|
|
[Negeri Sembilan]
Rumah Borak/Meroyan N9 #47
[Copy link]
|
|
|
Bubur Lambuk
Bahan2..
2 mug beras ( rendam dlm 20min).
Daging ( 1/2 kg...campur yg berlemak).
Rempah sup..( 1 bungkus kecil)
Santan.. (.250 ml)
Lada hitam...3 sb.
Bwg merah...3 biji.
Bwg putih...8 ulas.
Halia....2 jari.
Kentang.
Lobak merah.
Daun sup.
Bwg goreng.
Cara2...
Blend bwg2 & halia...tumis sehingga bwg agak garing.
Masukkan rempah sup....tumis sehingga rempah masak.
Masukkan daging...gaul sebati & masukkan beras.
Goreng beras seketika...masukkan air.
Rebus beras sehingga nmpk lembut.
Masukkan santan & garam..
Lada hitam serbuk masukkan juga.
Masukkan kentang & lobak merah..
Bila sayur dah lembut...tabur daun sup & bwg goreng...
Sesuaikan rasanya..
Bubur Lambuk siap.
*boleh digandingkan dgn ayam/ udg juga.
*bubur lambuk amat popular di bulan ramadhan...
*yg penting...berkhasiat..mudah disediakan & menyelerakkan.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
mkn sendiri ciao
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Kek sarang semut
Bhn-
2 cwn gula dperangkn
2 cwn air panas mndidih
250 g butter/mrjerin dcairkn
2 cwn tpung gndum d'ayak
2sk soda bikabnat d'ayak
5 bji tlur gred A/B
1/2 cwn susu pekat
Cara-
*2 cwn gula dperangkn dgn api slow bila dh perang msukkn 2 cwn air pnas mndidih slow2 dan kcau biar larut ttup api dn sjukkn
*Smntare tnggu gula perang cairkan butter/mrjerin dn sjukkan
*Dlm bkas lain pcahkn 5bji tlur kcau bg pcah tlur kning je pstu mskkn 1/2 cwn susu pekat kcau bg rata je
Mskkn esen vanilla n mrjerin td kcau je
*Smntra 2 ayk 2 cwn tpung gndum n 2sk soda bikabrnt dn mskkn ke dlm adunan tlur td..
Last skli mskkn gula yg dperangkn td kcau rata...tpis jika ad ktulan dn bleh mskkn trus ke acuan loyang pstikn lpik dgn bking paper..Perap selama 2-3jam bakar pd shu 150 c slma 20 min api bwh dn tkr 170 c slma 15-20 min api ats bwh.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
yee
banyak ada dialek, banyak lah dialek kita boleh belajar kan..
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
sotong masak cili padi kunyit
2 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
6 tangkai cili padi merah
4 tangkai lada besar hijau
*kisar semua bahan atas ni guna chopper atau tumbuk
(Kalau blend nanti halus sangat tak bape rasa cilinya)
Tumis semua bahan kisar/tumbuk tadi..minyak lebih pun takpe..
Masukkan garam & serbuk kunyit.
Agak2 dah layu, masuk sotong tadi.. masakkan sekejap.. jgn lama2 nanti sotong liat..
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
oklah tu duk kb kan
semuanya ada...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
dialek mana matt rasa susah nk belaja?
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
yer...k.krai tu jauh, kalu masih kat kk mesti dh berdetim dgn meksu
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
wc sha
matt akan sentiasa memeriahkan umah sha
itu pun jika sha jemput...hehee
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
hehehe
matt baru baru pikap line tu...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
xyah tunggu jemput la matt...wat mcm umah sdri je 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
hahaha setelah berguru dgn sepahtu khen
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ooooo ada ke yg kena bakar tak itang?
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
pagi ni matt datang laei menyibukkan diri...hehe
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Bawal 3 Rasa
Resepi..
1. Ikan Bawal, (xkisah ikan pape pon boleh) cuci gaul garam goreng sampai garing..da masak ketepikn dlm bks hidangan..
Utk kuah..
1. Cili kering dblend (sikit je taw dlm 2 sudu besar cmtu)
2.Sos cili,Sos tomato,Sos tiram,Sos Ikan,Jus limau ( semua tiada sukatan agk² je)
3.Bwg putih ketok²
4. Bwg besar@holand (ptg dadu)
5.Nenas & tomato (diptg²)
6. Cili api (diptg²)
7. Serai (dihiris)
8.Daun ketumbar (hiasan)
Panaskn myk,pastikn myk x trlalu byk..nt xjd 3 rasa korg serupa sambal lak myk melanus, masukkn bwg putih,cili kering & segala sos diats..masukkn sedikit air, kemudian masukkn jus limau,pastikn gula garam terasa..tambahkn sedikit serbuk perasa, last masukkn bwg besar,nenas,cili api & serai kacau dlm bbpe minit ttp api..kemudian masukkn kuah kedlm ikan yg disediakn..hias dgn daun ketumbar..siap
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Laksa Penang
Bahan-bahan kuah
Ikan kembung 2 kilo (rebus guna periuk tekanan 1 jam)
Bahan-bahan kisar
6 biji bawang besar
Belacan seinci
Cili kering anggaran satu genggam (gunting dan rebus)
Ikan bilis segenggam( untuk kuah yang kick)
Bahan-bahan perasa
Daun kesum 2 genggam
5 kuntum bunga kantan
6keping asam keping
Kaedah
Kisar ikan yang telah direbus dengan periuk tekanan. ( ikan akan hancur keseluruhannya, jadi tidak perlu asingkan tulang dan isi).
Masukkan dalam periuk bersama air rebusan tadi.
Kemudian tambahkan bahan-bahan yang telah dikisar dan masukkan bahan-bahan perasa lain.
Rebus semua bahan hingga mengelegak, tambah air agar ia lebih cair untuk dibuat kuah.
Tambahkan garam dan serbuk perasa secukupnya.
Bahan-bahan laksa
Sebungkus laksa kering (rebus hingga empuk)
Atau guna sebungkus laksa basah (celur dahulu sebelum makan)
Bahan-bahan ulam dan lauk sampingan (anggaran mengikut jumlah tetamu)
Daun salad iceberg (basuh dan hiris )
Timun sebatang (kupas kulit dan potong cincang)
Bawang besar (hiris halus:
Cili api (potong bulat dan kecil)
Limau kasturi (belah dua)
Telur rebus (kopek dan belah dua)
Cara-cara menyediakan laksa.
Letakkan laksa yang sedia direbus dan ditos tadi didalam pinggan pilihan anda.
Tambahkan kuah laksa yang telah siap dimasak.
Hiasi dengan bahan-bahan ulam dan lauk sampingan tadi.
Siap untuk dihidang.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Category: Negeri & Negara
|
Author
Post time 12-1-2022 11:09 AM
