DARI DAPUR FORUMER OVERSEAS *masak-masak* ( part 11)

duchessofkent · Post time 24-7-2009 09:07 PM

grilled lamb (my version)[/b]

Marinade:
6-8 pcs lamb ribs
1 sudu besar kicap
1 sudu besar olive oil
1 sudu kecil maggi seasoning
1 sudu kecil lada hitam (ground)
pinch of salt

Sos:
1 sudu besar butter
2 sudu besar tomato sos
2 sudu besar kicap
1 sudu besar lada hitam - ground (nak lebih pun ok, ikut citarasa masing2)
3/4 cawan air
1-2 sudu besar tepung jagung dibancuh dgn 2 sudu besar air
1 labu bawang besar dipotong dadu
2 ulas bawang putih dipotong dadu
garam gula secukup rasa

Cara:
Panaskan butter dlm saucepan, masukkan bawang putih. Dah wangi masukkan tomato sos, kicap dan air. kacau perlahan2. kendian masukkan lada hitam, kacau lagi. then masukkan bawang besar dadu, kacau sampai layu. masukkan garam gula. Last sekali masukkan bancuhan tepung jagung. Tuang atas lamb ribs yang telah dibakar tadi. serve panas2 tawww... yum yumm treeee heheheh

putratropika · Post time 25-7-2009 09:15 AM

ngaa...

terharu sampai tak terkata haku tengok makcik2 neh bagi resepi2 yang aku mintakkk....baik ati sunggoh...

tapi, apakan daya...semalam ada orang belanja aku plak makan nasi arab kat UKM tu...hadeh..tak nyempat nak masuk sini...

tapi, takpa...ini untuk masak malam minggu pun boleh ni..aku planning nak buat candle light dinner..perghhhh!!!musti terangkat la!!sendirik masak bebbb...couple aku musti geleng kepala tak renti sampai subuh

sapa2 kalau mai kat tempat aku neh, kat bangi, meh aku belanja cendol pulut kat bawah pokok kayu tongkat ali, kat sempang teras jernang tuh...

terharu...terharu sampai lupa nak kabo terima kasih....

meratap sembah haku pada nek YAN, makcik calimo, dan makcik dutchess of new york

jangan lupa tau...call aku kat sini ye, kalau agak2 nak lalu bangi tu...cendol pulut menanti...awwww.....

Calimero · Post time 25-7-2009 02:08 PM

582# putratropika
Tada hal lah Putra..resipi tu memang dah siap kat my food blog, cuma copy paste kat sini aje..tapi kalau nak belanja cendol nanti apasalahya

lilo_kill · Post time 26-7-2009 12:09 PM

meriahnya thread ni sepeninggalan aku...

putratropika · Post time 27-7-2009 09:43 AM

Assalamualaikum...eh, cik puan liloooooo..lama tak nampak?kutip buah kurma ke?sihat?berapa degree suhu kat sini sekang?dah buat persiapan untuk bulan puasa?err..dah buat kuih raya?langsir dah jahiT?semalam masak apa kat umah?dah flush?erkk!

ayooo...ni baru beberapa minggu tak nampak....kalau bulan?

putratropika · Post time 27-7-2009 09:51 AM

haaaaaaaaa....ni resepi aku malam tadi...ari tu ada aku snap gambo, pelanduk 2 serupa gak..tapi masak lemak cili padi laa...sekali masa nak upload, ntah mana silapnya, terdelete lak...perghhh!!!gigil tangan, rasa macm nak tampo diri sendiri jek...

tapi,haaaaaaaaa...kali ni, nasib baik semua in order...gambar semua lengkap...ngeheheh!!

mana cik dea ek??rindu lak aku dengan dia...

ok..ok..back to my recepies..menu ari ini (which is, already cooked last nite), RENDANG PELANDUK DUA SERUPA..

CARA2NYA...(aku taula korang dah tauuuuu..aku tengah gatai tangan ni, nak type gak..!)

SEEKOR PELANDUK DUA SERUPA, DIBELAH KECIL...

BAHAN2 REMPAH MASAKAN : (tak sempat snap daa..main campak2 jek..)

kunyit, besar anak jari kaki..(err..kaki rhyss kot?errrk!!) BLEND

halia, also besar anak jari kaki errr...ayu..(sebb nak kena buh lebih sikit..) BLEND

lengkuas, besar ibu jari kaki err...dea..BLEND

serai, 2 tangkai
apa lagi ek?jap aku nak ingat balik....aaaaaaaa...haa!! BLEND

jintan kasar, jintan halus, ketumbar..
(ikut suka ati korang laa..yang ni aku letak sikit2 jek..asal bau) BLEND

santan pekat yang rm1.50 tuu..
(ori tau!yang santan2 peket jenama HARMONI ke, SEPAKAT BAWA BERKAT ke...tak main!)

daun kunyit yang telah dihiris halus
(sehelai jek, korang nak ricih ke, nak siat2 ke, nak ikat ke, suko ati lah!)

bunga lawang (2 bijik) cengkih (5 bijik) dan kayu manis (1 batang)

gula melaka (secukup rasa)

kerisik (secukup rasa)

bahan perasa, pak aji dah naik umrah, dengan garam secukup rasa..

MULA2...:

rebus pelanduk dua serupa..

(anda nampak sudu?yerrr....anda tidak berdilusi...itu memang sudu...aku saja campak dalam tu, orang tua aku cakap, biar kasi panas betingkat2...cepat sikit empuknya..ada pressure cooker..tapi tak reti guna lerr...)

