|
|
Originally posted by Romicopa at 16-10-2006 10:41 AM
cuba try kat a sarawak restaurant in front of PJ Hilton called oucuk ubi. ada laksa kot kat situ. owned by a bidayuh muslim. halal. website http://restoranpucukubi.tripod.com. saya tak try ...
or you can go to alexis bangsar, bayu timur tmn megah...liana's tmn megah or if you are non muslim can go to nam chua bangsar |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
laksa sarawak mmg faveret aku...
sgt mudah nak menyediakannya asal rajin hehehe...
kalau korang nak buat kuah dia jgn terlalu cair dan jgn terlalu pekat...
rasa mesti cukup...
kalau nak sedap lagi kuah dia tu korang taruk kepala udang dlm kuah dia semasa memasak supaya rasa kemanisan otak udang menyerap dlm kuah dia....
pastu bila rasa garam dan aji dah cukup korang letak sikit gula....jgn byk...sikit jer tau.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by Romicopa at 16-10-2006 10:41 AM
cuba try kat a sarawak restaurant in front of PJ Hilton called oucuk ubi. ada laksa kot kat situ. owned by a bidayuh muslim. halal. website http://restoranpucukubi.tripod.com. saya tak try ...
dah tgk web dia..
ermm..menarik jugak laa..
byk menu2 sarawak yg susah nk carik boleh dapat kat restoran tuu..
mcm umai..ayam pansuh..sayur midin..
tinggal ulat sagu je derang tak serve!hehehe.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
LAKSA SARAWAK
Bahan-Bahan:
BAHAN A
Perencah laksa Sarawak
1 bungkus bee hoon (direbus)
3 sudu serbuk kari ayam/daging
10 biji limau kasturi (dibelah dua)1 bungkus 'fish cake' (dihiris nipis)
Air
Minyak masak
Garam dan ajinomoto secukup rasa
BAHAN B
5 keping tauhu (digoreng dan dihiris nipis/dadu)
1 mangkuk besar taugeh (ditanak)
3 telur ayam (dipukul, goreng, dan hiris nipis)
Bawang goreng
Ayam (ambil isi, rebus, dan hiris nipis) BAHAN C (Sambal)
10 tangkai cili merah (dikisar) < br>3 biji bawang merah (dikisar)
Seulas bawang putih (dikisar)
Segenggam udang kering (dikisar)
BAHAN C (Sambal)
10 tangkai cili merah (dikisar) < br>3 biji bawang merah (dikisar)
Seulas bawang putih (dikisar)
Segenggam udang kering (dikisar)
Cara:
1. Panaskan minyak, tumiskan perencah laksa Sarawak hingga naik bau.
2. Tambahkan air (untuk kuah) dan gaul hingga sebati.
3. Masukkan serbuk kari. Jika mahu kuah lebih pedas, masukkan lebih banyak serbuh kari.
4. Masukkan 'fish cake' yang telah dihiris nipis.
5. Tambahkan bahan perasa.
6. Ambil semangkuk bihun (untuk seorang) dan tuangkan kuah ke dalam mangkuk tersebut.
7. Ambil sedikit BAHAN B dan taburkan ke atas bihun.
8. Perahkan limau kasturi.
9. Jika suka makan pedas, ambil sedikit BAHAN C dan gaulkan bersama bihun tersebut.
Cadangan Hidangan:
Selain menggunakan isi ayam yang telah dihiris nipis, anda juga boleh menggoreng ketulan ayam sebelum menumis perencah laksa Sarawak dan masakkan sekali di dalam kuah laksa.
ok... tu resipi laksa sarawak yg aku dapat from internet.... mintak pendapat korang.. ok ker resipi ni? ada apa2 yg perlu ditambah or dikurangkan? laksa sarawak yg best yg aku pernah makan dulu kat satu kedai cina kat kuching masa time breakfast... masa tu aku melawat kuching... tak tau la whether resipi tu can turn out similar or more or less the same dgn yg aku makan dulu tu...  |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by fairy_hobbit at 21-10-2006 12:27 AM
LAKSA SARAWAK
Bahan-Bahan:
BAHAN A
Perencah laksa Sarawak
1 bungkus bee hoon (direbus)
3 sudu serbuk kari ayam/daging
10 biji limau kasturi (dibelah dua)1 bungkus 'fish cake' (dihiris ...
ermm...kalau tgk..nk lebih kurang sama gak dgn resepi2 yang dok ada kat fnr nie..
tapi tahap kesedapan tu tak boleh nk kata laa..
apa pun fairy kena try test dulu.. hihihi.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Rasa nak cuba buat laksa Sarawak ni tapi tak pernah rasa sebelum ni..
