ANEKA CUCUR [CEKODOK/CEMPEDAK/UBI/JAGUNG/UDANG/IKAN BILIS DSB]

maisya

Originally posted by arienna at 7-8-2006 10:54 AM
salam,

cam mana nak wat cucur labu ?

kalau maisya buat , mula-mula rebus labu sampai lembut then lecek. Lepas tu tambah le tepung, gula secukupnya dan goreng cam cekodok pisang tu.

hanieliza

Originally posted by rimbun at 10-8-2006 01:54 PM
kawan2.. nak tanya skit pasal wat bancuhan untuk tepung goreng pisang...

rimbun dah buat sebagaimana resepi yg ada kat sini... kat awal2 forum nii ada resepi tu (kalau tak silap 1/4 tepung bera ...

kakliza suka buat gunakan tepung beras..telur [putih dan kuning] air kapur , garam dan kunyit..

Batter goreng pisang atau cempedak..

Bahan
2 cawan tepung beras cap Gajah
1 biji telur
1 s/k air kapur
1 s/k kunyit serbuk
garam
air secukup pekat

Cara
1. Bancuhkan bahan Batter sehingga rata dan biarka n sekejap.
2. Panaskan minyak yg banyak.
3. Masukkan isi buah cempedak dalam bahan batter dan jemputkan kedalam kuali.
4. Bila telah kuning keemasan angkat dan toskan dalam tapisan sayur.
5. Hidangkan.

so hasilnya..

rimbun

Originally posted by hanieliza at 11-8-2006 01:38 AM


kakliza suka buat gunakan tepung beras..telur  air kapur , garam dan kunyit..

Batter goreng pisang atau cempedak..

Bahan
2 cawan tepung beras cap Gajah
1 biji telur
1 s/k air kapur
...

:love: thank you kak liza... will try this weekend
cempedak tu nampak sedap lerrrrrr... nak ler seketul... yum yum

hanieliza

Originally posted by arienna at 7-8-2006 10:54 AM
salam,

cam mana nak wat cucur labu ?

Originally posted by maisya at 10-8-2006 05:00 PM


kalau maisya buat , mula-mula rebus labu sampai lembut then lecek. Lepas tu tambah le tepung, gula secukupnya dan goreng cam cekodok pisang tu.

kak liza pun buat saperti ini..
teringat masa anak kakliza kecik..mmg selalu jamu depa ngan kueh ni..
tapi le ni lama sungguh tak buat..teringin la pulak...

sewaktu kakliza berikan pada jiran..mereka tercengang sekali bila kakliz abgitahu itu jejemput labu sebab depa tak pernah buat dan makan...

hanieliza

Originally posted by rimbun at 11-8-2006 08:20 AM

:love: thank you kak liza... will try this weekend
cempedak tu nampak sedap lerrrrrr... nak ler seketul... yum yum

kalau rimbun dekat..bukan seketui..sepinggan pun kakliza bagi...
atau mmg duduk dekat ngan kakliza..
sebab kakliza pernah nampak nick ni kat umah sebelah yg selalu kakliza jalan-jalan tu..:hmm:

le ni musin cempedak bergururan akt Kertih..
setiap kali p Pasar Taniatau pasar malam  kakailza akan jolok ngan $$$$...
siap beli lebih buat stok..sebab kat rumah ni mmg berantu kalau buat cempedak goreng...

kita kenkdg buat cam gini...
cucur sayur-sayuran...tepung+air+telur+garam+carot,boncis dan kentang potong dadu,ikan bilis or udang potong dadu..cili idup potong kekecik jugak..sodapnye..LAPAR NIH..

sitislam

sisitlam lak kalau nak buat cucur bawang yang ranggup sitislam tak nak buh telur tapi tambah butter dalam 2 sudu besar..sebab fungsi telur ni nak kasi lembut.. If buat cekodok pisang sitislam akan letak 1 biji telur ayam,sampai petang still maintain lembut,,ni maid sitislam yang dulu  tu yang ajar sbb dia pernah kerja kedai makan

MAKLANG

ada sorang makcik ni kata, cucur udang tu bila dah campur baking powder, biar dlm 1-2jam..bila digoreng tu yg nampak macam rongga2....

rimbun

Cucur sardin = Ikan sardin dlm tin di hancur2kan, tepung gandum, kentang potong dadu, air suam, telur sebiji, bawang besar or kecik (ikut suka), garam secukupnyer. Campurkan semua bahan. Goreng.

Biasernyer sardin tu rimbun guna yang belen2 dr lunch or dinner. so dah masak dulu n tak hanyir. Resepi ni dapat masa belajar dulu, bila balik dr camping banyak lebihan sardin n tepung. Tak tau nak wat apa... masa tu pon kat hostel, maka terciptalah resepi niii. goreng pon dlm periuk nasi ihik hik....
haaa kalau nak pedas skit bole jugak letak cili...

