[MAKAN] Resepi tradisional masyarakat baba dan nyonya by awan & miro

dee_dee

1.       angell01
bestnyer nampak....bleh suh girl laling buatkan utk angel nanti...

• babeysha

ikan pari? Uhhh... biasa terliur haku dibuatnyaaa...

• monorail

bahagia siapa yang dapat kawin ngan girl ni....pandai masak.

• ian hamzah

perghhhh...bestnya girl....k.long taw ni semua...

• kejorabiru

sedap tu girl....................

• reeda

eeehhhhhhhhhh..........tak sangka girl pandai masak.....
bukan aje cantik ekkk...................muaaahhhhhh girl....
nanti kak reeda nak cuba resepi girl...baru boleh komen yer syg!

• sepaileman

mcm best jer dah lama tak makan ikan pari bakar nih...gambo takde ke makcik...kalau taruh gambo mesti lagi best

• masarju

x sangka girl pandai masak))))))))))))

• genchi

uhhh ikang pari bakar umbai tuhh mcm nak leleh jerk ayaq liur ku ini

• matlampir

pandai girl mask...leh wat bini nih

• wiraputera

fuuiyoo..bestnye musti sodap nih..bilo nak jomput den makan nih...

• acikanna

beshnyeeeeeee ikan bakar

• piot

aduh....lapor rasa perut terbayang ikan bakar......

• maeya78

girl...thanks nanti mae try resepi yg ada ni.....
bestnya...membuka selera

• aamoi

girlll sedappppppppppppnyerrrrrrrrrr   

[ Last edited by  dee_dee at 14-5-2007 06:00 PM ]

dee_dee

1. acikanna
emmm... shedapnyeee.. acik suke gak mkn cencaluk..
dan acik suke AYAMMMMM... mesti sedapppp ni... nak cube arr nnt...

2. kselamat81
resepi yg mesti cuba....

gabungan ayam dan cencaluk mmg satu gabungan yg rare...

kalau boleh buat pedas sikit mmg sedap....

tq sebab kasi resepi ini...

3. zetyaiman
wah bestnya kimmy kena cuba resepi ni nasib baik kat rumah ada cencaluk

4. aku1265
first time aku dengar ler... nak try jugak ni... ader jual kat mane2 x??

5. maeya_78
terliur laaaa....
nak cari cencaluk.....nak try karang

6. wiraputera
sodapnye...meh laa hulor..sepiring dua..

7. shidaaziz
wow, bestnya ayam & cencaluk. ni mesti cuba. melelh air liur baca resepi tu :mll:

8. lissa
uk....cencalok ader kat umah....sebotol...boleh try ni...

9. mekna
:hmm:...interesting resepi nih....buleh cube nih....errr...dah terbukti ke keenakannye....:bgrin:

10. aamoi
mcm nak cuba aje resipi nie:mll:   

11. babeysha
nakk shekettt..... haku tak penah makan cencaluk..   ko masakkan utk haku haaa Kimi.. :no:

12. isabel
bel plg suka mkn ayam...masak apa saja mesti makan nyer....

tapi ayam msk cencaluk x pernah try gi....
klu dpt mesti sedap..yummmmy....

13. sourplum
Crab?  My fav. tu... :love:

Tengok resipi macam sedap.... Tak ada gambar ke...?

14. angel01
tak penah try resepi ni tapi mcm menarik jeh tu...

15. moondance
xpernah lagi ni rasa cencaluk.... adess meleleh air liur.. :mll: :mll:
camner ler rasa nyer ekk makan ngan ayam ni...

Ayunie

deedee tak reply aku nyer pon.....

padlie

bahayanye menu-menu kat sini...
semua ada daya penyeru...
menyeru kumpulan orkestra mainkan lagu...
lapor...:mll:
saper nak tolong masak kat saya, jangan reply post ni...

padlie

Sepanjang duk melaka dulu, satu je resepi yang Pad penah makan sampai nangis...

ASAM PEDAS..

masa kat MRSM Terendak... Pedasssss.......... tapi sedap.... terpaksa makan....

zetyaiman

dut jauh nun di sana macam mana akak dah bagi dut

dee_dee

• babeysya

shuker yang pedas2.... leh cuba nnti neh..

• zetyaiman

wah best ni zety suka makan ikan pari nanti bolehlah cuba jugak ni

• ckucin

wahhh.. nak try ler masak ikan pari ni..

• miss_mulan77

kekekek korang nih wat aku lapo pagi nih hehehehe.. selain ikan pari leh guna ikan lain ker... sebab aku tak suke ikan pari..

• aku1265

aku suke kuih bakar ni...
sodap makan ptg2...

