ANEKA MUFFIN

eena05

heheheheee tu eena try buat muffin yg chocolate banana muffin tu.......comot skittt. terisi penuh sgt then mase kukus melimpah ruahhhhh.......nanti nak try buat lagi. gambo beso sgt corryyyyyy.....tak pandai nak kecik kan....

shidaaziz

wah...wah...wah...eena. dah berjalan projek ye. eena buat kukus ye.

mie07

Originally posted by eena05 at 25-11-2005 09:44 AM

Citer pasal muffin ni memng tingin nak buat..tapi penyakit was-was takut tak jadi he he..acuan pon takda....

MAKLANG

eena - kat mana jual muffin cup tu..macam kelopak bunga..cantikkkk...isinya pun nampak sedap jer.....
mie - maklang pun teringin nak buat..dah lama benor tak buat muffin...anak2 suka

eena05

Originally posted by shidaaziz at 25-11-2005 10:01 AM
wah...wah...wah...eena. dah berjalan projek ye. eena buat kukus ye.

sekali sekala berjalan shida......asyik teruja jekkk nengok warga2 bod nihhh memasak. kebetulan balik opis awal sampai umah terus buat.....sedap sesgt shida.....ingat kalu ghajin n tak de activity sunday ni nak buat lagi.....

eena05

Originally posted by mie07 at 25-11-2005 10:32 AM



Citer pasal muffin ni memng tingin nak buat..tapi penyakit was-was takut tak jadi he he..acuan pon takda....

kena try jekkk mie07......eena pon takut gak. nihhh pon 1st time eena mencuba muffin choc. banana :pray: jadikkkk...:bgrin:

eena05

Originally posted by MAKLANG at 25-11-2005 12:06 PM
eena - kat mana jual muffin cup tu..macam kelopak bunga..cantikkkk...isinya pun nampak sedap jer.....
mie - maklang pun teringin nak buat..dah lama benor tak buat muffin...anak2 suka

eena beli muffin cups tu kat bakery's shop kat TTDI......lupa name kedai dia mak lang. kat BWY tak de ke..... tp cups nihhh beso n tinggi skit.....nanti eena try cari cups yg kecik skit or medium size....

shida.....muffin nihhh eena kukus jekkkk

MAKLANG

apaaa....kukus jer....ni sudah baik..maklang pun nak try gaklah...hihi...

shidaaziz

kul 11 lebih tadi shida pi bakery baru buka kat opis ni. nak beli something utk meeting kat opis. shida tengok depa jual muffin besar eena nye muffin & cup yang sama dengan eena tu harganya RM4.50. : terkejut besar shida tengok. walhal modal untuk buat muffin ni kalau ikut resepi yang shida pernah try tu lebih kurang RM5 hingga RM6 je.

shidaaziz

kul 11 lebih tadi shida pi bakery baru buka kat opis ni. nak beli something utk meeting kat opis. shida tengok depa jual muffin besar eena nye muffin & cup yang sama dengan eena tu harganya RM4.50. terkejut tengoknya. padahal kalau ikut resepi yang shida try tu modalnya dalam RM5-6 je.

Swift

aduss...muffin la plak..banyak betul resepi yg nak dicuba ni...swift jarang makan muffin..sebab slalunya manis sgt & texture heavy..ada tak sesaper yg ada resepi muffin yg light sket?

eena05

mak lang.....shida.....FYI muffin yg eena buat tu eena guna recipe yg di bawah nihhhh kalu tak silap ni recipe kak liza.
sedapppp.....not bad. kukus jekkkk mak lang. senang dan cepat membuatnya. part mengukus jek kena tunggu lame skit sampai muffin tu bebetu masak. nanti nak try recipe shida lakssss.....


