ANEKA MEE, BIHUN & KOEW TEOW

Kacip_Fatimah

punyalah teringin nk makan mee kari...so arinie watlah mee kari!
tapi tak guna mee..guna bihun!ermm...sedap laa jugakk..kuikuikui..[perasan sekejap arr..]

nhuda

Originally posted by Kacip_Fatimah at 10-11-2006 03:59 PM
punyalah teringin nk makan mee kari...so arinie watlah mee kari!
tapi tak guna mee..guna bihun!ermm...sedap laa jugakk..kuikuikui..

saya kalu makan kat kedai mmg biasanya mintak bihun..klau mi kuning tak mesra kuah & mi sumpah.merah2 nanti

Kacip_Fatimah

Originally posted by nhuda at 10-11-2006 05:34 PM


saya kalu makan kat kedai mmg biasanya mintak bihun..klau mi kuning tak mesra kuah & mi sumpah.merah2 nanti

asalnya mmg nk guna mee..tapi bila fikir balik kang tak pasal2 jadik mee berdarah..
huh..nayya plakk!
baik guna bihun..tapi koew teow tak pernah cuba plak..hmm..

matakucing

sodapnyaaa....ahai bila dok tengok resepi ni....semangatlah pulak nak buat bihun goreng...
kantoii lagi diet den kalau camni...hehe

sfhzuraz

Originally posted by NoorMasri at 28-10-2005 03:41 PM
Khas buat Nikai..:cak:


MEE KARI

Bahan-bahan:

1 kg mee kuning } dicelur
1/2 ekor ayam } dipotong kecil
5-6 sudu besar minyak ...

semalam cuba mee kari ni utk open house..menjadikkk..tp zura guna adabi tak guna baba's...siap ada yg minta resepi lagi..yg sorang indian lady pun minta resepi..thanks noormasri..

rafino

mertua aku kata adabi nyer kari "pedau"(ops paham ker).. betoiker??/

sfhzuraz

Originally posted by DianaA at 13-3-2006 03:27 AM
Lunch pada hari Khamis lepas..



BEEHOON HONGKONG

Bahan-bahannya
1 bungkus mee hoon, dicelur dengan air p ...

dah cuba sabtu baru ni...sedap..zura buat basah sikit n tak letak cili jeruk tp cili api n kicap...hb pun suka..makan panas2 tak terasa pedas tp bila dah abis makan baru terloncat2 kepedasan..hahahaha....ishhh terasa nak buat lagi pulak..

mamasporting

mama suka benor cuci mata kat board ni.....sblm ni hanya baca aje resepi org..ni mama nak share resepi mee udang mama...tapi tak dan ambil gambo...mama buat masa tetamu hubby dtg ari tuh....

Mee Udang

1 peket mee kuning (1/2 kg...kalau ramai beli ler 1 kg)-dicelur
Bahan tabur kat mee:
-sedikit taugeh - buang ekor dan celur (letak setitis dua minyak dlm air panas)
-sedikit sawi hijau - celur (letak setitis dua minyak dlm air panas gak)
-cili hijau - potong kecil
-tahu putih - goreng dan potong kecil
-limau kasturi
-bawang goreng
-daun sup/daun bawang

bahan kuah:
- udang segar - 1/2 kg- mama biasa guna udang sederhana (yg 1 kg harga anggaran RM10.oo-14.00)
- udang galah - 7-8 ekor - udang ni mama guna utk buat mata org menerkam nak makan...hehehe
* udang kena guna banyak dlm resepi ni sbb dah nama mee udang kan...so it dedicated for prawn's lovers. 2 jenis udang ni potong janggut  tapi jgn buang kepala...tarik benang hitam slow-slow
- kulit dan kepala udang - ambil dr udang lain yg dibuang kulit- mama tak guna isi udang ini utk buat mee..tapi guna utk resepi lain...maksudnya pinjam kulit dan kepala udang2 ni tuk buat stok udang
- cili kering - ikut suka nak pedas letak banyak
- bawang besar 1 labu
- bawang putih 5-6 biji
- sos tomato heinz (brand lain pun buleh)
- sos cili life (maggi pun ok jugak)
- garam, gula dan aji (kalau suka)

cara masak:
- rebus kulit dan kepala udang...pastu tapis , ambil air rebusan
- kulit dan kepala yg dah direbus tadi kisar bersama sedikit air....pastu tapis dan campur sekali dgn air rebusan
-panaskan minyak, goreng bahan kisar -cili, bwg besar dan bwg putih
-masukkan air rebusan udang dan tambah sedikit air dlm anggaran 1-2 cawan
-masukkan sos tomato, sos cili , garam dan gula
-bila kuah dah menyusut sikit, masukkan udang sederhana tadi dan udang galah jgn lama sangat sbb udang masak tak lama....

nak makan cam biasa...masukkan mee, tambah bahan2 tabur....pastu siramkan kuah yg panas tadi dgn udang.....

pastu dah siap....makan panas2, dah sejuk tak best...

rasa mee udang ni pedas2 manis....manisnya dtg dr udang tadi...lebih kurang rasa kuah mee bandung tapi lebih mild dan lebih simple....rahsia kesedapan bergantung kepada udang itu sendiri.....udang tak dibuang kulit dan kekalkan kepala utk tambah manis pada kuah dan udang akan nampak besar....so lebih mengancam mata....

kuah semakin sedap bila selalu dipanaskan...ala2 laksa asam punya konsep. Pada yg alergi tu ...siaplah bergaru sensorang lepas tu...* alergi sepi

sfhzuraz

ur MIL org melaka ke??

