ANEKA KEK SARANG LEBAH / KEK GULA HANGUS

Yume

Originally posted by MAKLANG at 23-1-2007 03:58 PM


pd tekak maklanglah...tekak maklang ni jangan ikut...tekak oghang tua.:nerd:

tekak oghang tua tu la yang mahal tuh .... :love:

Yume

Originally posted by LeiLa at 23-1-2007 01:44 PM


yume ~ sebb...MUDAH, SENANG & PASTI MENJADI........:love: :love:

perap 1 jam pun OK dah....nanti nak try perap 3 jam lak...kot rongga makin besar ke...

tak pe tak pe ... buat sampai menghasilkan rongga yang betul2 terangkat :lol

LeiLa

takat ni memang bakar...lom penah try kukus...


esok nak buat lagi, nak bawak jamu kawan2 meeting jumaat..

zieA

zie pun prefer yg bakar..tekak org tua jugak ni

MAKLANG

Originally posted by zieA at 24-1-2007 11:57 AM
zie pun prefer yg bakar..tekak org tua jugak ni

ramai jugak oghang tua kat sini rupanya

pilot

Originally posted by Yume at 23-1-2007 07:29 PM
pilot ....

gi la buat cepat ... lepas tu buh hasil tu kat sini tau ...

hihi...mmg nak menerai le ni...coming soon ar la ni takde tukang makan so nak buat pon takde mood nanti tak jadik lak

before this dah banyak dah try resepi kat sini mmg 1st time buat jadik je....ada gak airtgn ni ghupenye..:bgrin:

ceri_merah

Originally posted by pilot at 24-1-2007 01:28 PM


before this dah banyak dah try resepi kat sini mmg 1st time buat jadik je....ada gak airtgn ni ghupenye..:bgrin:

Sama la kita.. kat sini leh belajar cara nak keluarkan air tangan yang selama ni orang cakap...

MAKLANG

Originally posted by ceri_merah at 24-1-2007 02:14 PM


Sama la kita.. kat sini leh belajar cara nak keluarkan air tangan yang selama ni orang cakap...

nak kuarkan air tangan yeee.....mesti apa yg dimasak rasa masin.

[ Last edited by  MAKLANG at 24-1-2007 04:22 PM ]

LeiLa

Originally posted by MAKLANG at 24-1-2007 01:04 PM


ramai jugak oghang tua kat sini rupanya

tua2 berisi takpe........

ceri_merah

Originally posted by MAKLANG at 24-1-2007 04:21 PM


nak kuarkan air tangan yeee.....mesti apa yg dimasak rasa masin.

jimat sikit garam kat rumah..

Yume

Cakkkkkkkkkk

Ni penyediaan gula hangus....



Gula digoreng tanpa air dgn api yang sederhana sehingga gula yg berketul ketul tu hancur keseluruhannya dan masukkan air panas.



Setelah air panas dimasukkan, masukkan pula butter. Kacau sekejap & sejukkan.

chempaka_ku

hari tu buat lagi....tapi masih fail...alahai...

Yume, sudah gula tu hancur dan warna brown...sebelum tuang air panas.....
1.  gula tu tak mendidih ke?
2.  gula tu kalau angkat dengan sudu.....lembut, pekat, cair atau macam mana?
3.  mesti tuang air panas cepat-cepat ke?

Yume

Originally posted by chempaka_ku at 28-1-2007 06:23 PM
hari tu buat lagi....tapi masih fail...alahai...

Yume, sudah gula tu hancur dan warna brown...sebelum tuang air panas.....
1.  gula tu tak mendidih ke?
2.  gula tu kalau angkat dengan sudu.. ...

chempaka ... Yume buat macam nih ...

1. Masakkan gula dalam kuali - kacau sehingga gula cair macam gambar pertama yume post kat atas tadi... kacau sehingga betul2 gula hancur - Jgn risau x keras nyer gula tu ..

Sediakan 1 cwn air panas
2.Bila gula dah cair - masukkan air panas - pakai senduk sup lagi bagus x panas naik kat tangan. - Jgn risau air gula tetap x keras

3. Terus masukkan butter kacau sampai butter cair .

Siap & ketepikan. Mula kan pulak proses membancuh tepung kek. - Jgn risau air gula tetap x keras.

Selamat mencuba. Kalau masih x boleh pm yume or fon yume. nanti yume kasi nombor kalau chem nak ...

Yume

1.  gula tu tak mendidih ke? - dgn api sederhana besar ia agak mengelegak .. sederhana sahaja

2.  gula tu kalau angkat dengan sudu.....lembut, pekat, cair atau macam mana? - sesudah gula hancur keseluruhannya ia sederhana pekat.

3.  Mesti tuang air panas cepat-cepat ke? - Ya, takut gula jadik keras & terlalu hangus

chempaka_ku

thanks Yume....akan cuba lagi sampai berjaya.....
kek hari tu masuk plastik sampah.......

MAKLANG

as promised...hari ni maklang bukak kelas......ni maklang perturunkan cara camner maklang buat kek gula hangus resepi kaklimah tuh....

Cara masak gula hangus

step 1 - masukkan gula dlm periuk atau kuali dan panaskan dengan api kecil


step 2 - bila gula dah cair dan agak kecoklatan, then bolehlah masukkan air panas skit demi skit


step 3 - masukkan butter/marjerin ke dlm gula tadi dan biarkan butter cair....dah cair bolehlah tutup api dan ketepikan


sekarang, kita nak bancuh adunan plak.

step 1 - pukul telur hingga kembang


step 2 - masukkan susu pekat ke dalam telur dan pukul sebati


step 3 - curahkan kesemua adunan tadi ke dlm blender dan presssssssssss


step 4 - masukkan tepung skit demi skit dan presssss..pehtu curahkan gula hangus tadi dan press lagi..


step 5 - peramkan ikut suka hati...maklang peram 3 jam, kita boleh nampak adunan tadi mulai berubah kaler agak gelap.


step 6 - dah cukup peram, masukkan dalam loyang dan kacau skit supaya tepung tadi tak mendap dan bolehlah dibakar denmenggunakan api bawah dulu, lagi 5' nak masak guna api atas saje.


[ Last edited by  MAKLANG at 13-2-2007 04:11 PM ]

MAKLANG

ok...dah masak daahhhh....


jika dipotong menegak...biasa org jual potong camni...


yg  ni kalu dibelah melintang kek tu....tak berapa cun...dpt nipis nanti...tak digalakkan potong cenggini




OK, SELAMAT BERJAYA SEMUA....HARAP DPT MEMBANTU.

[ Last edited by  MAKLANG at 13-2-2007 04:10 PM ]

Yume

  rajin benor maklang kita nih .... lepas ni ajar cara buat bahulu lak yer maklang ...

jajabingO

Maklang & Yume,

Kalau nak bakar kek ni gunakan convenction oven, macamana nak tentukan
api atas & api bawah?    Tolong!!!!!!!!!!

MAKLANG

Originally posted by jajabingO at 16-2-2007 08:55 AM
Maklang & Yume,

Kalau nak bakar kek ni gunakan convenction oven, macamana nak tentukan
api atas & api bawah?    Tolong!!!!!!!!!!

yg ni surrender.. .tak dapek den nak tolong...