[ Last edited by  rimbun at 15-9-2006 08:51 AM ]

dianaris

kalau ada topik ni sebelum ni.. taulah mod nak buat camna.. sori ek..

my hubby hari tu buat cucur udang tapi tak dak kuah.. not my type.. kesian dia makan sesorang.. tapi i nak balas balik  dgn resepi2 yg sedap darpd forumners sumer.. termasuklah kuah cili.. thanks..

p/s: bila tengok kat pasar juadah, takde yg menepati apa yg i nak.. i tak suka ada taugeh dgn bawang.. setakat daun kuchai dgn udang jelah isinya.. for my taste.. n kuah cili sebbeik bnyk ok.. yg manis2 pedas gitu..

yatt1979

Originally posted by nhuda at 13-7-2006 08:57 AM
Buat ptg isnin utk minum petang masa kat kg b4 balik ke KL



http://i50.photobucket.com/albums/f350/huda_kitchen/Picture773.jp ...

nhuda,

Boleh tak bagi resepi cucur udang yg awak buat tu.  :Nampak sedap betul la............
Thanks:tq:

yatt1979

Originally posted by yatt1979 at 26-9-2006 04:21 PM



nhuda,

Boleh tak bagi resepi cucur udang yg awak buat tu.  :Nampak sedap betul la............
Thanks:tq:

Tak da sapa ke yg sudi sumbang resepi ni.:pray:

damiqula

dami baru je buat cucur pasta
bahan2 die:
pasta spiral(rebus pakai microwave je,sbb mls)
tepung
telur 2 biji
tuna dlm tin
sayur campur(yg ade corn,carrot tu)
lada sulah sikit
bawang besar cincang
garam
air suam

campur sume tu,n goreng.hasilnye cekodok sgt la lembut.sbb ade macaroni @ pasta dlm tu.cube la.mesti tak menyesal punye kui3

gambo tak tepek.nanti la k?

mamahaqimie

cucur ikan bilis sempoi

tepung blue key
ikan bilis
cili merah
udang
kucai
bawang besar (banyak)

ubikayu

Cucur jagung

Bahan-bahan

tepung gandum
beberapa tungkul jagung
Bawang besar
udang / ikan bilis
cili hijau
garam
minyak

cara membuatnya

Hiris jagung nipis-nipis. Masukkan tepung, bawang yang dihiris, udang/ikan bilis , cili hijau yang dipotong serong dan sedikit garam. Bancuh dengan air, agak-agak boleh dijemput. Apabila minyak panas, jemput dalam kuali. Goreng hingga garing.

P/s untuk rasa yang lebih enak, bubuh jagung banyak.

ribena_beri

jemput-jemput  pisang.. orang muar tak panggil cucur.. sekejap je dah licin...

                     

Kacip_Fatimah

petang tadik wat cucur jagung...tapi ada masuk ikan bilis jugakk..
malas lah nk bubuh udang..[kes malas kopek..kuikuikui..]
jagungnya guna yg frozen..

3 batang cili merah -buang biji
segenggam ikan bilis - rendam dan ditumbuk dgn cili merah
1 biji bawang besor - dimayang
tepung gandum - lebih kurang 1/2 peket
sedikit baking powder
jagung frozen - 1 mangkuk
2 jurai daun bawang - hiris comel2 gitu
1 sdk serbuk kunyit
2 sdk garam
air utk membancuh adunan

cara2:-
satukan ke seme bahan2 di atas..bancuh mcm biasa lah yea..jgn cair sgt dan jgn likat sgt..
nk sedapp buh udang hidup kecikk2 tu..daun sup cincang..kalau rajin tumbuk jintan skett dan adun skali dgn adunan..

sorilah...sekarang nie takde gambar..due to usb card reader problem!

shidaaziz

Cucur Jagung Mak & Tok

1 tongkol jagung dihiris (macam nak buat bubur jagung)
1 labu bawang besar (dadu)
2 cawan tepung
1 cawan air panas
3/4 cawan air
setengah genggam udang kertas/ikan bilis
garam

Caranya:

1. Campurkan ketiga-tiga bahan dalam 1 mangkuk/besen & taruk garam
2. Curahkan air panas & kacau
3. Masukkan air sejuk. Part ni kena agak-agak le. Tak cukup air, tambah. Kalau lembik tambah tepung sikit-sikit
4. Panaskan minyak
5. Jemput tepung dengan jari & letak udang di atasnya. Udang nak taruk dalam pun boleh. Tapi kalau kat luar rasa lebih best
6. Goreng sampai keemasan
7. Sedia dimakan dengan cili sos

eonis_balqis

[quote]Originally posted by shidaaziz at 12-2-2007 11:22 AM
?t=1171250481




bestnye along.. cam senang jeleh ler try wat ni..

khamis ni eon fly to nilai leh le jamu suami..

[ Last edited by  shidaaziz at 12-2-2007 11:57 AM ]

shidaaziz

eon, memang senang buatnya. agak-agak je pun boleh. tak payah sukat.