|
|
[Negeri Sembilan]
Rumah Borak/Meroyan N9 #48
[Copy link]
|
|
|
ok time rehat  |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
nasi ayam
Ayam bahagian paha
Stok ayam
Halia
5 ulas bawang putih
Basuh bersih ayam rebus ayam dengan halia dan bawang putih yg ditumbuk. Air mesti banyak sebab nanti akan guna untuk masak nasi, sup, sos dan kicap. Dah mendidih angkat ayam dan toskan
Bahan perapan ayam(2 ketul paha ayam)
2 sudu gula perang
2 sudu madu
1/2 cawan kicap manis
2 sudu sos tiram
1 sudu kecil lada hitam
Garam
Minyak bijan
Gaul semua bahan dan perap ayam dalam 30 minit.
Bakar dalam 30 minit suhu 180. Sebelum bakar sapu butter dan minyak bijan. Dah siap masak pun sapu lagi butter dan minyak tadi untuk dapat hasil yang menarik
Bahan nasi
2 cawan beras basmathi
Panaskan minyak sapi dan butter dalam periuk nasi elektrik.
Tumis daun pandan, serai, halia dan 4 sekawan hingga naik wangi. Masukkan beras gaul sebati. Masukkan 3-3 1 /2 cawan air stok ayam tadi. Masukkan garam gaul sebati. Alihkan ke atas periuk elektrik dan biar hingga masak. Dah masak gaul2 kan nasi supaya masak sekata.
Bahan sos
Blend 4 biji cili merah dengan seulas bawang putih. Guna air stok ayam tadi jg.
Masak api perlahan. Masukkan sedikit gula, garam, cuka, sos cili. Agak2 ja letak ni bagi dapat rasa sos. Nak pekat letak sikit tepung jagun yg dibancuh sedikit air.
Bahan kicap
Lebihan bahan perapan ayam tadi masak bersama sedikit air stok ayam. Kalau tak masin tambah garam. Dah mendidih tutup api.
Bahan sup
Lebihan air stok ayam tadi panaskan, tambah garam dan kiub ayam. Masak hingga mendidi. Siap
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Mee Kari Chinese Style
Bahan
Segengam cili kering - kisar utk sambal
2 biji bwg besar - kisar
3 ulas bwg putih - kisar
2 biji bawang merah - kisar
2 batang serai - diketuk
2 bungkus kecil serbuk kari daging sya guna rempah cap O sedap.
1 mangkuk kecil cili kisar
l/2 ekor ayam (potong kecil)
1 mangkuk besar santan
Tauhu kering
Fish cake / Fish Ball
1 keping asam gelugor
Hiasan
Telur rebus
Taugeh - celur
Sawi - celur
Sambal
Limau Nipis.
Kacang Panjang celur
.
Sambal:-
Rebus cili kering, bila dah masak, blend bersama 1 biji bwg besar kemudian tumis sampai pecah minyak, taruh garam dan sedikit gula..
.
Cara penyediaan kuah kari :-
Panaskan periuk taruh minyak dan goreng serai sebentar...kemudian Masukkan bahan kisar Masak hingga wangi, bila dah wangi agak keperangan..Masukkan rempah kari yg telah di campur 1 mangkuk kecil cili kisar, masak sampai terbit minyak.
Kemudian masukkan ayam dan
kacau sebati sehingga ayam separuh masak diikuti santan. (sukatan santan agak² jer, ikut selera nk kuah pekat atau cair) sya tadi taruh santan pekat fresh lebih kurang 1 mangkuk besar dan asam keping.
Biar kuah mendidih.. Perasakan garam dan gula.. Tambahkan tauhu kering, fish cake dan fish ball. Biar hingga mendidih dan kuah menyerap ke dlm tauhu kering siap.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Nasi Tomato
8 cawan beras basmathi direndam 30 minit
9 cawan air
1 cawan susu cair
1 biji bwg merah besar saiz sederhana dicincang
6 ulas bwg putih dicincang
2 inci halia dititik
4 sudu besar sos tomato
1/2 tin tomato puree
1 kiub ayam
1 biji tomato di potong dadu
1 batang serai dititik
4 sekawan kayu manis/ bunga lawang/ bunga cengkih/ buah pelaga
Minyak sapi/ butter/ majerin untuk menumis
Daun pandan/ ketumbar
Kismis
Garam dan gula
Cara masak nasi
-Tumiskan 4 sekawan, serai, halia, daun pandan hingga naik bau. Masukkan bawang merah dan putih.. Bawang dah kekuningan masukan sos tomato, tomato puree, kiub ayam dan tomato yg dah dipotong dadu.