Kacip_Fatimah

Originally posted by mamasporting at 14-11-2006 12:58 PM
mama suka benor cuci mata kat board ni.....sblm ni hanya baca aje resepi org..ni mama nak share resepi mee udang mama...tapi tak dan ambil gambo...mama buat masa tetamu hubby dtg ari tuh....

Mee ...

lebih kurang mcm stail saya gakk..
btw..selamat datang ke FNR mama...

simbiosis

Originally posted by sfhzuraz at 13-11-2006 11:37 AM


dah cuba sabtu baru ni...sedap..zura buat basah sikit n tak letak cili jeruk tp cili api n kicap...hb pun suka..makan panas2 tak terasa pedas tp bila dah abis makan baru terloncat2 kepedasan..h ...

setengah org makan mee kari nih dengan sambal kan... ada tak resepi nak buat sambal mee kari tu?

sfhzuraz

tak penah dengar pun makan mee kari ngan sambal....cuba tanya ngan noormasri kalo dia tau..

sedappppppppp

Originally posted by katabatik at 7-10-2006 03:53 PM


sedapnya mee udang

kuah mee udang nih tak masuk udang kering ker

kabus

sedapnya mee dalam gambar atas tu.....
dua hari lepas buat mee kari simple...blend bawang besar, merah dan putih...tumis dan tumis lagi dengan lada kering kisar & kari babas.....dan campur air, stok ayam, didihkan...then campur santan

makan dengan ayam goreng dan crab sticks...bubuh lime dan daun bawang.....sedap walau simple.....

mamasporting

Originally posted by ruslina_arifin at 15-11-2006 02:00 PM



kuah mee udang nih tak masuk udang kering ker

resepi mama gunakan udang segar yg banyak...so, tanpa mudang kering pun dah terasa udangnya....yg penting blend kepala dan kulit udang tu...dan sos tomato kena letak lebih.

kalau mee bandung mungkin perlukan udang kering sbb rasa kena lebih power....mee udang tak perlu pekat sangat....sempoi2 aje....but, lain org lain resepinya

Kacip_Fatimah

Originally posted by simbiosis at 14-11-2006 10:25 PM


setengah org makan mee kari nih dengan sambal kan... ada tak resepi nak buat sambal mee kari tu?

mee kari kalau takde sambal nye mmg tak umphh laa...
saya wat sambal dia mcm nie lebih kurang..

Bahan:-
1 labu bawang putih - tumbuk/blend
1 cwn cabai boh [cabai kering blend] - byk skett pun takpa
5 sdb udang kering [rendam seketika dan tumbuk]
minyak masak utk menumis
2 tangkai daun kari - optional

Cara membuatnya:
1.Panaskan minyak kendian tumis bawang putih sampai kuning kemudian masukkan cili giling.Boleh juga masukkan 2 tangkai dauk kari utk wangikan.
2.Pastikan cabai tadik masak sampai pecah minyak [terbit minyak].
3. Masukkan udang kering tadik.
4. Jika terlampau kering..just masukkan sedikit sahaja air.Siap!

Mee Kari kalau nk sedap boleh juga campurkan rempah ketam dgn rempah daging..
kalau takde rempah ketam..pun tak apa..
lagikk bestt kuah tu kalau guna rangka ayam!dan jugak masa tumis tuh masukkan beberapa tangkai daun kari..

rimbun

Hopefully tak terlewat nak reply pasal cuka niii

rimbun selalu tumbuk lada n letak cuka untuk makan ngan bihun goreng. terutama kalau bihun tu tak pedas (makan ngan anak sekali).

simbiosis

Originally posted by Kacip_Fatimah at 15-11-2006 02:29 PM

mee kari kalau takde sambal nye mmg tak umphh laa...
saya wat sambal dia mcm nie lebih kurang..

Bahan:-
1 labu bawang putih - tumbuk/blend
1 cwn cabai boh  - byk skett pun takpa
5 sdb udan ...

thanksss kacip... betul makan mee kari mesti dengan sambal, kalau tak tak umphh..
actually ramai yg tak makan mee kari dengan sambal, saya pun baru tau nih

cenggitu

sedapnya nampak mee LA kak dar tu...