niceghost99 This user has been deleted
|
Assalamualaikum Kak NoorMasri,
Resipi roti canai yg teman buat amat mudah sekali.
Selalu nya dah tak pakai sukatan, ikut rasa jari jer. He he he
1. sekilo tepong cap sauh.
2. susu + air ais + garam = bahan B
3. margarin 1 cawan
4. minyak 1/2 cawan
CARAnya:
1. tepong di gaul dgn bahan B magarin n minyak sedikit demi sedikit.
2. uli adunan tersebut sehingga terasa lembut tetapi tidak melekat di tapak tangan. (mengikut pengalaman) he he he
3. biarkan 1 jam dgn di tutupi dgn kain yg basah.
4. buat bulat bulat dan di saluti dgn margarin.
5. biarkan 3 jam.
Siap sedia utk di tebar.............PUAN!!!
Wsalam
p/s gula tak yah pakai, nanti biler masak ia jadi terlalu rapuh/crispy
[archived]
[ Last edited by nhuda at 16-4-2007 03:46 PM ] |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by niceghost99 at 20-7-2005 06:59 PM:
Assalamualaikum Kak NoorMasri,
Resipi roti canai yg teman buat amat mudah sekali.
Selalu nya dah tak pakai sukatan, ikut rasa jari jer. He he he
1. sekilo tepong cap sauh.
2. susu + air ...
wa'alaikumsalam
Bila nak bg sukatan hok betul2...tak sabar ni nak try resepi Nice plak..
Tepung cap sauh tu tepung gandum biasa atau jenis high protein ? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by niceghost99 at 2005/03/30 18:59:
Assalamualaikum Kak NoorMasri,
Resipi roti canai yg teman buat amat mudah sekali.
Selalu nya dah tak pakai sukatan, ikut rasa jari jer. He he he
1. sekilo tepong cap sauh.
2. susu + air ...
Nampak menarik resepi nice ni sebab tak pakei minyak sapi. Saya kalau pegang2 minyak sapi ni, mau kena pikir banyak kali..tapi kalu makan roti canai hok dah siap tu boleh plak kan..uishh..ngada2!
Nak tanya sket..susu tu susu tepung ker susu manis ker, susu segar ker..berapa banyak nak campak tu..habaq la sat |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
niceghost99 This user has been deleted
|
Originally posted by Index at 21-7-2005 18:54:
Nampak menarik resepi nice ni sebab tak pakei minyak sapi. Saya kalau pegang2 minyak sapi ni, mau kena pikir banyak kali..tapi kalu makan roti canai hok dah siap tu boleh plak kan..uishh..ngada ...
Isk isk isk kesian plak tengok komer nih.
Teman raser......cam forumis yg lain cakap, guna jari jer la.
Biler tekan.....raser lembut. O.k. la tu...
And dough tu dah tak lekat kat tangan.
Cam buat pau, pizza ler.....Index n Kak NoorMasri.
Teman nih dulu buat berniaga.
So, mana ler nak taruh telor n minyak sapi.
Pakai minyak masak jer sikit.....kalau dalam sekilo tepung(cam sauh) tu, taruh jer la 3-4 sudu besor.
Actually, minyak masak nih utk kasi dough tu LIAT sikit.
So, biler di tarik.......or tebar, idak ler KOYAK. :cak:
Bab susu tu....no hal.
Taruh jer dalam air.
Hmmm......kalau nak sukatan gak, 1/2 cawan pun o.k. gak.
Jangan luper garam tau.
kaco semuer kasi hancur.
Wsalam
p/s pakai air ais tau
p/s nak solat maghrib dulu, sat lagi sambung :lebai: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
niceghost99 This user has been deleted
|
Originally posted by NoorMasri at 21-7-2005 18:12:
wa'alaikumsalam
Bila nak bg sukatan hok betul2...tak sabar ni nak try resepi Nice plak..
Tepung cap sauh tu tepung gandum biasa atau jenis high protein ?
Tepong cap sauh tu..........tepong biasar jer Kak NoorMasri.
Mana plak oghang berniaga nak ambik tepong mahal mahal. :D
Lain ler bakery.
Kawan teman pakai guni merah.
Baru ler roti dier cantik.
Bakar pakai kayu lagi........
Kat sini deme panggey Roti Benggali.
Wsalam |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
K.Noor...buat roti canai pakai tepung apa (kat sinilah)? dulu2 inai pakai tpg biasa (hok murah)..tak cantiklah..kelabu kusam roti canai tu...terus hilang mood nak buat..tengok K.noor nyer roti jadi cun rasa dtg balik mood nak buat roti canai:bgrin: kui kui kui |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by niceghost99 at 21-7-2005 07:15 PM:
Isk isk isk kesian plak tengok komer nih.
Teman raser......cam forumis yg lain cakap, guna jari jer la.