Camne la outcome dia agaknya.. :hmm: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by c_manis at 29-11-2006 11:16 AM
Rasa nak cuba buat laksa Sarawak ni tapi tak pernah rasa sebelum ni..
Camne la outcome dia agaknya.. :hmm:
saya dulu pun tak penah tahu mcm mana rasa dia nie..
1st time makan pun kat Sarawak gak..
pada saya mmg sedap jugak laa..
kuah laksa nie seakan-akan masak lemak skett tapi more to spicy and berempah..
bila dah rasa sekali mcm nk lagik dan lagikk..
tapi terpulang jugak..sesetengah orang makan sekali takmo dah..
cuba awak masak sket dulu dan tgk result dia mcm mana pada awak.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Thanks kak Kacip_Fatimah.. :love:
Akak membakar semangat saya utk mencuba..
Apa2 citer saya bgtau nanti.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #28 c_manis's post
nak laksa yang sedap......kdg2 terpulang pada air tangan sesorang. tapi kalau cara saya masak, saya lebih suka gunakan kaki ayam rebus dengan pes laksa dan air dlm 2 liter. Pes kegemaran saya pulak keluaran Hj. Manan dan Liza. selalunya saya campurkan separuh separuh dari kedua-duanya. biarlah rebus lama sikit sampai kaki ayam tu lembut. dah cukup lembut, taruh santan dan susu. susu ni pulak boleh guna susu cair atau susu tepung biasa bancuh dengan sedikit air.
tanpa sambal belacan laksa kurang ummph......
sambal belacan pulak, versi saya cili tumbuk (cili padi) lumat, ikan bilis atau udang kering. tumbuk lumat bersama cili dan belacan secukupnya.
limau kasturi jangan lupa. eemmmm.....lama dah buat laksa. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by vicheatjoe at 12-10-2006 05:13 PM
weii korang
tau tak nak cari kat mana pes untuk buat laksa sarawak kat area klang valley nie lepas tu dah ada mestilah nak belacan
dia jugak tak????
lagi satu kalau aku tak dapat masak kat ...
try kat SARAWAK PARADISE IN BORNEO kat Bukit Bintang. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #24 fairy_hobbit's post
|
Biasernyer rimbun tak pernah guna serbuka kari, just masak paste laksa dengan kepala udang n air rebusan ayam. then tapis n buangkan kepala udang n masukan susu cair n garam secukupnya. Pastu tak pernah plak makan yg isi fishcake.... what ever pon mayb bole try one day..... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
teringin lak nak makan laksa nih.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by vicheatjoe at 12-10-2006 05:13 PM 
weii korang
tau tak nak cari kat mana pes untuk buat laksa sarawak kat area klang valley nie lepas tu dah ada mestilah nak belacan
dia jugak tak????
lagi satu kalau aku tak dapat masak ka ...
Kat rumah ni ada pes laksa sarawak.
Kalau nak just pm me ok. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #33 LVgirl's post
|
yg cap burung tu ke?yg tu klu masak setaman blh bau... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #34 kodoklawa's post
|
Not so sure la.Tak pernah check brand apa pun sebelum ni. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Semalan makan laksa sarawak kat kopitiam RR Sg Buluh.X sedap la....frust betul KTop. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #35 LVgirl's post
me pernah cuba yg cap burung tu..my jiran yg srh masak..alamak...baunyer mmg harum melekat mcm bau maggie pun ada...tapi rasa dia..hehehe x leh accept aar..teringin jugak nak makan yg original tp lum sempat lagi... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #37 kodoklawa's post
from my experience susah nak jumpa Laksa sarawak yg sedap di KL ni.
Kalau teringin sangat mesti I akan buat sendiri tapi guna instant paste la.
Actually yg buat laksa sarawak ni kick sebab sambal cili perah with limau kasturi tu tapi sampai sekarang I tak tau nak buat mcm mana sambal.
sapa2 tahu share la info kat sini yer. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
sesape nak pes laksa sarawak keluaran hj manan bole PM cikna.. ada stok lg.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by seri06 at 15-10-2006 12:27 PM
18-20 tangkai cili kering, dibuang biji & direndam lembut
2 cm lengkuas
4 btg serai
1 1/2 cm kiub belacan
1/2 cawan kacang tanah, digoreng & ditumbuk
1/2 cawan bijan, digoreng tanpa minyak
aku tak penah pon makan laksa swk yg ada kacang n bijan.. 
kalo kat kuching nih takder pon nk letak kacang tanah n bijan.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Post time 16-10-2006 11:04 AM