SETERUSNYA...TUMIS BAHAN REMPAH YANG TELAH DIBLEND TADI...MASAK SEHINGGA NAIK BAU DAN MINYAK (naik angin, dan naik marah, tak mau eh)...DAN CAMPAKKAN KEDALAM KUALI BUNGA LAWANG, CENGKIH DAN KAYU MANIS

sambil2 nak tunggu berjam rebusan pelanduk tuuu..apa kata kita layan dulu kek muffin neh..(yang benonya..dah kebulur sangat..lama wooooo...nak rebus pelanduk tuuuu..)

err...ni aku beli kat tesco yek..rm5.90, dan halal op kos!

dalam dia ada 8 bijik..veryyyy moist..sodap pada tekak yang sedang kebulur...dalam gambo ada 4 bijik, lagi 4 bijik?dah selamat aku telan..tak sempat snap...lapo giler!

ok, berbalik pada RENDANG PELANDUK DUA SERUPA tu...

apabila semua pelanduk dah sedikit lembut, masukkan dalam rempah yang ditumis tadi..dan masukkan santan, gula melaka dan kerisik, diakhiri dengan daun kunyir yang telah dihiris..dan bahan perasa..

hasilnya...selepas 4 jam bertungkus lumus...

tadaaaaaaaa!!!sedia untuk dihidang..

actually, aku nak makan dengan sayur bayam tumis...

sebab dah TERRkenyang belasah muffin dengan air masak, last2 aku tak jadi makan...orang len yang makan..tapi memang superb la kali ni aku masak...perghhh!!boleh buka catering neh!

RENDANG PELANDUK DUA SERUPA diatas meja...membujur lalu melintang patah...sedia untuk dimentakedarah...

amacam?terer tak aku masak...hek..hek..hekkkkkk...

lilo_kill · Post time 27-7-2009 11:38 AM

ko ker bini kau masak.. kuang3...

lilo_kill · Post time 27-7-2009 11:40 AM

last raya balik msia, kakak aku masak rendang daging kijang.. sodap gak...

lilo_kill · Post time 27-7-2009 11:41 AM

lepat pisang...

kebayan · Post time 27-7-2009 01:28 PM

586# putratropika

MANTAPPP!!!

Calimero · Post time 27-7-2009 05:19 PM

Hamboi Putra...ranjinnya masak..pelanduk ni nama omputihnya apa? Rasa macam mana daging pelanduk ni?

narif · Post time 28-7-2009 12:57 AM

nak sibuk2 share gak la... tapi narif baru belajar masak tau. so pepaham la persembahan kurang, hehe...

paprik ayam

tomyam daging (rumah takde lesung batu, selamba bomba ketuk serai pakai hammer, hehehe)

cupcake cokelat

putratropika · Post time 28-7-2009 09:18 AM

Assalamualaikumm..semua members kat thread DDFO...

ala...tu yang aku malas nak 'show op' tuuu...manjang adaaaa jek yang jeles.....

dah terang lagik bersuluh la aku type kat situ, aku yang masak...sian kat aku tau...siki2 terkejor la dengan hp kat tangan...nak snap..last2 kata ornag lain lak yang masak..

err...tapiii....kalau betul pun orang lain yang masak, apa salahnya kan?hohohoho....'santa klos is kaminggg to townnnn..hohohoho"

putratropika · Post time 28-7-2009 09:21 AM

589# lilo_kill

dey, minachi...

mana daaa gambo lepat pisang nya?

aku nampak 'x' jek...

lilo....kijang dengan pelanduk tu tak supa ek?kalau kancil?eh..ni bukan kancil yang bermotor tu tau....

malas nak goggle lew....nak cepat..ngehngehnghe....

putratropika · Post time 28-7-2009 09:29 AM

590# kebayan

tq..tq...tq....

putratropika · Post time 28-7-2009 09:40 AM

cali,

kadang rajin, kadang malas..tapi memang minat la mask tu...kena pada mood rajin yang mencanak2, time weekend, memang suka test masakan je...

err...aku pun tak reti ler pelanduk nama mat salihnya apa..'fehlanduc' kot..?erkkk!!..eheh...

rasanya?err..., sebab sepanjng hayat aku, ni la pertama kali aku makan,err..rasanya boleh laa manis2 lemak, lebih kurang macam daging arnab....tekstur sedikit liat (walaupun dah rebus 3 jam) tang kulit tu yang aku frust nongeng...kunyah2, rupanya kulit dia ni keras macam tulang rawa...yang kat sendi2 err..contoh paling senang, sendi ayam..yang warna putih tu..bila kita kunyah, krup krapp kan bunyik dia? haa...macam tu la bunyik kulit pelanduk ni bila kita kunyah...ataupun,aku yang rebus tak lama sangat, entah la..

krup krap ek?sikit lagi nak berbahasa thai..."kap kung kaaaaapppp, ninyang rapikk"

duchessofkent · Post time 29-7-2009 02:04 AM

wah gigih betul putratropika masak. selalunya mmg tukang masak tak makan hahahah penat memasak. jamah sikit2 jer.. bila org dah balik baru pulun & baru ada feel konon ahaksss

farin... tersembur2 saya tergelak dgr ketuk serai dgn hammer... dahsyat tu. 1st time dgr kekekeke ... nak mudah, belah tgh sikit dgn pisau then ketuk dgn hulu pisau/ belakang pisau (belah yg tak tajam tu) pon ok gak.

duchessofkent · Post time 29-7-2009 02:04 AM

errr pelanduk bukan "DEER" ke?

duchessofkent · Post time 29-7-2009 02:13 AM

ok masakan terkini heheheh..

butterprawn yg ada sarang tu... tp i punya ni telur ada 2 biji jer... so kurang sarangnya tapi rasa maintain mabelessss tawwww!!!!

Hot & Sour Soup (Chinese - Szechuan Style)