CariDotMy

 Forgot password?
 Register

ADVERTISEMENT

Author: Kacip_Fatimah

TOPPING & DEKO - CUPCAKE, KEK & KEK NOVELTY GUNA BUTTERCREAM

   Close [Copy link]
Post time 30-3-2012 03:16 PM | Show all posts
Reply 2320# azzu_me1


    tolong share ngan akk leh... nak selak page2 belakang rasa payah n lambat... akk mmg suka buttercream yg kurang manis... sbb kek kan mani...
Reply

Use magic Report


ADVERTISEMENT


Post time 30-3-2012 03:23 PM | Show all posts
Reply 2318# serikandi_gurl


    Serikandi _gurl,  Nak resepi ur buttercream boleh x? Azzu_me1 cakap ur buttercream resepi sedap...manis2 buah gitu... mmg nak cari resepi yg macamtu
Reply

Use magic Report

Post time 30-3-2012 03:33 PM | Show all posts
Reply  azzu_me1


    tolong share ngan akk leh... nak selak page2 belakang rasa payah n lambat. ...
honeyz Post at 30-3-2012 15:16

maaf kak..hari ni pc kita rosak..folder resipi kita x leh tgk. hihi..nk membelek forum cari pgs brpa lmbt..pc hak guna skrg slow..tgu kot seri dpt paste semula.
Ok ni hasil yg x seberapa dgn bc resipi dr seri...kwn hak order puji..kek & krim sgt sdpp.
Reply

Use magic Report

Post time 30-3-2012 03:37 PM | Show all posts
Reply  serikandi_gurl


    Serikandi _gurl,  Nak resepi ur buttercream boleh x? Azzu_me1 cakap  ...
honeyz Post at 30-3-2012 15:23


Kak honeyz, ni resipi BC saya copy balik dari page 89

Sirap Gula:
1kg gula kasar
500g air
2tbsp perahan air lemon

Cara masak sirap gula:
Masakkan gula bersama air dengan api sederhana sehingga gula cair dan rata dalam 15 min (api jgn terlalu kuat).
Bila dh cair, tutup api dan masukkan perahan lemon.
Sejukkan....

Buttercream:
315g butter
500g krimwell
330g sirap gula.

Cara Buttercream:
Masukkan Butter dan krimwell dalam mixer dan pukul laju sehinga kembang dan menjadi soft-peak dalam masa 10-15 min.
Bila dh kembang dan soft-peak, masukkan sirap gula. Pukul lagi sehingga rata.
Kalau nk tambah perasa macam perasa oren ke atau strawberry,makesure bila dh pukul buttercream sehinnga kembang baru masukkan perasa.
Macam saya selalu gunakan perasa oren dalam 1tsp - 2tsp...

Selamat Mencuber..
Reply

Use magic Report

Post time 30-3-2012 03:39 PM | Show all posts
Reply 2323# azzu_me1


    xpe azue... kak honeyz mintak personaly dgn serikandi... thanx...
Reply

Use magic Report

Post time 30-3-2012 03:41 PM | Show all posts
Reply 2324# serikandi_gurl

ok faham... nanti kak honeyz nak try... resepi buttercream yg ni boleh buat teknik steam x? if boleh nak try wat jugak...

Jutaan tima kasih for the resepi ya...
Reply

Use magic Report

Follow Us
Post time 30-3-2012 03:42 PM | Show all posts
Reply 2323# azzu_me1


    cantiknya............kek yg azzu buat ni
Reply

Use magic Report

Post time 30-3-2012 03:46 PM | Show all posts
Reply  serikandi_gurl

ok faham... nanti kak honeyz nak try... resepi buttercream yg ni boleh bua ...
honeyz Post at 30-3-2012 15:41

hehe...tak pasti la kak honeyz...cuba try wat sikit2 dulu...lupa lak nk tanya chef waktu attend kelas dia huhu...
Reply

Use magic Report


ADVERTISEMENT


Post time 30-3-2012 03:47 PM | Show all posts
Reply  azzu_me1


    cantiknya............kek yg azzu buat ni
honeyz Post at 30-3-2012 15:42

Setuju3x...cantik la kak azzu wat
Reply

Use magic Report

Post time 30-3-2012 03:51 PM | Show all posts
Reply 2328# serikandi_gurl


    nanti ada masa kak honey nak try buat cupcakes... n try ur resepi untuk kaedah stim....kalau hasil kerja tangan memuaskan... kak honeyz post kat sini ye....
Reply

Use magic Report

Post time 30-3-2012 04:08 PM | Show all posts
Reply  serikandi_gurl


    nanti ada masa kak honey nak try buat cupcakes... n try ur resepi un ...
honeyz Post at 30-3-2012 15:51


Orait..tempek tau
Reply

Use magic Report

Post time 30-3-2012 04:40 PM | Show all posts
Reply 2331# serikandi_gurl


Reply

Use magic Report

Post time 3-4-2012 09:28 AM | Show all posts
Reply 2331# serikandi_gurl


    Malam tadi kak honeyz baru berkesempatan buat buttercream resepi serikandi. Buat n simpan dalam fridge dulu sbb cupcakes x buat lagi .. nanti bila dah buat cupcakes baru nk try deco.. dah rasa.. mmg sedap x terlalu manis...