Apam aka Muffin Pisang Coklat   -    Kak Liza

Bahan A :  Ayakkan
2 cawan tepung gandum
2 s/b cawan serbuk koko
1 s/k soda bikarbonat
1 s/k baking powder
Sedikit garam

Bahan B :
1 cawan pisang emas/berangan        }  di lecekkan
1 cawan minyak
1

eena05

mak lang.....shida.....FYI muffin yg eena buat tu eena guna recipe yg di bawah nihhhh kalu tak silap ni recipe kak liza.
sedapppp.....not bad. kukus jekkkk mak lang. senang dan cepat membuatnya. part mengukus jek kena tunggu lame skit sampai muffin tu bebetu masak. nanti nak try recipe shida lakssss.....


Apam aka Muffin Pisang Coklat   -    Kak Liza

Bahan A :  Ayakkan
2 cawan tepung gandum
2 s/b cawan serbuk koko
1 s/k soda bikarbonat
1 s/k baking powder
Sedikit garam

Bahan B :
1 cawan pisang emas/berangan        }  di lecekkan
1 cawan minyak
1

shidaaziz

swift, muffin memang tekstur dia berat sikit. tapi resepi yang shida cuba tu tak manis sangat. just nice je. kalau tak mo manis, boleh kurangkan sikit gula.

eena05

Originally posted by shidaaziz at 25-11-2005 01:47 PM
kul 11 lebih tadi shida pi bakery baru buka kat opis ni. nak beli something utk meeting kat opis. shida tengok depa jual muffin besar eena nye muffin & cup yang sama dengan eena tu harganya ...

memang harganye cam gitu shida.....eena selalu jumpe kat bakery's2.....paling low harga pon eena jumpe around rm 3.90 satu. emmmmm.....baik buat sendiri. terjamin sedap kalu mejadik laaaa :cak: modal pon tak sampai rm 10.00 bleyyy dpt around 12-15 ketuls muffin......puas hatiiiii.......i

[ Last edited by eena05 at 25-11-2005 02:41 PM ]

shidaaziz

memang mahal betul tu eena. french bakery. semua benda mahal kat situ.

shidaaziz

TRIPLE CHOCOLATE MUFFINS



INGREDIENTS:

Makes 12 large muffins

    180g all-purpose flour

    195g superfine flour

    4 tbsp cocoa powder
    5 tsp baking powder or 2-1/2 tsp double action baking powder
    1/2 tsp salt
    210g castor sugar

    2 large eggs, lightly beaten
    300ml milk
    110g butter, melted and cooled

    100g chocolate chips
    1/2 tsp flour for dusting chocolate chips
    12 squared chunks of dark chocolate

METHOD:

Preheat oven at 200 degC. Line muffin tray with paper cups.

Sift flours, baking powder, cocoa powder and salt into a mixing bowl. Add sugar into the flour mixture. Use a whisk to lightly blend the mixture.

In another mixing bowl, combine egg, milk and melted butter.

Lightly dust chocolate chips with flour (to prevent sinking in batter).

Make a well in the middle of dry ingredients. Add the wet ingredients and mix just until all the flour is moistened. Fold chocolate chips into batter. The batter should look lumpy. Do not overmix.

Scope 1 tbsp of batter into each muffin cup. Place a dark chocolate chunk in the centre of each muffin. Cover chocolate chunks with the remaining batter.

Reduce temperature to 180degC and bake muffins for 25-30 minutes or until well risen.

Transfer to wire racks to let cool.

Source: Jo's Deli & Bakery

Ingat weekend ni nak buat ni pulak le.