• alpha_densei

mcm sedap.. asam pedas ikan pari melaka original takde ker? kalu ada share lah ngan kita

• hana_hirokawa

sodap gaks ni kalo tambah air n daun kesum dah jadi asam pedas skit.. ...

• angel01

ikan pari masak asam pedas....mmg feberet angel tu...

• hadiff

ikan pari masak lada tu kalau nk sedap lagi bawang putih n merah....tumbuk...sekali gan belacan....

• kselamat81

salah satu makanan faveret amat....

• aamoi

tekecur pulak amoi tgk resipi kuih bakar nie... nyum nyum nyummm   

• PrincessFiona

first time join board ni...mmg feveret ikan pari asam pedas...

• ayie77

memang sedap letak daun kesum....nyam..nyam..nyam..

• KatakPisang

haiyaa...lapola plak masuk bod ni..dhla tengahari nih...

• eyka

lapornya aku..... sampai meleleh air liur....

dee_dee

1.        babeysha
bulan posa...mak haku shuker buat buah melaka neh haa

2.        aku1265
aku dah lame x makan ler... tq zety bagi resepi nanti aku print so org umah aku buat...   

3.        angel01
best nih...mmg angel suker makan onde2 buah melaka pon....

4.        nzhass79
btw, kuih ni yang paling senang dan aku suker....

5.        acikanna
sedappp buah melaka.... dulu mase dok sendiri ngan kegkawan..
kuih yg paling senang nak buat kuih ni arr

6.        masarju
mas suka nie.....

7.        auntie_girl
sedapnyer kak...bapak girl suka makan kuih nie....

8.        aamoi
wah kuih peberet nenda amoi lor      


9.        maeya_78
kuih yg best....tp yg penting...simple jer nak buatnya

10.        mahayu
simple n suka buah melaka ni.......selalu beli time posa.....

11.        reeda
sedapnyerrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr...........acam pedas......

12.        meesha9501
mm terbayang buah melaka plk tengahari nie....

13.        sfhzuraz
  ...mesti sodap ni....

14.        littleeinsten
zety......buah melaka tu ein nye fav......

15.        genchi
huhuhu  gen suker buah melaka tanpa kelapa

juju_amin84

nk tmbh resepi lagi buat minuman petang

Puding Sagu Gula Melaka

Bahan-bahan ( 12 acuan )

• *1 cawan sagu
• *1/2 cawan gula
• *2 cawan air
• *Air pandan/Pewarna hijau
• Sirap gula merah
• Pati santan + garam

Cara-cara

• Kacau bahan2 yg bertanda (*) hingga pekat dan berkilat.
• Masukkan dalam acuan dan sejukkan.
• Keluarkan dari acuan.Tuang sirap gula merah dan pati santan.
• Siap untuk di makan.

sempoi jerk..sesape yg dh xtau nk wat per boleh cuba resepi nih.....

[ Last edited by  juju_amin84 at 14-5-2007 08:41 PM ]

dee_dee

woo..sodap..hehe

buatkan

juju_amin84

mai dtg shah alam..nanti cek buatkan...wakaka..................

Don Henley

mana lagi resepinyer...

suruh orang umah try masak...uuuu best nih...

juju_amin84

disebabkan melak nih famous ngn asam pedas...che tmbh lagik satu jenis....


ASAM PEDAS NANAS
Bahan-bahan

• sebiji nanas muda
• 7 biji lada jarum
• 4 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• ikan kukus/ikan bilis (ikan tamban)
• garam dan ajinomoto secukup rasa
• 4 cawan air (mengikut sukatan kuah yang diperlukan)
• 1/2 inci kunyit hidup

Cara-cara

• Nanas dibuang kulit. Kemudian dihiris nipis2. Kemudian masukkan nanas ke dalam periuk yang berisi air.
• Masukkan bawang putih, bawang merah, kunyit idup dan lada jarum yang telah ditumbuk tadi.
• Kemudian masukkan ikan kukus/bilis tadi. Last sekali masukkan garam dan ajinomoto(kalau nak lah). Rasalah laa masin ke x......tunggu sampai gelegak tutup api.
• Memang sedap makan ngan nasik putih....ader ikan salai lagi best....ikan bakar pun sodap gak...hehe...

dee_dee

1.aqua_diamond
wahh bsha dh jd cheff lah....  

aku teruja ngan aiskerim sirap melaka tu...aku dh print
nnati nak wat...x jd siap ko nyah..

2.maira6178
bravo!!! bravo!!!!..
resepi yang menarik...
paling tertarik... resepi asam pedas.................
huhuhuhu!!!..
menyelerakan.......................

