ANEKA CHEESE CAKE DAN TIRAMISU

weaaaaaaaaaaaa...sume bhn akak ader tuuuu

DianaA

Originally posted by magnolia at 8-1-2006 09:56 PM
huhh..diana nie..saje wat akak teruja..nie yg tak tahan nk wat kek keju plak nie

haa kak wat laaaa... untuk raya haji

puansri

bila boleh start projek nie agaknya?

satujamje

ni la first cheese cake yg satu penah wat :pompom:
walaupun recepi ni blur bagi tahun 2003..da bekurun da..hehe
die jadi kaler coklat sbb satu gatal2 tambah toblerone dlm die..hehe :cak:

oleh sbb ni petama kali wat cheese cake..
ade 1 masalah je..agaknye sbb guna talam yg xsesuai kot
dah akhirnyee..




oreo nye tetinggal dalam tu..isk..isk

tapi taste die mmg perfect laa..nyam..nyam

[ Last edited by satujamje at 10-1-2006 04:18 PM ]

shidaaziz

satu, buat cheese cake kena pakai springform atau loyang yang punggung dia boleh bawak keluar. tak pun, letak aluminium foil dulu baru letak base cheese cake atau adunan cheese cake.

shidaaziz

Last Sunday Shida ada buat cheese cake ni. Lebih kurang tiramisu jugak. Tapi yang ni cream cheesenya tak lembek.

Sediakan kek span coklat bentuk bulat saiz 8 atau 9

(A)
500gm crem cheese
80g gula

(B)
300gm susu
70g gula

(C)
3 kuning telur

(D)
2 tbsp gelatin ] mix well
150gm air panas ]

(E)
250gm whipped cream

(F)
60gm cooking chocolate (melted)

Caranya:

1. Putar (A) sehingga lebut & gebu.
2. Didihkan (B) dan tuang (C) dengan perlahan. Kacau hingga rata. Tapiskan dan masak dengan api kecil & kacau sentiasa. Masak dlm 2 minit dan alihkan. Biarkan sejuk.
3. Tuang (D) ke dalam adunan tadi dan kacau rata.
4. Masukkan adunan yang dimasak ke dalam cream cheese dan sebatikan.
5. Kaup balikkan (E) dan kacau hingga rata.
6. Ambil 200g adunan dan campurkan dengan (F).
7. Potong kek menjadi 2 lapisan. letak 1 lapisan kek di dasar ring mould.
8. Tuang setengah bahagian inti keju biasa dan 3/4 bahagian inti keju coklat ke atas ke. Boleh buat corak.
9. Letak lapisan ke-2 di atas adunan cheese.
10. Tuang baki adunan cheese biasa ke atas kek. Kemudian masukkan adunan cheese coklt dlm piping beg dan buat bentuk lingkaran bulat dari dalam ke luar. Gunakan lidi untuk membuat corak marmar.
11. Sejukkan semalaman.
12. Keluarkan kek dari ring dan sapu sedikit apricot glaze di atas kek. Sadurkan tepi kek dengan krim putar yng nipis dan selaput dengan kepingan badam bakar atau croquant.

cheese cake wat arineh

[ Last edited by  magnolia at 21-5-2006 02:55 PM ]

bile dipotong..

[ Last edited by  magnolia at 21-5-2006 02:55 PM ]

maisya

Originally posted by magnolia at 14-1-2006 06:24 PM
bile dipotong..

nie yg jenis frozen punya kan...sedap nampak....

takk..baked nie...akak guna resepi bebop..peach cheese cake...baine marie nyer baking..

tp akak tak tarok peach..akak boh fruit cocktail

maisya

ooo baked ke ?...lawo nampak atasnya tu...ingatkan jenis frozen

sedap cheese cake nie...akak tarok filling blueberry bile nk mkn..lg sedapppp

hanieliza

Originally posted by magnolia at 14-1-2006 06:39 PM
takk..baked nie...akak guna resepi bebop..peach cheese cake...baine marie nyer baking..

tp akak tak tarok peach..akak boh fruit cocktail

waduhhhh...waduuuuhhhh buk mag...
terbayang aje dimata gue kesedapan kek ini...

boleh ngak minta sepiring...:hmm:

teruja gue loooorrr

puansri

Originally posted by magnolia at 14-1-2006 06:21 PM
cheese cake wat arineh

menyelerakan saya tengok kek nie.....baru aje lepas makan dinner.............tengok kek terliur saya dibuat nye.....lama-lama badan bukannya mengecil tapi membesar adalah...nanti kalau ada masa saya post ok....kalau saya buat

kak liza...meh le mkn nie..mag dh boh lam piring..hehehe...
byk projek nk wat nie...pg esok igt nk uli roti sosej kak liza tu..nk bwk bekal balik kg jap...

pastu nk wat kueh lapis..memanjang failed..rupe huduh menggerutu..bile le nk licin comei mcm kak liza buat tuuu...

buat puan sri...kalo bdn kembang tu,,nnt kite kecik kan..hehehe

DianaA

Originally posted by magnolia at 14-1-2006 06:24 PM
bile dipotong..

wahhhhh :mll: kak mag chedapnyaaaaaa.. dah meleleh airliur jatuh atas kibod... ini resipi yang mana satu?

Diana tu resepi bebop..tp akak modified sket..sbb bhn tadak...yogurt tu akak tarok whipping cream...pastu tang peach tu akak ganti ngan fruit cocktail..pastu bile nk mkn akak tuangkan sket blueberry filling atas dier..nyum..nyum...

jgn le dok meleleh ayaq lioq tuhh...p buat lekaih...hehehe

hanieliza

Originally posted by DianaA at 14-1-2006 09:48 PM


wahhhhh :mll: kak mag chedapnyaaaaaa.. dah meleleh airliur jatuh atas kibod... ini resipi yang mana satu?

oleh kerana teruja nak buat ..
kak liza pun buatlah EDISI SIASAT RESEPI...

PEACH CHEESE CAKE
[sumber ; BEBOP]

Prepare 9" vanilla sponge cake

5 eggs, 150 gm sugar (A)
120 gm tepung (B)
80 gm melted butter (C)

Masukkan A dlm mixer, pukul hingga lembut dan gebu.  Kaup balikkan B hingga sebati.  Masukkan C dan kacau rata, masuk dlm acuan 9" bulat dan bakar pada suhu 180 C selama 30 minit.

500 gm cream cheese, 50 gm sugar, 50 gm butter (A)
50 gm tepung (B)
1 egg, 3 egg yolks (C)
150 gm yogurt (D)
3 egg whites, 70 gm sugar, sedikit garam (E)
300 gm peaches, cut into slices (F)

Putar A sampai lembut dan gebu, campurkan B dan adun sebati.  Tambahkan C dan gaul rata kemudian masukkan D, kacau.  Dlm mangkuk lain pukul E hingga pekat (jgn sampai keras), campurkan bahan E kedlm adunan tadi dan gaul sebati.  Letakkan selapis nipis kek span dlm acuan bulat 9", susun hirisan buah peach atas kek span.  Kemudian tuang adunan cheese tadi dan bakar pada suhu 160 C selama 60 minit (atau cucuk dgn lidi to test).  Cara bakar adalah dgn kaedah bathing bake.

Sesiapa yg nak cuba silakan, jgn takut sebab resepi ni saya dah cuba dan selalu buat, dijamin menjadik. Insyaallah  

amboii kak liza...jadik edisi siasat le plak die mlm nie....hehehehe..