Biler tekan.....raser lembut. O.k. la tu...
And dough tu dah tak lekat kat tangan ...
mmg ler Nice..bab nak agak doh tu dah lembut ke belum reti je..bab nak buh majerin tu berapa byk takut terbubuh byk terus jd doh karipap hehehe
majerin tak leh byk kan..kalu idak doh tak leh tebar terus koyak..ye tak? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by inai at 21-7-2005 08:27 PM:
K.Noor...buat roti canai pakai tepung apa (kat sinilah)? dulu2 inai pakai tpg biasa (hok murah)..tak cantiklah..kelabu kusam roti canai tu...terus hilang mood nak buat..tengok K.noor nyer roti jadi ...
akak pakai tepung Hovis...yg buat mee tu..hehehe, pernah try tepung biasa..last2 masuk tong sampah sbb tak leh tarik/tebar langsung...putus terus  |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by niceghost99 at 21-7-2005 07:30 PM:
Tepong cap sauh tu..........tepong biasar jer Kak NoorMasri.
Mana plak oghang berniaga nak ambik tepong mahal mahal. 
Lain ler bakery.
Kawan teman pakai guni merah.
Baru ler roti die ...
teringat beberapa tahun lepas mak kpd kawan kat sini siap bawak tepung cap sauh ni ke UK utk buat roti canai.. rugi betul sbb tak tengok betul2 cara dia buat..tengok bila bab dia menebar je..:geram: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
niceghost99 This user has been deleted
|
Originally posted by NoorMasri at 21-7-2005 21:06:
mmg ler Nice..bab nak agak doh tu dah lembut ke belum reti je..bab nak buh majerin tu berapa byk takut terbubuh byk terus jd doh karipap hehehe
majerin tak leh byk kan..kalu ida ...
Marjarin tu.....taruh barang 1-2 sudu besar jer setiap kilogram.
Biler time buat bulat bulat tu....(yakni pakai ibu jari n di tujah ke dalam lubang yg di buat olih ibu jari tangan kiri n jari an2)
Lepaih tu baru ler di salut sikit dgn margarin agar tak melekat di antara satu sama lain.
Kalau taruh banyak sangat marjarin, nanti terlalu lembut n cepat jemu.
Wsalam
p/s cuba buat lipat 4 plak roti canai tu. Akak punya pusingan tak mantap. Itu yg biler di masak, roti canai tu terongkai or pecah.  : |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by niceghost99 at 21-7-2005 09:44 PM:
Marjarin tu.....taruh barang 1-2 sudu besar jer setiap kilogram.
Biler time buat bulat bulat tu....(yakni pakai ibu jari n di tujah ke dalam lubang yg di buat olih ibu jari tangan kiri n ja ... p/s cuba buat lipat 4 plak roti canai tu. Akak punya pusingan tak mantap. Itu yg biler di masak, roti canai tu terongkai or pecah
oh sket je la ye..nanti akak cuba petang karang tak kira..nak buat jugak..hehheeh
pasal roti canai tu terungkai/pecah mmg sengaja Nice..lepas goreng akak tepuk tepuk dgn tangan kasi lunyai..heheheh ala bukan ke mamak selalu wat cam tu..
pstt.nak gi sekolah dulu amik anak..duk cite pasal roti canai ni..ada yg tak ingat amik anak lak...hehehe..:bgrin: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
niceghost99 This user has been deleted
|
Originally posted by NoorMasri at 21-7-2005 21:50:
oh sket je la ye..nanti akak cuba petang karang tak kira..nak buat jugak..hehheeh
pasal roti canai tu terungkai/pecah mmg sengaja Nice..lepas goreng akak tepuk tepuk dgn tangan ...
Actually bley tepuk per.....
Hanya Akak kena ler biler tang bahagian last sekali masa MEMUSING roti canai tu, leborkan dan serkup atas dough tu.
Biler Akak nak masak, Akak lenyet dulu..............dan masukkan dlm kuali.
Baru ler nanti dier tak terburai.
p/s dah try murtabak? :ah: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by niceghost99 at 21-7-2005 10:02 PM:
Actually bley tepuk per.....
Hanya Akak kena ler biler tang bahagian last sekali masa MEMUSING roti canai tu, leborkan dan serkup atas dough tu.
Biler Akak nak masak, Akak lenyet dulu.. ...
oh pulak dah :gila:..tapikan Nice akak dah penyek dulu selepas memusing dan sebelum masuk kuali...agaknya tepung kat sini tak sama sifatnya spt tepung cap sauh :cak:
murtabak leceh lah nak guna doh roti canai..nak angkat ke kuali sokmo terburai hehehehe  |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
niceghost99 This user has been deleted
|
Originally posted by NoorMasri at 21-7-2005 23:12:
oh pulak dah :gila:..tapikan Nice akak dah penyek dulu selepas memusing dan sebelum masuk kuali...agaknya tepung kat sini tak sama sifatnya spt tepung cap sauh :cak:
murtabak le ...
