PELBAGAI RESEPI AYAM

ciku_nunu

tadaaaaa.....


ni yang dah lepas siram kuah percik yang lebih2 tu..


ni resepi ayam percik kak liza. masak untuk lunch tadi.

ciku_nunu

mekasih kak liza for the recipe.. asben cakap sdap!!:love: nyum nyum.. minggu depan cadang nak wat lagi..

Kero_kero

sedapnye rupa ayam percik nunu tu...ni yg nak cuba jugak nih.

Kero dah 2 X masak ayam madu kak Liza...mmg sedap. Thanx kak liza

hanieliza

sama-sama kasih ciku_nunu...:love:

Index

Juga khas untuk eena05
Kerutub Ayam

Kerutub ayam


Bahan Bahan:

½ ekor ayam

ciku_nunu

dulu g umah sedara, dia hidang kerutub daging. dia taruk kerisik banyak tul sampai kuah jadi pekat. sedap sangat!!! rasanya sebab bau kerisik tu naik kot...

nurul_anati

[quote]Originally posted by Index at 31-7-2006 04:42 PM
Juga khas untuk eena05
Kerutub Ayam

Kerutub ayam

index.. mana nak cari rempah kerutub ni?

nhuda

kak liza...oooo..kak liza..

acu bui resepi kurma ayam/daging. kak kacip kita nak masak kurma. huda biasa klau msak kurma/kari main campak jer. tak de sukatan.



ni bahan asas yang biasa huda buat

Bahan A
kulit kayu manis
bunga lawang
buah pelaga

Bahan B - ditumbuk/mayang
(huda suka tumbuk)
bawang merah
bawah putih
halia

Bahan C
ayam
santan
rempah kurma - apa2 brand pun tak kisah. huda biasa guna Adabi
bawang besar (belah 4/6 suka ati la)
carrot - klau nak taruk boleh
minyak untuk menumis
garam & gula secukup rasa

Cara-cara:
1. Panaskan minyak. Masukkan Bahan B, diikuti Bahan A.
2. Bila dah naik bau, masukkan ayam. Gaul sebati (huda suka buat mcm ni utk bagi ayam tu mesra dgn rempah yg kita tumis). Klau melekat kat periuk, boleh masukkan sikit santan. Biar lebih kurang 2-3 minit
3. Gaul rempah kurma dgn santan. Kemudian baru masukkan ke dalam periuk.
4. Boleh tambah air klau2 rasa ayam tak sempat empuk.
5. Masukkan garam & gula.
6. Klau nak masukkan carrot, boleh masukkan time ni
7. Last sekali masukkan bawang besar. Klau nak kuah kurma tu pekat, masak la lama skit.

Harap dapat membantu.

[archived]

[ Last edited by  NoorMasri at 3-11-2006 06:24 AM ]

nurul_anati

MIL kak nurul nyer resepi..
minyak utk menumis tu campur sket ngan minyak sapi..
so bau tu ada lain sket la.. tambah wangi..
cara masak sama ngan masak kari..

eena05

sis index dear....... time kasihhhh bebykkkkk :love::love::love: jasa mu di kenang

psttt :  jgn luper recipe yg ikan tu ekhhh :bgrin:

Index

Originally posted by nurul_anati at 1-8-2006 02:18 PM
Originally posted by Index at 31-7-2006 04:42 PM
Juga khas untuk eena05
Kerutub Ayam

index.. mana nak cari rempah  ...

Saya selalu beli stok rempah ni kat Kelate..kalau balik kpg hb  di Pasir Mas selalu memborong kat pasar situ ler..buat stok untuk setahun dua..
Rempah kerutub brand Adabi ada juga..peket kaler ijo. Kalau belah Pantai Timur tu senang sgt nak jumpa..almost semua kedai ada jual. Tapi setakat ni..saya belum berjaya jumpa lagi rempah kerutub Adabi kat belah Utara ni..
Kalau nak try..boleh jer try ngan brand Adabi tu..

Index

Originally posted by eena05 at 1-8-2006 02:54 PM
sis index dear....... time kasihhhh bebykkkkk :love::love::love: jasa mu di kenang

psttt :  jgn luper recipe yg ikan tu ekhhh :bgrin:

Dari semalam lagi dah tepek dah..kat thread masakan berasaskan ikan..pergi ler belayar kat situ...

montel pun kalu blk klate beli rempah terutup ni..skrang stok dah abis..lom balik klate..dah lama nak buat terutup ni..k.liza xnak supply ke..heheh

ciku_nunu

nunu punye stok rempah kerutub baru je sampai... mak nunu beli yang dah siap tumis. so, just tambah air ngan santan je...

mak nunu beli kat ner siap yg tumis..montel slalu beli cam index..

ilan_lehasleh

Ayam percik kak liza ni mengancam kalbu la. nak try gak ni kot-kot raya nanti boleh buat ratah sambil menyembang memalam tu.

dewi

Originally posted by nhuda at 1-8-2006 02:25 PM
kak liza...oooo..kak liza..

acu bui resepi kurma ayam/daging. kak kacip kita nak masak kurma. huda biasa klau msak kurma/kari main campak jer. tak de sukatan.

http://i50.photobucket.com/album ...

huda tips nak dapatkan kurma yg pekat dan sedap ...buh sikit susu pekat manis yg dah dibancuh dgn perahan limau nipis.  

for masakan yg guna 2 peket rempauh kurma tu leh la buh dlm 3-4 sudu besar susu pekat dan perahan sebiji limau nipis atau tambah kan yogourt lagi bagus. ( bukan yg berperisalah yg asli tu )

Kacip_Fatimah

Originally posted by nhuda at 1-8-2006 02:25 PM
kak liza...oooo..kak liza..

acu bui resepi kurma ayam/daging. kak kacip kita nak masak kurma. huda biasa klau msak kurma/kari main campak jer. tak de sukatan.

http://i50.photobucket.com/album ...

hudaaaa...
tenkiu so much!!muahh..muahhss...
tgk resepi mmg yg macam dok buat..
tapi apsal lerr masih tak terasa kurma pong!
mmg kurma nie tak suka dok kat dapor umah saya kot..
dia jeles laa..asyik kariiiiii je manjang!hahaha..

Kacip_Fatimah

Originally posted by dewi at 1-8-2006 11:53 PM

huda tips nak dapatkan kurma yg pekat dan sedap ...buh sikit susu pekat manis yg dah dibancuh dgn perahan limau nipis.  

for masakan yg guna 2 peket rempauh kurma tu leh la buh dlm 3-4 sudu b ...

ooOO....
kalau kat sini kita panggil tairu..
btw..thanks for the tips!

dewi

Originally posted by Kacip_Fatimah at 2-8-2006 12:05 AM

ooOO....
kalau kat sini kita panggil tairu..
btw..thanks for the tips!

yer betui tu tairu... tapi kat tempat dewi susah nak dapat so susu + limau pun leh. try lah. Mmg lepas ni tak kan buat style lain nyer. Org surau kat rumah dewi ni kalau buat kenduri mesti panggil mak dewi masakkan kurma style ni ...sampai MB selangor pun makan siap mintak bungkus lagi nak bawak balik.