ANEKA RESEPI APAM

adeknana · Post time 4-7-2008 11:40 AM

Originally posted by ixora_xr at 4/7/2008 10:22 AM
nana..cantiklah colour apam tu..apam nih mmg sedap kan

emm tq. selera budak2, nak kene buat kaler2 heheh... mmg sedap ... walaupun bahan dia serupa dgn apam indon, tapi rasa dia lain2 kan. prefer this one lagi ...

tgk2 posting kat atas2 sana, katanya apam aiskrim pun best yer ... lom try lagi nih. weekned nih nk try lah hhehe..

ixora_xr · Post time 4-7-2008 11:50 AM

yerp apam aiskrim mmg sedap..dah byk kali zira buat..mmg gebuss..trylah lgpun bahan

Achik-Yaya · Post time 7-7-2008 10:35 AM

akhirnya..khatam jugak thread ni..

apam marmar yg aku buat last weekend tapi warna dah jadi macam apam brazil

wardatulhamra · Post time 7-7-2008 11:53 AM

Originally posted by adeknana at 4-7-2008 10:13 AM
ini ler rupa apam marmar yg nana dah buat. mcm nana mention kat posting atas tu, nana pakai tepung gandum + bakingn powder, santan kotak. anak2 mmg suka mkn nih ... tq pada forumer yg memperkenal ...

ala, comel la..gebuzz jek

awat la saya buat apam tu jadi bantat..baru nibuat sekali lagi... pun bantat... dan guna tepung naik sendiri dan santan segera gak..adehai...

geramnya... kali kedua buat ni malu dah nak kasi orang..tensen gua!!!

kali kedua saya buat tu kan...buh telur sampai 3 bijis ebab tak jupe telur gred A.. pehtu pukul sampai panas tangan..dan lepas guna pemutar tu rasa tangan mcm pegang lagi menda tu..haha.. lama sangat memutar... tapi bila dah jadi furst jek..

tu lah saya rasa tak leh buh solid santan segera 200ml tu.. kena tambha air sikit baru dia ringan kot eh...

sudu makan tu tbsp kan?

takpe, khamis ni saya nak try lagi..saya takkan putus asa.. tapi suami saya senyum gak.. sebab dia kata, kenapa buat kali kedua pun bantat

[ Last edited by wardatulhamra at 7-7-2008 11:57 AM ]

maisya · Post time 7-7-2008 12:17 PM

Originally posted by wardatulhamra at 7-7-2008 11:53 AM

ala, comel la..gebuzz jek

awat la saya buat apam tu jadi bantat..baru nibuat sekali lagi... pun bantat... dan guna tepung naik sendiri dan santan segera gak..adehai...

geramnya... kali ...

kalau baca apa yg adeknan tulis kat atas tu...dia guna santan kotak tapi cuma 50ml je dan tambah 150ml air. Santan kotak tu memang pekat, kalau tak salah.. satu kotak tu = santan dari 2 bijik kelapa

adeknana · Post time 7-7-2008 03:04 PM

TQ maisya sbb tolong explain.

warda, saya cairkan santan kotak tu. tak leh pakai pekat2 gitu.
mcm mana yer cara awak buat? meh saya criter skit camner saya buat:

Ini resepi asal:
250 g tepung berserbuk penaik
200 ml santan
200 g gula halus
2 biji telur Gred A
1 camca teh vanila esen
1 camca makan ovallate
Secubit garam
Pewarna merah dan hijau (ikut kegemaran masing2)

Ini cara saya:
Prepare periuk pengukus. masak air siap2. jgn prepare je tanpa bukak api heheh . Balut penutupnya dgn kain supaya air tak menitis ke dlm kuih nnt.

A) 2 biji telur gred A / 3 biji telur gred B
1 tbsp ovallete
150gm gula halus
1 tbsp esen vanila - boleh ganti esen pisang
Pukul bahan A sampai kembang dan gula larut sepenuhnya
Masukkan esen vanila dan pukul lagi

B) 50ml santan kotak - apa2 jenama tak kisah
150ml air
secubit garam
Satukan semua bahan B dan sebatikan

C) 250gm tepung gandum
1 tbsp baking powder
Ayakkan bahan C bersama

Masukkan bahan B dan bahan C secara berselang seli ke dalam adunan A tadi. contohnya masukkan 1/4 campuran santan, 1/4 campuran tepung, kacau sampai sebati, dan tambah lagi santan dan tepung. ulang sehingga habis.
Sekarang dah sedia untuk diwarnakan dan di'marble'kan.
seterunya kukuslah sehingga masak.

harap dapat membantu.

adeknana · Post time 7-7-2008 03:22 PM

Ala ... mana posting ku ... punya la panjang lebar menaip huhuh...
anyway, 1 tbsp tu tak sama dengan 1 sudu mkn. tapi bole je awak agak2 satu sudu besar lebih.
atau pun:
1 tbsp vanilla = 15ml vanilla
t tbsp ovallete = 10gm (tak ingat la.. sesapa bole tolong betulkan)

syazwaniadnan · Post time 8-7-2008 05:57 AM

wahhh.. mekarnye..
kalah bibir angelina jolie..

