PELBAGAI RESEPI AYAM

izati_abc

dulu member aku bgtau ade satu kedai ni masak menu ayam goreng telur...tp katanye dh lama x mkn tu....so start dr tu aku cuba buat berdasarkan rasa n rupa yg dia cite...tatau la sama ke x....heheh...yg penting katanye ada kicap n cili padi....


(sori gambo blur)

Bahan2

Ayam
Telur
Bwg merah n putih (ditumbuk)
Cili padi ditumbuk
Garam
Kicap

Cara buat

1. Bawang n cili padi diasing dua bhgn
2. Tumis satu bhgn n campur dlm telur yg dh dikepuk...
3. Ayam digaul garam n kunyit sket n digoreng garing
4. Pastu tumis lg satu bhgn bwg n cili td kejap
5. Masukkan ayam
6. Masukkan telur n sebatikan dgn ayam..make sure ayam tu disaluti telur
7. Masukkan kicap n garam jika perlu (kalo agak dh masin xyah le)
8. Goreng garing n mkn ngn nasik panas2

Lady_On_Earth

KARI AYAM PEKAT



ayam
kentang
serbuk kari babas
serbuk kunyit
daun kari
biji sawi
santan
bunga cengkih,bunga lawang,kulit kayu manis
bawang putih,bawang besar n halia di blend
cili merah n hijau
garam

cara:
tumis bunga cengkih,bunga lawang,kulit kayu manis,daun kari n biji sawi. Masukkan bahan blender dan tumis sampai wangi. Masukkan ayam dan kentang. Tutup jap smp ayam kecut. Masukkan serbuk kari n serbuk kunyit. kacau jap n masukkan santan cair. bila santan cair mendidih,masukkan santan pekat. masukkan garam secukup rasa. last skali masukkan cili merah n hijau yg dibelah dua, lepas 5 minit leh tutup api.

Kacip_Fatimah

Originally posted by Lady_On_Earth at 14-5-2009 20:48
KARI AYAM PEKAT

http://i672.photobucket.com/albums/vv84/LOE25/04052009452-1.jpg

ayam
kentang
serbuk kari babas
serbuk kunyit
daun kari
biji sawi
santan
bunga cengkih,bunga lawang,kul ...

errr...ada roti benggali dak..rasa mcm nak tumpang cicah laa..

Lady_On_Earth

err... hihi.. roti benggali takdak la kak..
roti jala ada...

izy

salam sesape ada tak resipi ayam lemon ..teringin nak buat plak aritu mkn kat hotel sedap

Kacip_Fatimah

kena rajin selak page belakang..dah ada sebelum nie..

chempaka_ku

my roasted lemon chicken

Kacip_Fatimah

Originally posted by chempaka_ku at 24-5-2009 15:27
my roasted lemon chicken

http://img32.imageshack.us/img32/955/roastedlemonchicken.jpg

yg hijau-hijau tuu daun apa ek chem?

Lady_On_Earth

resepi plis...

chempaka_ku

daun parsley....... sepatutnya cincang halus tapi sebab nak cepat gunting kasar je

chempaka_ku

Roast lemon Chicken
dari:  Cook's Country May 2009

1 ekor ayam, buang tulang belakangnya dan dibutterflied
3 sudu makan lemon zest dan 1/3 cawan jus dari 3 biji lemon (ikut besar lemon)
1 sudu teh gula
garam dan lada hitam
2 cawan stok ayam, kurang garam
1 cawan dan 1 sudu makan air
1 sudu teh tepung jagung
3 sudu makan unsalted butter
1 sudu makan parsley, cincang halus


Menyediakan ayamnya:

1. Simpan rack di tengah oven, dan panaskan oven 475 F atau 250 C.
2. Ayam keringkan dengan paper towels.
3. Gaul lemon zest, gula dan garam.
4. Ambil 2 sudu makan campuran lemon zest tadi dan masukkan di bawah kulit ayam.
5. Bagi garam dan lada hitam dan masukkan ke pan.


Cara masak ayam:

1. Gaul stok ayam, 1 cawan air, jus lemon dan lebihan lemon zest tadi dan tuang ke pan ayam tadi.
(Liquid should just reach skin of thighs. If it does not, add enough water to reach skin of thighs.)

2. Masak sehingga kulit ayam warna golden brown dan thigh meat 170 ke 175 F, 40 ke 45 minit.  
Simpan ayam di cutting board dan biarkan 20 minit.


Sosnya:

1. Tuang cecair dari pan tadi, kira-kira 1 1/2 cawan.  Masak dengan api sederhana hingga menjadi 1 cawan, kira-kira 5 minit.
2. Gaul tepung jagung dan air; masukkan ke air ayam tadi.
3. Renihkan hingga agak pekat, kira-kira 2 minit.
4. Matikan api dan masukkan mentega dan chopped parsley, garam dan pepper.

