RUMAH BORAK SELATAN: EXPECT NOTHING APPRECIATE EVERYTHING

semangkaepok2 · Post time 29-9-2024 10:29 PM

Nasi Ayam Penyet Sangat Sedap
Che Nom

Cara Penyediaan:

Cara-cara untuk sup:
Untuk baki sup ayam tadi, masukkan sup bunjut, daun sup (bahagian batang), lada sulah, garam, serbuk ketumbar, sebuk jintan manis dan serbuk jintan putih.
Masak sup sampai mendidih.

semangkaepok2 · Post time 29-9-2024 10:30 PM

Nasi Ayam Penyet Sangat Sedap
Che Nom

Cara Penyediaan:

Cara-cara untuk ayam:
Perap ayam rebus dengan serbuk jintan manis, serbuk jintan putih, serbuk ketumbar, serbuk kunyit, serbuk kari daging, lada sulah, garam, bawang putih dan halia tumbuk tadi.
Gaul sebati ayam dan perap 2-3 jam.
Keluarkan ayam.
Gaul tempe dan tauhu dengan baki perapan ayam tadi. Keluarkan dan ketepikan.
Dalam mangkuk perapan tadi, masukkan tepung beras, telur, garam dan sedikit demi sedikit air rebusan ayam
Bancuh sampai sebati (jangan pekat sangat, biar cair baru ayam garing).
Salut ayam dan tauhu dalam adunan tepung.
Panaskan minyak dan goreng ayam, tempe dan tauhu sampai garing (tak perlu goreng ayam lama-lama takut isi ayam kering).
Goreng lebihan tepung salutan sebagai hiasan (kriuk-kriuk). Goreng sampai rangup dan angkat.

semangkaepok2 · Post time 29-9-2024 10:31 PM

Nasi Ayam Penyet Sangat Sedap
Che Nom

Cara Penyediaan:

Cara-cara untuk nasi:
Sukat beras, masukkan daun pandan dan air rebusan ayam (kalau tak cukup boleh tambah air putih).
Kemudian masak nasi macam biasa.

semangkaepok2 · Post time 29-9-2024 10:32 PM

Nasi Ayam Penyet Sangat Sedap
Che Nom

Cara Penyediaan:

Cara-cara untuk sambal:
Panaskan minyak dan goreng ikan bilis sampai garing. Angkat dan ketepikan.
Goreng bawang besar, bawang merah dan bawang putih sampai layu. Angkat dan ketepikan.
Goreng cili padi dan cili merah. Bila cili dah layu angkat.
Goreng tomato sampai lembut kemudian angkat
Goreng belacan sampai naik bau kemudian angkat.
Tumbuk kasar kesemua bahan goreng tadi (Che Nom guna food processor je).
Ambil 1 senduk bahan kisar (untuk sambal hitam) dan ketepikan dahulu.
Masukkan baki bahan kisar tadi kedalam kuali (kuali yang sama goreng tadi).
Masukkan gula, garam dan jus limau nipis (boleh ganti air asam jawa). Kacau sebati.

semangkaepok2 · Post time 29-9-2024 10:32 PM

Nasi Ayam Penyet Sangat Sedap
Che Nom

Cara Penyediaan:

Cara-cara untuk sambal hitam:
Ambil 1 senduk bahan tumbuk / kisar tadi dan tambah kicap pekat manis.
Kisar sampai sebati.
Perah sedikit jus limau purut dan kacau sebati.

semangkaepok2 · Post time 29-9-2024 10:33 PM

Nasi Ayam Penyet Sangat Sedap
Che Nom

Cara Penyediaan:

Cara-cara untuk hias:
Ketuk atau penyet ayam sebelum hidang.
Susu nasi, ayam, tempe dan tauhu goreng dan sambal ke dalam pinggan
Hidang bersama kobis dan hirisan timun.
Jangan lupa tabur serbuk kriuk-kriuk rangup.

semangkaepok2 · Post time 29-9-2024 10:34 PM

Nasi Ayam Penyet Sangat Sedap
Che Nom

Cara Penyediaan:

Tip:

Potong kasar atau patahkan 2 cili padi dan cili merah supaya cili tak meletup bila digoreng.
Nak masak ayam penyet jangan guna ayam besar nanti tak sedap.
Tak perlu goreng ayam lama-lama sebab ayam dah rebus tadi, kalau goreng lama sangat nanti isi ayam kering, cukup sekadar garing dan rangup diluar.
Jangan lupa untuk ketuk atau penyet ayam sebelum hidang.