emm, boleh kasi tips x nk dptkan mekar mcm ni?
wani dh buat hampir 5 kali.. tp asik kerassss jugakk..

nak sgt2 buat apam ni.. sbb mama suke..
sudilah kirenye bgtaw ape rahsia menjaga 'bibir' seseksi begitu yeee

wardatulhamra · Post time 8-7-2008 08:44 AM

Originally posted by adeknana at 7-7-2008 03:04 PM
TQ maisya sbb tolong explain.

warda, saya cairkan santan kotak tu. tak leh pakai pekat2 gitu.
mcm mana yer cara awak buat? meh saya criter skit camner saya buat:

Ini resepi asal:
250 g t ...

hah, gitu ke... masya Allah...

saya buh semua bahan termasuk tepung dan santan segera 200ml dan pukul...

patut la lenguh tangan saya memegang pemutar tuuu

mana nak tau kena pukul telur dluks

adeknana · Post time 8-7-2008 10:36 AM

ada je org pukul semua sekali gitu. apa yang sy bg tu cadangan je, dan tu cara sy buat apam ni. perhaps org lain ada cara masing2. apa2 pun practice make perfect. teruskan lagi usaha.

ahpek · Post time 8-7-2008 01:24 PM

untuk menjadikannya 'seksi' dan mekar cenggitu kenalah kukus dgn api yg kuat

syazwaniadnan · Post time 8-7-2008 02:10 PM

emm.. mmg dh pasang api yg kuat.. sampai mama t'kjut "kenape kuat sgt api ni? mmg resipi kate gitu ke?"

my apam mmg merekahh..
tp.. merekahnye mcm bibir yg melecur..
lepas mekar, kuar dr steamer, terus kecutt.. kuncup x kembang2 dahh..
kerasssss... x lembut..
mama asik kate kwn die pandai buat.. sllu bwk p surau..
mama bawak balik rumah, kitorg mkn laa..
masyaAllah.. mcm mkn gula kapas. sekali masuk mulut, melt in ur mouth bak kate omputih..

bile ma suh kongsi resipi, die x mo bg.. (tp kalo mintak resipi ngan org, uishhh, kemainnnn lagi

)
so xpela, try je yg kt tenet ni..
tp bile try, xjd pulakkk.. aiyoooo...

tu yg frust tertonggeng2 tuuuu

emm, nk tny lg..
kalau mase kene pukul telur ngan gula sampai kembang tu, ade tips x?
sbb wani rase wani silap kt cni..

sifu2 apam sllu terus beat telur+gula sampai kembang putih?
atau beat telur sampai kembang, pastu masuk gula, beat lg..?
atau ade cara tersendiri??

tolong yeee.. hep me!! hep me!! hep me!!

hanna_su · Post time 10-7-2008 10:08 AM

semlm haan_su buat apam ice-cream kali ke-2...ari dahbuat tp mcm padat & kurang gebu...mlm td buat lg..dah pukul telur sampai putih...tp still padat lg...kenapa ye?..

adeknana · Post time 10-7-2008 10:32 AM

mlm tadi 1st time buat apam aiskrim, step sumer serupa dgn apam marmar tu ... alhamdulillah gebu ... tapi tak sempat nk snap gambar sbb anak2 tak sabar nk mkn. apam ni saya guna air 7up. kang balik keje nnt, kalu ada belen lagi kat rumah nnt kita snap gambar.

ixora_xr · Post time 10-7-2008 10:48 AM

nape jd tak gebu pulak..ikut step by step mcm resepi tu tak?
zira dah byk kali buat apam ice cream tu elok jer jadi

hanna_su · Post time 10-7-2008 12:12 PM

step sume dah ikut....jadik tu mmg le jadik...tp mcm padat le...kurang gebu... ke kena guna loyang yg besar?

ixora_xr · Post time 10-7-2008 12:28 PM

apam pisang resepi diana

alissa_sofea · Post time 10-7-2008 03:00 PM

nak ambik kat mana resepi apam pisang diana...Bila tengok jer dah teruja..tak leh jadi ni...

ixora_xr · Post time 10-7-2008 04:27 PM

bleh amik kat archive..byk resepi kat sana

[ Last edited by ixora_xr at 10-7-2008 04:30 PM ]

aqyueetda · Post time 15-7-2008 10:31 AM

mlm td buat resepi adeknana ni.
sng simple sdp,cuma nyer tkurang gula sbb guna gula castor.

Bhn A saya blend je,mixer takder.
Bhn B saya xguna santan,guna susu kotak UHT dutch lady btul2 cukup 200ml xtambah air.
Bhn C sama.

Ni la hasil nyer,

1.Sebelum kukus