DARI DAPUR FORUMER OVERSEAS *masak-masak* ( part 11)

specialmom · Post time 26-2-2009 03:10 PM

edited......

[ Last edited by specialmom at 26-2-2009 05:15 PM ]

kebayan · Post time 2-3-2009 09:19 PM

ayam bakar + air asam untuk hari ni........

nazha · Post time 3-3-2009 09:15 AM

Originally posted by Calim閞o at 19-2-2009 11:47 AM

Nazha, ni carrot cake yang I buat untuk my morning coffee last tuesday...
http://famillebenziane.numeriblog.fr/./photos/uncategorized/2009/02/18/p2174214.jpg

cali....1st itme makan carrot cake kat majlis di office...mula mcm tak tau nak feel....pastu dari tahun ke tahun mesti cari cake ni kat majlis di office nih.....huhuuuh..nak buat sendiri tak reti laaa....dulu ada gak Lyn buat (KOt?)tapi tak amek resepi...hmm nazha taknak buat, tapi nak makan jek yg org buat...aci???

nazha · Post time 3-3-2009 09:17 AM

Originally posted by mallanhead at 13-2-2009 04:21 PM

Ada pulak org menyeru ni. Kita di sini. Cuba senyap je.

always miss u like crazy....

pesal senyap mallan.....kita pun sejak member2 lama tak masuk sini, kita pun ikut senyap....

..
mencelah mana patut jek...tu pasai lilo dah balik nazha tak tau...

nazha · Post time 3-3-2009 09:19 AM

Originally posted by Tillingtan at 19-2-2009 08:22 AM
Nazha.
saya selalu masak yg sama... dan..sekali sekali kalau ada yg baru.. saya akan snap...

besok ada gathering ...asian females..( Singaporean , Malaysian and Indonesian) will take some ...

nazha pun dah malas nak snap la till...napetah...penat kot sejak ada bby...tapi acara memasak hari2la..kalo tak kurus kering la daku,.....
hmmm nazha tungu pic...(nak kasi semangat sikit)

duchessofkent · Post time 3-3-2009 06:03 PM

Originally posted by kebayan at 2-3-2009 21:19
ayam bakar + air asam untuk hari ni........

http://i68.photobucket.com/albums/i37/kebayankebayan/for%20forum%20dXb/DSC05258EDIT.jpg

bayann .... terliur I tawwww....

duchessofkent · Post time 3-3-2009 07:04 PM

ok, update hehehehe....

nasi tomato, ayam masak merah, dalca kambing & acar timun

Nasi ayam again, pack utk jiran sebelah nunnn

Mihun Goreng Putih

duchessofkent · Post time 3-3-2009 07:11 PM

masak lemak cili api rebung dengan udang

makan plak dengan kicap lemak jalen my peberet nihh, foohhhh tak tau nak cakap kesedapannya hahaha ...

kari udang dengan kacang panjang

ikan bakar cicah air asam

Calim閞o · Post time 3-3-2009 09:20 PM

I pun masa memula makan tak tau nak describe..tapi sekarang ni okaylah even still not my feveret..buat pun sebab my friends yang mintak, biasalah Nazha, orang buat lagi best...

Calim閞o · Post time 3-3-2009 09:21 PM

Bayan, sedap tak cicah dengan air asam tu? Tak pernah cuba pulak

Calim閞o · Post time 3-3-2009 09:22 PM

Ikan bakar dengan kari udang tu sedapnyaaaa

nazha · Post time 4-3-2009 11:43 AM

nyummmm nyummmmmm
dah lama tak masak2 yg gempak2 gini....

coko · Post time 4-3-2009 12:22 PM

ishhhhh....ni yg x tahan tu kalau masuk topic ni.....
tu baru tgk gambar....belum lagi makanan tu ada depan mata.....
mau jadi pelahap coko ni.....

kebayan · Post time 4-3-2009 09:17 PM

cemane nak buat nasi tomato..?
macam best jek.........

kebayan · Post time 4-3-2009 09:18 PM

cuba la... asyik ayam ngan sos jek... pekena air asam lak beb...

duchessofkent · Post time 5-3-2009 02:39 PM

Originally posted by kebayan at 4-3-2009 21:17
cemane nak buat nasi tomato..?
macam best jek.........

heheh bayan, bukan macam, memang best pon. bahan basic utk semua lauk basically sama jer ... tambah 1-2 benda lain jadi ler lauk lain hehehe ...

ni my version of nasi tomato eh:

Bahan Tumis (setiap bahan ni bahagi sama rata kepada 3 bahagian - untuk nasi, masak merah & dalca)
2 labu bawang besar - blended
8 ulas bawang putih - blended
3 inci hali gemok (kalau kurus, amik lebih sket eh hehehe) - blended
(bahan diatas blend asing2)
3 kayu manis
9 bunga lawang
9 buah pelaga