[archived]

[ Last edited by  nhuda at 12-9-2007 12:39 PM ]

MAKLANG

eena - muffin pisang coklat kakliza tu maklang dah cuba..memang sedap..maklang ingatkan eena buat yg shida tempekkan tu...
shida - isshh sedapnya trifle choc.muffin tu...

hanieliza

kak liza selalu buat dulu2..

dari sumber ARCHIVE Food n Recipes

MUFFIN COKLAT[hanieliza]


BAHAN:
150 gm butter
200 gm gula kastor/halus
3 biji telur ayam
220 gm tepung gandum......]
1 sudu teh baking powder....] ayak bersama
3 sudu besar serbuk koko....]
250 ml susu segar/fresh milk


CARA:
1. Pukul butter dan gula sehingga gebu/kembang
2. Masukkan telur satu persatu dan pukul lagi.
3. Masukkan tepung yg diayakkan diselangselikan dengan susu.
4. Kacau rata dan masukkan kedalam acuan kertas yg diletakkan dalam muffin tray.
4. Bakar dalam suhu 180'C selama 15 minit.
5. Sejukkan dan jika suka tuangkan coklat icing.

COKLAT ICING:
250 gm coklat masakan
1 cawan susu cair

Panaskan dalam mangkuk tahan panas yang diletakkan dalam kuali.



COKLAT CHIP MUFFIN [hanieliza]

BAHAN:
bahan A
250 gm butter
40 gm majerin
210 gm gula kastor/halus
5 biji telur ayam

bahan B
210 gm tepung gandum......]
1 sudu teh baking powder....] ayak bersama
50 gm serbuk koko....]
50 ml susu segar/fresh milk
100 gm coklat chips


CARA:
1. Pukul butter, majerin dan gula sehingga gebu/kembang
2. Masukkan telur satu persatu dan pukul lagi.
3. Masukkan tepung yg diayakkan diselangselikan dengan susu.
4. Masukkan coklat chips.
5. Kacau rata dan masukkan kedalam acuan kertas yg diletakkan dalam muffin tray.
6. Bakar dalam suhu 180'C selama 20 minit.
7. Sejukkan dan jika suka tuangkan coklat cream icing.

MUFFIN COKLAT CHIPS[hanieliza]

Bahan
110 g butter
210 g gula perang
3 biji telur
1 s/t esen vanilla
375 tepung gandum
2 s/t baking powder
2 s/b serbuk koko
300 ml fresh milk
100 g coklat chip digaulkan dgn 1 s/b tepung [untuk mengelakkan coklat tenggelam]

Cara.
1. Panaskan oven 180'C .
2. Pukul butter dan gula sehingga kembang dan ringan.
3. Masukkan telur satu persatu. Masukkan esen vanilla.
4. Ayakkan tepung, baking powder dan serbuk koko,
5. Masukan tepung dan susu berselang seli.
6. Masukkan coklat chip dan gaulkan rata.
7. Masukkan adunan dalam acuan kertas dan letakkan dalam tin/loyang muffin.
8. Bakar selama 20 minit.
9. BIla dah masak sejukkan dan simpan.


TRIPLES CHOCOLATE MUFFIN[hanieliza]

Bahan
110 g butter
210 g gula perang
3 biji telur
1 s/t esen vanilla
375 tepung gandum
2 s/t baking powder
2 s/b serbuk koko
300 ml fresh milk
100 g coklat chip digaulkan dgn 1 s/b tepung [untuk mengelakkan coklat tenggelam]

250 gm coklat cooking [potong dadu/kiub]

Cara.
1. Panaskan oven 180'C .
2. Pukul butter dan gula sehingga kembang dan ringan.
3. Masukkan telur satu persatu. Masukkan esen vanilla.
4. Ayakkan tepung, baking powder dan serbuk koko,
5. Masukan tepung dan susu berselang seli.
6. Masukkan coklat chip dan gaulkan rata.
7. Masukkan adunan dalam acuan kertas dan letakkan dalam tin/loyang muffin.
8. Masukkan coklat cooking yg dipotong dadu dalam adunan.
9. Bakar selama 20 minit.
10. BIla dah masak sejukkan dan hidangkan.

[archived]

[ Last edited by  nhuda at 12-9-2007 03:07 PM ]

muffin paling sedap yg i penah makan,ialah muffin kat kenny rogers.sedapnya tak terkata.dah cari merata kedai kek muffin yg rasa mcm tu tapi tak dpt jugak.