3.genchi
uhhh lazatnyer nyahhhh... gen suker asam podeh jgk huhu

4.inazlina
sedapnyeeeee.. masakkan utk aku leh? ke salin je resepi ni? hahahahah

5.MMISS
adehlah.. hb org melaka tapi me tak tahu resipi masakan melaka except asam pedas   

6.aamoi
     sedap lak ai....
nyah aku print resepi nooo.....
air kelapa melakaraya, cara2 dia detaill...      

7.maeya_78
kena try ni....thanks bchaa....

8.babyboy
sedap gak tgk menu eskrim 2.............

9.ciecoet
masakan melaka ni mcm byk rempah ratus je...

10.oobi
wowww!! bestnyaaaaa...boleh cubalah nanti  

11.zanmas
sedapnya asam pedas tp kalo aku buat sendiri jarang menjadik nya............................   

12.angel01
baru baca resepi pon dah buat perot angel berkeroncong nih....

13.reeda
fuhhh.....mabelesssss...............

14.masarju
semua sedapppppp...........nak kena try neh!!!!!!!!!!

15.mat_kelam
nanti nak kasi resepi ni utk wife masak

payrol

biler gurl nak masak utk payrol ni? ari tuh dah janji kan? nanti pi paso sama2

tp nmpk sedap la ...kalo ade photo lagi elok..nk check btul ke gurl ni bleh masak...

nanti nak try ar satu minggu ni...yg noodle tu...

dee_dee

okeh cukup 15..mls nak copy paste penat...

between sedap gak resepi ni..aku tatau pon ada..wakakak

dee_dee

okeh pass

dee_dee

okeh pass

JeBBaT

Dodol yang dibungkus secara komersil



Dodol yang dibungkus dalam bentuk tiga segi


Dodol adalah sejenis makanan yang boleh dikategorikan dalam kumpulan makanan yang manis (atau manisan/penganan). Dodol sangat terkenal di Melaka. Membuat dodol boleh dikatakan amat rumit. Ramai orang selalu mencuba untuk membuatnya. Tetapi tidak semua yang akan menghasilkan dodol yang bermutu tinggi. Biasanya mereka yang mahir membuat dodol ini terdiri daripada mereka yang telah berusia. Jarang sekali generasi muda mahir membuat dodol. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat dodol terdiri daripada santan kelapa, tepung beras, gula pasir, gula melaka dan garam.                             Resepi Bahan-bahan

• 1.8 kg tepung pulut
• 300 gm tepung beras
• 3.6 kg gula melaka 12 biji kelapa parut
• 15 helai daun pandan

Cara penyediaanBancuh tepung beras dan tepung pulut dengan santan. Setelah itu tapis ke dalam kuali besi. Masak gula melaka dengan sedikit air dan daun pandan. Bila telah larut masukkan ke dalam adunan tepung tadi. Dengan menggunakan api yang perlahan jerangkan adunan ini sambil dikacau dan apabila setengah masak, masukkan pati santan dan terus kacau sehingga masak.
Untuk membuatnya, bahan-bahan tersebut hendaklah dicampurkan bersama di dalam kuali yang besar atau dikenali sebagai kawah dan dimasak dengan api yang sederhana besar. Dodol yang dimasak tidak boleh dibiarkan kerana jika dibiarkan, dodol akan hangus atau hangit di bahagian bawahnya/kerak. Oleh itu, dodol hendaklah sentiasa dikacau bergilir-gilir untuk mendapatkan hasil yang baik. Dodol yang dimasak memakan masa yang agak lama iaitu lebih kurang 4 jam kerana sekiranya kurang dari 4 jam, dodol yang dimasak tidak sedap dimakan. Setelah 2 jam dodol tadi dimasak, dodol akan bertukar kepada warna coklat yang pekat sedikit. Dodol tersebut akan mendidih dan mengeluarkan gelembung-gelembung udara yang banyak.
Seterusnya, dodol hendaklah dikacau supaya gelembung dodol tersebut tidak terkeluar dari kawah sehinggalah dodol tersebut masak dan diangkat. Akhir sekali, dodol tersebut hendaklah disejukkan di dalam periuk yang besar. Untuk mendapatkan hasil yang baik dan rasa yang sedap, dodol mestilah berwarna coklat tua, berkilat dan pekat.
Selepas itu, dodol tersebut bolehlah dipotong dan dimakan. Kebiasaannya dodol akan dihidang kepada tetamu pada hari-hari tertentu seperti hari-hari perayaan dan majlis kenduri.

[ Last edited by  JeBBaT at 15-5-2007 12:29 AM ]

sam_SieW

wa dah lama talak mkn dodol looo.....wa dulu mkn dodol durian ...

dulu wa beli kat melaka...wa beli manyak laa....tapi skrg talak pegi melaka laa...so lama dah talak mkn dodol