Nasi Tomato
3 cawan beras basmathi
2.5 cawan air (depends on jenis beras)
1/2 tin susu Ideal
4 biji tomato (blended or diced) - for the above photo I used 1/2 canned tomato diced, can use canned puree as well
2 helai daun pandan
1 sudu besar garam
3 sudu besar greenpea (canned)
bahan2 tumis seperti di atas
3 sudu besar butter untuk tumis

Cara-caranya:
Panaskan periuk, masukkan butter. Tumis bunga lawang, pelaga, kayu manis & daun pandan hingga wangi, masukkan bahan2 tumis yg mesin pulak sampai kekuningan. Kemudian, masukkan tomato & garam, masak sekejap & tambah air - biar mendidih. dah mendidih masukkan susu Ideal. kacau sekejap then masukkan beras, kacau, tutup periuk & perlahan api sedikit & biar nasi masak ( boleh gembur sekali masa tgh masak). Dah masak, taburkan kacang pea atas nasi masa dlm periuk, tutup sekejap.  boleh dah makan hehehe ....

Ayam Masak merah
1 ekor ayam (size comel jer) - dekat sini selalu saya beli yg 900g tu - potong kecil (12 kot)
segenggam cili kering - blended
1/2 tin susu Ideal
1/2 canned tomato diced/ puree
garam & gula secukup rasa
2 batang serai
3 sudu besar greenpea (canned)
1 cawan air
bahan2 tumis seperti di atas
minyak untuk menumis

Cara-caranya:
Panaskan periuk, masukkan minyak. Tumis bunga lawang, pelaga & kayu manis hingga wangi, masukkan bahan2 tumis yg mesin pulak sampai kekuningan. Kemudian masukkan cili mesin biarkan hingga cili masak. masukkan serai & tomato, masak sekejap & tambah air - biar mendidih. dah mendidih masukkan susu Ideal, garam & gula secukup rasa. kacau sekejap then masukkan ayam - gaul2kan, kalau nak kuah lebih, boleh tambah air lagi. Dah masak, taburkan kacang pea dan gaul sebentar. siapppp ...

Dalca
1 biji carrot
1 biji terung
5 helai kacang panjang
2 biji kentang
daging/ayam ikut suka - potong kecil
kacang dal - rebus dgn 1 liter air
1 kotak santan
1/2 cawan air
1 peket kari daging - dibancuh dengan sedikit air
daun kari 1 pelepah
bahan tumis seperti di atas
garam secukup rasa
air asam jawa secukup rasa

Cara-caranya:
Panaskan periuk, masukkan minyak. Tumis bunga lawang, pelaga, kayu manis & daun kari hingga wangi, masukkan bahan2 tumis yg mesin pulak sampai kekuningan. Kemudian masukkan rempah kari biarkan hingga rempah garing. masukkan ayam/ daging, dal & air rebusannya, kentang,  tambah air - biar mendidih. dah mendidih masukkan santan, air asam jawa & garam secukup rasa. kacau sekejap semua sayur. kalau agak pekat sangat tambah air. zass.... siap.

Acar Timun & Nenas
1 biji timun - dipotong nipis, senang pakai slicer tu jer
5 keping nenas dalam tin - dipotong 6
1 biji cili idup
cuka secukup rasa
garam & gula secukup rasa
- I used air nenas dlm tin tu juga ...

Cara-caranya:
Gaul semua sebelum start masak lauk2 lain, letak dalam peti sejuk. sedap dimakan kalau sejuk.

[ Last edited by  duchessofkent at 6-3-2009 00:47 ]

kebayan · Post time 5-3-2009 04:47 PM

cantek... jangan delete resepi ni tau...
nextweek bayan nak try.......

kalau menjadi.. bayan tepek gambar kat sini...
kalau tak menjadi.. xde la gambar sb malu nye pasal.. hikhik

nazha · Post time 13-3-2009 10:55 AM

bukan nazha yg buat tauuu...kita makan jek

yg ketam yess mine...
asampedas made in kak ipar

aGuiLeHa · Post time 14-3-2009 03:24 AM

ok leha plak nk tepek.. tapi xde bende pun ekekeke saje je nak join..

begedil limited edition, tiada di pasaran ekekeke.. ;p

leha masak bihun soto, tapi yang snap ini saje.. hehe..
nak mkn berdua aje tp begedil sgt banyak hahahha sbb....... leha mmg antu begedil ahaks.. ;p

[ Last edited by aGuiLeHa at 14-3-2009 03:25 ]