cuma akk nak tanya ... mmg warna buttercream tu x putih ker...warnanya lebih kurang kekuiningan sikit ...n kalau nak buat bunga2 atas cupcakes atau kek boleh guna buttercream yang sama atau ada resepi lain...

sbb ada nampak resepi buttercream untuk buat bunga shortening + gula aising... apa ranya ni ek... boleh xplain x
Reply

Use magic Report

Post time 3-4-2012 10:14 AM | Show all posts
Post Last Edit by serikandi_gurl at 3-4-2012 20:36
Reply  serikandi_gurl


    Malam tadi kak honeyz baru berkesempatan buat buttercream resepi ser ...
honeyz Post at 3-4-2012 09:28

Menurut chef yg ajar buttercream tu bgth, buttercream mmg bukan warna putih, BC tu sebenarnya warna krim. Tp bila sapu kat kek akan nampak macam warna putih. Yg selalu warna putih tu macam omputih, diorang pakai shortening. Chef yg ajar kitorang to lebih kepada old style sikit. So dia nasihatkan kitorang jgn pakai shortening sbb tak sedap. Better guna butter. Tp sy pernah campur sikit ngan shortening sbb nk bg tak cepat cair di waktu cuaca panas. Dlm kuantiti sikit tak ubah rasa. Sbb itu syrup gula pun dia suh wat sendiri dan tak galakkan kitorang pakai aising sugar.
Resipi BC tu bukan setakat leh buat bunga, tapi waktu attend kelas dia, dia siap tunjuk lagi bc tu leh wat bentuk burung n gajah (bukan lukis tapi dia buat jadi macam 3D lak), macam2 bunga pun leh. Contohnye macam kek barbie doll yg ada baru2 ni saya ada tempek . Kengkadang bunga tak jadi tu bukan salah BC tapi skill masih belum tajam utk buat bunga. Chef tu selalu advise "Kene buat latihan banyak2. Lepas itu, you kene suka buat. Kalau tak, tak boleh jadi punya" .
Reply

Use magic Report

Post time 3-4-2012 10:36 AM | Show all posts
Reply 2334# serikandi_gurl

oooo boleh ye guna buttercream tu utk buat bentuk bunga n sebagainya... ni yang x sabar ni.. nak buat.. tapi kebelakangan ni masa kak honeyz terhad sangat... last saturday kak honeyz buat syrup dulu.. then malam tadi buat buttercream.. ni ntah bila nak buat cupcakesnya..   hati tu duk melonjak2 nk buat ... kang amik cuti kang.. dah le cuti tinggal cput....
Reply

Use magic Report

Post time 3-4-2012 11:10 AM | Show all posts
Reply 2167# balqisyia


    cantiknya deco kek ... kak honeyz nak tanya camne nak susun bunga2 tu jadi tinggi cam tu... elok je terletak
Reply

Use magic Report


ADVERTISEMENT


Post time 3-4-2012 11:30 AM | Show all posts
Reply  serikandi_gurl

oooo boleh ye guna buttercream tu utk buat bentuk bunga n sebagainya... ni ...
honeyz Post at 3-4-2012 10:36

haah, boleh wat bunga kak honeyz . Selalu kalau wat bunga ros, kitorang guna wafer kon ngan kon holder tu..Wafer kon tu leh potong guna pisau kalau nak wat bunga yg kecik.
Reply

Use magic Report

Post time 3-4-2012 11:50 AM | Show all posts
Reply 2337# serikandi_gurl


    ok faham2
Reply

Use magic Report

Post time 4-4-2012 04:31 PM | Show all posts
Reply 2337# serikandi_gurl


    kak honeyz dah try lepa buttercream tu pada kek.. tapi knape macam cair sikit ye.. nak kena letak dalam fridge dulu sikit ke baru lepa.. kak honeyz buat masa pukul dua tadi..

buttercream tu x boleh terlebih pukul ke seri... nanti kak honeyz upload gambar yg super hodoh tu nanti ye.. nak sambung melepa cupcakes  pulak...
Reply

Use magic Report

Post time 4-4-2012 06:28 PM | Show all posts
Reply 2337# serikandi_gurl


    Seri.. inilah hasilnya... susah sangat nak melepa... kak honeyz guna nozle aje cover badan kek
Reply

Use magic Report

You have to log in before you can reply Login | Register

Points Rules

 

Category: ExploRasa


ADVERTISEMENT



 

ADVERTISEMENT


 


ADVERTISEMENT
Follow Us

ADVERTISEMENT


Mobile|Archiver|Mobile*default|About Us|CariDotMy

4-2-2025 06:59 AM GMT+8 , Processed in 0.065142 second(s), 29 queries , Gzip On, Redis On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

Quick Reply To Top Return to the list