Alaa...Akak, masak inti murtabak asing la dulu.
Semuer deme kat sini buat cam g2.
Dah masak inti 4 segi, baru ler deme balut dgn kulit roti canai tu.
Lain ler dgn roti telor n roti sardin.
Tu kena ler tebar tebal skit.
Btw, letak ler pan tu dekat skit. he he he |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by niceghost99 at 21-7-2005 11:53 PM:
Alaa...Akak, masak inti murtabak asing la dulu.
Semuer deme kat sini buat cam g2.
Dah masak inti 4 segi, baru ler deme balut dgn kulit roti canai tu.
Lain ler dgn roti telor n roti sard ...
ni tengah uli roti canai..bread maker yg uli..mula2 akak uli dgn tangan..adoi penat..terus baling dlm bread maker..hihihihi
ye lah Nice kasi lah akak khatam bab2 wat doh roti canai dulu..baru boleh melangkah ke depan..roti canai akak pun cam hidup segan mati tak mau..:malu:
btw..mana nak carik acuan tu..acuan lagu mana tu?:stp: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
niceghost99 This user has been deleted
|
Originally posted by NoorMasri at 22-7-2005 00:46:
ni tengah uli roti canai..bread maker yg uli..mula2 akak uli dgn tangan..adoi penat..terus baling dlm bread maker..hihihihi
ye lah Nice kasi lah akak khatam bab2 wat doh roti ca ...
Asssalamualaikum Kak NoorMasri, (dah jam 0717 di Malaysia)
Amacam?
Dah siap ker roti canai tu?
Acuan murtabak tu....teman buat sendiri jer.
Ambik Aluminium sheet yg tebal sikit.
Then buat ler empat segi 6" x 6"
Tinggi dier lebey kurang 1/2" jer.
Tuangkan inti murtabak + telor dalam tu.
Biler dah masak sebelah, akak tanggalkan acuan nya.
Then terbalikkan.
So, semuer standard size. 
Wsalam |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Assalamualaikum ghost...
cikdak berasa beruntung sungguh sebab mike sudi jon kita semua...
pertama kali ada orang boleh mengajo cara menebo roti canai...
selama ni memang tengok mak dok tarik2 pada talam jer...
tadi cikdak dah praktis dengan towel kecik... hubby cikdak kata... ade gaye!!!
bila time dia pulak.. langsung tak menjadi...dia main libas ke kiri kanan saja...
camni takde can nak buat dia jadi asisten.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by niceghost99 at 20-7-2005 06:59 PM:
Assalamualaikum Kak NoorMasri,
Resipi roti canai yg teman buat amat mudah sekali.
Selalu nya dah tak pakai sukatan, ikut rasa jari jer. He he he
1. sekilo tepong cap sauh.
2. susu + air ...
tengok resepi mike...teman macam tergerak hati nak menguli....tapi mike belum jawap soklan index...susu jenis apa mike guna??? susu manis ke???
satu lagi...kalau nak buat roti boom tu ...sama ker resepi nya???
tima kasih bos... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
niceghost99 This user has been deleted
|
Originally posted by cikdak at 22-7-2005 09:03:
Assalamualaikum ghost...
cikdak berasa beruntung sungguh sebab mike sudi jon kita semua...
pertama kali ada orang boleh mengajo cara menebo roti canai...
selama ni memang tengok mak dok tarik2 ...
Assalamualaikum cikdak,
Cara tebor roti canai tu perlu lenggang lenggok skit.
Tak bley ler KERAS semacam jer....
Tangan tu MESTI macam org menari tarian tradisional melayu. (tp idak ler teman nih Mat Lembut ker per he he he)
Biler pusing tangan tu..........kena pusing 'ABIS' , 360 degree.
Kalau idak............muler ler jadi panjang ke kiri or ke kanan.
Kalau dah TERRER nanti, baru ler pusing atas angin 3 X. :cak:
Wsalam |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
niceghost99 This user has been deleted
|
Originally posted by cikdak at 22-7-2005 09:10:
tengok resepi mike...teman macam tergerak hati nak menguli....tapi mike belum jawap soklan index...susu jenis apa mike guna??? susu manis ke???
satu lagi...kalau nak buat roti boom tu ...sam ...
Susu pekat manis.
Dan taruh sikit jer......sebab dier MANIS(ada gula)
Nanti biler tebor....bley koyak n biler masak dier jadi too crispy.
Roti canai nie....yg best nya LEMBUT n LIAT skit.
Baru ler dough nya bley di buat utk murtabak, roti telor, roti sardin. :cak:
p/s kalau dah siap, kabor yer. He he he |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Post time 20-7-2005 06:59 PM