Sedia untuk dihidang

[ Last edited by  chempaka_ku at 25-5-2009 20:53 ]

Lady_On_Earth

wah tq so much chem.. look a bit complicated...
insyaAllah i ll give it a try...

maklang_airell

bahan2<br />
<br />
Ayam (suke ati baper byk) <br />
bawang besor (2 3 labu -dipotong 4- kalo bwang kecik2 lagi besh)<br />
cili api&#160;&#160;(kalo x xderla namenyer ayam cili api kan)<br />
<br />
Cara2nyer:<br />
<br />
ayam digaul kunyit garam dan goreng sehingga kekuning-kuningann<br />
minyak yg same digunakan utk tumis bawang (kalo byk sgt luakkan la sket)<br />
tumbuk cili api, jgn kasar sgt &jgn plak halus sgt<br />
yang sedang2 ajer gitu<br />
<br />
masukkan cili api and then akan kuar bau yg sgt sedap<br />
tgu jap bg cili masak sket br masuk ayam td<br />
boh la garam and perasa secukpnyerr<br />
<br />
tu sajer..<br />
senangkaannnnnn???<br />
<br />
my dad yg ajar<br />
sedap n simple<br />
tp xleh mkn sll, nnt kne gastrik<br />
hehe<img src="images/smilies/lol.gif" smilieid="9" border="0" alt="" />

Kacip_Fatimah

Originally posted by maklang_airell at 27-5-2009 14:37
.bahan2<br />
<br />
Ayam (suke ati baper byk) <br />
bawang besor (2 3 labu -dipotong 4- kalo bwang kecik2 lagi besh)<br />
cili api  (kalo x xderla namenyer ayam cili api kan)<br />
<br />
Cara2nyer:<br />
<br />
ayam digaul kunyit garam dan goreng sehingga kekuning-kuningann<br />
minyak yg same digunakan utk tumis bawang (kalo byk sgt luakkan la sket)<br />
tumbuk cili api, jgn kasar sgt &jgn plak halus sgt<br />
yang sedang2 ajer gitu<br />
<br />
masukkan cili api and then akan kuar bau yg sgt sedap<br />
tgu jap bg cili masak sket br masuk ayam td<br />
boh la garam and perasa secukpnyerr<br />
<br />
tu sajer..<br />
senangkaannnnnn???<br />
<br />
my dad yg ajar<br />
sedap n simple<br />
tp xleh mkn sll, nnt kne gastrik<br />
hehe<img src="images/smilies/lol.gif" smilieid="9" border="0" alt="" />

ayat apa ni cik kak?!!

Lady_On_Earth

Originally posted by Kacip_Fatimah at 27-5-2009 17:01

ayat apa ni cik kak?!!

ayat-ayat cinta kot...

susahnya nak baca resepi ni..

Lady_On_Earth

ayam masak kuning

ayam suke hati nak banyak mane
bawang besar belah 8 *
bawang putih 2 biji-hiris *
cili merah n hijau belah 4  *
cili padi belah 2  *
daun kari n biji sawi *
halia lebih skit hiris halus memanjang *
serbuk lada hitam...
sos tiram
garam n kunyit
daun ketumbar
bancuhan tepung jagung



cara2:

-tumis bahan sampai wangi*
-masukkan ayam
-tutup jap dalam 5 minit masukkan air panas ikut suke kalau nak kuah lebihkan skit air, masukkan jugak serbuk kunyit, lebih skit pun takpe biar nampak kekuningan, masukkan kiub ayam
-bila ayam dah kecut n masak, masukkan sos tiram, garam, n serbuk lada hitam...
(kalau nak tambah sayuran mcm bunga kobis atau carrot pun boleh)
-masak sampai ayam tu masak n kalu nak pekatkan kuah masukkan bancuhan tpg jagung
-siap, masa nak hidang tabur ngan daun ketumbar.

* halia kalu leh letak halia muda, letak lebih skit pun tak pe.. sedap.
* nak lagi sedap masa tumis tu , tumiskan skali daun kari ngan biji sawi.. untuk tambah aroma..(taknak pun takpe)

[ Last edited by  Lady_On_Earth at 30-5-2009 11:43 ]

ctsueraya

Originally posted by Lady_On_Earth at 27-5-2009 18:25
ayam masak kuning

ayam suke hati nak banyak mane
bawang besar belah 8 *
cili merah n hijau belah 4  *
cili padi belah 2  *
halia lebih skit hiris halus memanjang *
serbuk lada hitam...
s ...

adik kita suka ayam masak kuning nie
semalam masak ayam grg telur dr resepi cnie..sedap bangat
cuma kita tak grg ayam..rebus jerk cos nak healthy ckit
then baru grg ngn telur tue....
menyelerakan
thanks for the recipes

Lady_On_Earth

Originally posted by ctsueraya at 29-5-2009 18:07


adik kita suka ayam masak kuning nie
semalam masak ayam grg telur dr resepi cnie..sedap bangat
cuma kita tak grg ayam..rebus jerk cos nak healthy ckit
then baru grg ngn telur tue....
meny ...

welcome..
ni la fav lady, makan ngan nasi satu lauk ni pun dah cukup dah...
kalau lady suke pedas2.. selera nak makan...

kalau ada kiub ayam atau pun serbuk perasa ayam knoor, boleh letak jugak untuk tambah perisa ayam tu..

ayam tu lady pun tak goreng dulu... lepas tumis semua bahan *, lady terus masukkan ayam jer...

hehe...

ok kan, simple je senang nak sediakan...

aja_cute

Lady cili brsar tu bleh replace dgn capsicum tak??

Lady_On_Earth

hi aja..
rasanya boleh jer kot, tapi lady tak penah try lagi...
boleh jer la kan, potong capsicum memanjang, mesti cantik..

capsicum pon sedap...