MARBLE CAKE

hairanaz · Post time 6-10-2008 11:43 PM

Originally posted by jee72 at 26-9-2008 09:51 AM
ikut resepi kena guna tepung naik sendiri

tepung gandum je boleh ke? someone pls...

owh...boleh jer pakai tepung gandum biasa....cumer kenala tambah satu sudu teh baking powder atau soda bikarbonat....saya wat pakai tepung biasa jer....

pinKy180 · Post time 6-10-2008 11:45 PM

biasanya kalau merekah terlebih baking powder...

anasue · Post time 7-10-2008 09:09 AM

owh ye ke...thxxxx

mom66 · Post time 7-10-2008 03:35 PM

Originally posted by ahpek at 20-8-2008 11:15 AM
kek marble yg dibuat beberapa ari lepas

http://img300.imageshack.us/img300/5862/dsc00077ew0.jpg

http://img300.imageshack.us/img300/773/dsc00080zb1.jpg

sedap...lembut dan gebus

semalam buat kek african marble .... thnks ahpek. Sedap lak tuu. Cuma kek tuu mcm basah kat atas bila dah lama kat luar oven. kenapa ye??

syazwaniadnan · Post time 7-10-2008 03:51 PM

in case lagi sekali bake cake ni kan..
maybe sis boleh bukak sket pintu oven if nampak kek 'cuba' merekah..
kadang2 heat oven kita x sama ngan oven lain..
lagi2 oven kecik (my oven kecik je. muat 9 cupcakes je

), mmg kene biasekan main2 ngan suhu dia.
xboleh ikut resipi btul2. sbb kadang2 tuan resipi tu guna oven lebih besar.. so diff oven, diff heat.

this tip very applicable kalau bake cheesecakes bg sesape yg xguna bain marie tu..
kaedah bain marie tu utk reduce heat dlm oven..
ade jugak org yg apply bain marie ni utk kek2 lain.. not only ciskek.. depends jugak laa

errr, sis.. just my 2 cents je ye

kita belajar sama2 yee

chempaka_ku · Post time 7-10-2008 09:33 PM

boleh juga sebab guna baking pan kecil dari sepatutnya.....

anasue · Post time 7-10-2008 10:46 PM

maybe gak..sbb baking pan ni kecik dn tinggi...first kuar..kek tak berapa masak tengah..bila bakar balik dia merekah

anasue · Post time 7-10-2008 10:52 PM

Ana guna oven yg besar tu..zanussi..actually sejak beli oven (almost 8 years kot) ana tak penah bakar cake..only last august kakak bakar kek. Ana tak confident nak buat kek takut kek bantat.....
Reading meter and heat reading semua dah kuar cat...ana cuma agak agak je. Even ana buat biskut raya pun ana agak agak je heat dia.

mungkin dia merekah sebab heat tu ...ntah laa

lagi satu...I passed this resepi kat my sis..dia buat kek ni..nape oily?

adeekhzm · Post time 9-10-2008 02:02 PM

saya dh try resepi sal bole. mmg lembut, walaupun marble nya tk cantik. ni first time saya buat kek marble. nxt time nk try kek marble susu lak.

[ Last edited by Kacip_Fatimah at 10-10-2008 08:37 AM ]

eastbourne13 · Post time 11-10-2008 01:19 PM

ikut resepi dari fp maklang.
timakasih maklang!
anak2 suka sgt, tapi bab layer cheese tu diaorang tak makan.
asben jamah sikit je sebab kureng sket ngan kek2 coklat ni.
pada anak2, dorg prefer kek coklat waterlily tu. 5 bintang!

in2eryn · Post time 13-10-2008 08:37 AM

saya dah 2 kali buat kek ni. bahannya yang simple dan cara yang cukup mudah
1st time buat malam raya dan kali kedua sabtu lepas. alhamdulilillah menjadi.
cuma buat yg pertama kali tu belang2nya bercampur kaler..
kali ke 2 br nampak belangnya

tp kek ni mmg gebu dan sedap

maisya · Post time 13-10-2008 11:52 AM

Kek Marble Susu buat utk raya haritu

ellyssa · Post time 13-10-2008 12:11 PM

Originally posted by in2eryn at 13-10-2008 08:37 AM
saya dah 2 kali buat kek ni. bahannya yang simple dan cara yang cukup mudah
1st time buat malam raya dan kali kedua sabtu lepas. alhamdulilillah menjadi.
cuma buat yg pertama kali tu belang2nya ...