-Bila semua dah sebati boleh la masukkan beras dan kacau @goreng selama 5 minit lebih kurang.
-Pindahkan beras tadi ke periuk nasi. Kemudian masukkan air, susu, garam, gula, kismis dah 2 tangkai daun ketumbar.
-Bila periuk nasi dah kee warm terus tutup suis. Ini bertujuan untuk mengelakkan nasi hangit @berkerakdi bawah. Biarkan selama 5 - 10 minit baru la bukak tudung periuk dah boleh kacau nasi pakai garpu @copstik utk elakkan nasi patah.
Ayam Masak Merah
1 1/2 ekor ayam (sy masak 23 ketul hr tu)
2 biji bwg besar (dikisar)
7 ulas bwg putih (dikisar)
2 inci halia (dikisar)
2 batang serai (dikisar)
1 1/2 cawan cili kisar (lebih kurang)
Sos cili
Soa tomato
Gula melaka
Gula, garam
Tomato
1 biji bwg besar utk hiasan
4 sekawan
Minyak untuk menumis
Cara memasak
-Gorengkan ayam.
-Tumiskan bwg merah, putih, serai dan halia kisar sampai naik bau. Kemudian masukkan cili kisar. Masak sehingga semua bahan masak dan naik minyak. Masukkan sos tomato dan kacau. Masukkan gula melaka, garam dan gula.
-Masukkan ayam dah kacau dalam 10 minit lebih kurang. Biar ayam tu mesra.
-Last taburkan bawang dan tomato. Siap!!!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Makan dulu kale lapo bebeno  |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
dh solat pastu baru mkn.
awak sudah ke?
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
nay punya banner semua guna material yang sama sha 
mau tak cepat siap
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Dah...x lapo td...terus je 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
dok pusing hat tu je kan? ok la asal menjadi banner
guna apa tu?
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Besanya gigi berlapis x leh sebut cam Shiela Majid
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Jemput kelapa
Bhn-
2 cwn tepung (saya guna tepung naik sendiri)
3 sudu tepung beras
1 cwn kelapa (putih shj)
1/4 cwn gula(ikut pada kemanisan yg di kehendaki)
secubit garam
Susu cair
Air secukupnya.
Cara-
Satukan semua bhn di atas ke dlm besen.
Masukkan air, sedikit susu cair dan masukkan sedikit2 sehingga dapat adunan yg sederhana pekat.
Guna senduk atau whisk kacau sebati.
Adunan jgn cair...kalau cair tmbh
Sedikit lg tepung atau kelapa.
Sediakan periuk atau kuali.
Minyak secukupnya.jgn sikit sgt,nnti jemput2 tk terapung..jadi leper pulak.
Pastikan minyak betul2 panas,jemput guna tgn..
Bila kekuning dan garing angkat.toskan minyak dan sedia di hidang.
Pasti kan minyak betul panas..kalau tidak nnti
Jemput2 meresap minyak.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Tak tengok reality show Master In House TV3 @ 10 mlm td?
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ikan pari...cokkodok ada lagi...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
oh semalam sha g jjcm eh
patut lah tak nampak masuk porem sangat
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
SIAKAP GORENG BERLADA
BAHAN -BAHAN :
1 ekor ikan siakap
2 sdm tepung jagung
Garam
Serbuk kunyit
Mnyak utk mgoreng
~cuci siakap dgn air asam jawa...kmudian bilas bersih...tos air....lumurkan dgn garam, serbuk kunyit dan tpung jgung...lumurkan sampai rata
~panaskan minyak...goreng siakap smpai masak..ketepikan dahulu.
BAHAN A~ 1 ulas bawang besar
3 ulas bwang merah
2 ulas bwang putih
Halia
Serai (dititik)
~blander semua bahan kecuali serai...ktepikan dulu
BAHAN B~ lada besar
Cili api(Ikut slera...nak pedas ke tidak)
~tumbuk kasar bahan B...ktepikn dulu
BAHAN C~ sos cili
Sos tomato
Sos tiram
Kicap pekat (1/2 sudu mkn)
Garam (jika perlu sahaja)
Ajinamoto (abaikan jika tidak perlu)
Minyak utk mnumis
Sdikit air
~panaskan sedikit minyak...masukan serai dan bahan A...tumis smpai naik bau...masukan bahan B...tumis skejap...masukan sdikit air..masukan bahan C....kacau rata....tunggu mdidih....siap
Tuangkan atas ikan siakap yg telah dgoreng tadi.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
tak boleh tengok video tu...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ohhh mcm tu ye? sb gigi rupa2nya 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Category: Negeri & Negara
|
Author
Post time 16-1-2022 01:20 PM
Post time 16-1-2022 01:50 PM
