seeloknya lebihkan kunyit - rasa dan warnanya akan lebih enak dan cantik)
4 ulas bawang putih
2 ulas bawang merah
4 biji lada merah
10 biji cili api
1 cawan pati asam jawa
6 biji belimbing buluh (belah dua)
daun kunyit muda secukupnya (dihiris halus)
sedikit belacan
garam secukupnya
serbuk perasa secukupnya
sedikit gula
sedikit minyak (utk. mengawet dan mencantikkan masakan).

Caranya: Semua bahan tadi ditumbuk dan digaul rata bersama ikan (yang sudah dibersihkan - tak perlu dipotong, sebab jenis ikan ini adalah kecil). Akhir sekali masukkan air asam jawa dan tambah air biar separas dengan ikan, lepas itu barulah tuangkan minyak dan masak dengan api yang perlahan. Biarkan hingga airnya agak kering sedikit. Setelah itu taburkan hirisan daun kunyit dan tutup sekejap.

fatin_ikmal · Post time 17-3-2004 10:58 AM

AMBUYAT.......AMBULUNG LAWAS.

Bahan2 nya:

TEPUNG SAGU
yang sudah dilumak-lumak dangan batis.

CARA MEMBUATNYA;

MASUKKAN TEPUNG SAGU DALAM MANGKUK ATAU BESEN KECIL, TUANGKAN AIR PANAS YANG MENDIDIH DAN KUAR SEHINGGA MENJADI SEPERTI GAM....DAN.....JADILAH IA AMBUYAT.
CACAHNYA, LIMAU KASTURI DIPARAHI DALAM UDANG KARING YANG UDAH DITUTUK SAMA CABI DAN BELACAN,GULA DAN GARAM SECUKUP RASA.
CUBATAH...
NYAMAN TU NYAMU!!!!!
NYAMAN TU NYAMU!!!!

Show all posts · Post time 17-3-2004 11:40 AM

resepi buntut ayam panggang ada kah????

Gadiskampung25 · Post time 17-3-2004 11:51 AM

Originally posted by fatin_ikmal at 17/3/04 10:56 AM:
IKAN AMPAP ISTIMEWA

1 kilo ikan sadin (ikan lainpun boleh)
2 batang serai (dititik)
3 inci halia
kunyit secukupnya (seeloknya lebihkan kunyit - ...

ambil piring...kasi masuk nasi...
cuci tangan bersih.....
sediakan semangkuk ikan ampap yg sudah masak
duduk bagus2....BISMILLAH.....
suapkan nasi bersama ikan ampap di mulut....

abiskan....kalau belum kenyang..tambah nasi lagi.....
jgn membazir..... siapa membazir kawan :devil:

selamat kenyang...sudah abis...baca alhamdulillah
cuci tangan lagi sampai bersih.....
woit...woit... tak reti2 cuci piring tu......

ok...dah cuci... kemas pi berehat.......

SEKIAN.... SESUKA ATI NAK MAKAN....

Show all posts · Post time 17-3-2004 11:56 AM

eleh... pi berehat ja kah... tidur lah pas tu, best oooo apa lagi kalau ko lepas makan ikan ampap di tengahari... dgn kipas angin no 3 (pakai ekon ndak best)... tilam sama bantal .... allllaaaahhh aku plak yg mengantukkk...