lysa dah 3 kali try resipi.. tp asik x menjadi jer.. nape ntah.. tp bila x letak air tu.. jd cuma mcm kering skit kot.. huhuu.. any tips? TQ

pnut · Post time 13-10-2008 02:27 PM

buat marble kek juga..
resepi senang sgt actually...

ni resepi sgt senang turun temurun

250 grm butter/magerin
200 gram gula
270 gram tepung naik sendiri
4 biji telur gred B
1 susu teh esen vanilla

*cara
1. pukul gula and butter/majerin
2. masukkan telur satu persatu
3. masuk esen vanila
5. masukkan tepung sedikit demi sedikit

bahagi 2 adunan, separuh letak serbuk koko dalam 3-4 sudu
letak adunan selang seli, then bakar sampai masak...

in2eryn · Post time 14-10-2008 08:19 AM

saya ikut tips2 yg diberi dlm ni. kata mereka, kena pukul sampai betul2 kembang dan nampak licin (klu ikut resepi sampai naik 2 kali ganda)
dan dah try guna oven elektrik. rupanya betul kena turunkan suhu, tak bule ikut resepi tu sbb oven lain2

. tp masa lagik panjang la.

cupcakes · Post time 14-10-2008 08:40 AM

Cup dah byk kali juga buat kek African Marble nih..Ikut resipi tu sebijik2..jgn tinggal air tu..kalau resipi ada guna ovelette..air, telur kena sejuk...maknanyer air, telur ambik terus dr peti ais..tak payah nak tunggu suhu bilik...bahan2 tu mcm in2eryn kata kena pukul sampai gebu, berkilat and naik 2 kali ganda..masa tu kaler batter tu dah jadi warna putih.

ellyssa · Post time 14-10-2008 11:12 AM

ermm.. tu la.. pelik lysa.. nanti nk try lagi ar..

yancute79 · Post time 14-10-2008 12:00 PM

Originally posted by cupcakes at 14-10-2008 08:40 AM
Cup dah byk kali juga buat kek African Marble nih..Ikut resipi tu sebijik2..jgn tinggal air tu..kalau resipi ada guna ovelette..air, telur kena sejuk...maknanyer air, telur ambik terus dr peti ai ...

yan tringin sgt nk try wat marble kek nie...
tp tu la...tgk kt resepi ade guna ovellette...(btul ke ejaan nie..)

ape bnda tu sbnrnyer..??? kalo x ltk akn mnjejaskn taste n rupa kek tu ker..??

pls..need help...x lps lg hajat nk wat marble kek nie...

cupcakes · Post time 14-10-2008 01:00 PM

ovelette tu ada jugak dipanggil cake emulsifier..ovelette ni berwarna oren berkilat2 skit..kalau cake emulsifier tu ada yg berwarna putih..fungsi ovelette ni kalau tak silap Cup utk melembutkan texture kek tu..jadi kek tu akan jadi ringan kalau gunakan teknik pukul semua2 bahan2 sekali dgn ovelette mcm dalam resipi Afirican Marble Kek tu nanti texture kek tu akan jadi gebu, ringan dan mcm kapas lembutnyer..

Kalau resipi yang pukul gula, butter dan ovelette, Cup rasa hasil kek tetap lembut tapi agak berat skit dan tetap moist..

Kalau u taknak guna ovelette gunakanlah resipi yg takde bahan tu..mcm resipi pnut bagi tu..Cup taksurelah kalau tak letak ovelette apa akan jadi pd kek tu..mungkin kek tu tu still menjadi..

[ Last edited by cupcakes at 14-10-2008 02:11 PM ]

Diba_79 · Post time 14-10-2008 01:11 PM

Originally posted by yancute79 at 14-10-2008 12:00 PM

yan tringin sgt nk try wat marble kek nie...
tp tu la...tgk kt resepi ade guna ovellette...(btul ke ejaan nie..)
ape bnda tu sbnrnyer..??? kalo x ltk akn mnjejaskn taste n rupa kek tu k ...

Yan,

Yang saya paham, ovalette a.k.a cake stabiilizer ni ni menggebukan kek , ni sample gambo dia..

gambar ihsan Mamafami
kat kedai bahan2 kek ada jual, kat most pasaraya pun ada dah..

Try la resipi african ,marble kek tu, mmg sedap..Masa mula2 try resipi ni, mixer saya patah sbb adunan jadi kembang lepas kena beat

Maklumler mixer cikai jer..