ANEKA KERABU DAN SALAD

Lemon_tart

Salam,

Nak share resepi kerabu favret family saya - Kerabu Ikan masin . Tapi sorry takde gambar..


Kerabu Ikan Masin.

Bahan-bahan:-

kobis bulat - separuh
ikan tengiri masin masam / jeruk -  dua hiris -atau sebesar 2 jari
tomato - 2 biji
serai - 2 batang
daun limau purut - 2 - 3 lembar
bawang merah - 5-6 ulas
cili padi - 7 -8 biji
bunga kantan - satu batang (optional)
limau kasturi - 2 biji
perahan limau nipis / limau kasturi
sos ikan, gula secukup rasa

Cara-cara:-

- Kobis hiris nipis-nipis macam nak buat coleslaw tu - bubuh dlm besen and ramas2 dlm air utk hilangkan bau maung dia. bilas dan tos kering-kering.

- Tomato, serai, daun limau, bunga kantan, limau kasturi, cili padi - semua dihiris nipis.

- ikan masin digoreng and isinya dihancurkan.

- gaul semua dlm besen, perah limau and bubuh sos ikan kalau tak cukup masin, bubuh gula sikit secukup rasa - Siap!

- makan dgn nasik panas...fuh......do try...cherio!

maisya

Originally posted by puansri at 17-2-2006 06:44 PM



ini kerabu kacang botol nanti saya tulis resepi k saya ada hal sekarang....

puansri, dah tulis ke resepi kerabu ni?

hanieliza

last week kak liza buat...



KERABU PUCUK PAKU

Bahan
2 ikat pucuk paku
1 cawan taugeh [basuh dan toskan]
1/2 cawan kelapa goreng [mesinkan]
1 labu bawang besar [hiris]
6 biji limau kasturi [ambil jus]
1 s/b sos ikan
gula

Sambal [mesinkan]
5 biji cili merah
6 biji ciliapi
2 sm belacan
2 s/b ikan bilis
1 s/b jus asam jawa

Cara
1. Pucuk paku diambilkan daun hijau sahaja. Basuh dan rebuskan sehingga lembut. Toskan
2. Gaulkan semua bahan sambal dan sayuran.
3. Rasakan masin dan masamnya.
4. Hidangkan.

NOTA:
Taugeh tidak perlu direbus/celur supaya mendapatkan kerangupan sayur itu.

hanieliza

kak liza  buat untuk lunch today..


SOM TAM [KERABU BETIK]

Bahan
1 biji kecil betik mengkal  [warna jingga/merah-oren]
1 biji mangga muda
3 batang kacang panjang [racik]
5 helai daun salad
2 kuntum bunga kantan [racik halus]
8 tangkai cili padi [racik halus]
2 tangkai cili merah [racik halus]
1 s/b udang kering [ditumbuk kasar ]
5 s/b kacang tanah goren tnpa minyak [ditumbuk kasar]
3 labu kecil bawang besar [mayang]
2 pokok daun ketumbar [,ayang]
2 sudu besar sos ikan
gulla secukup rasa
5 biji limau kasturi - ambil jusnya


Cara:
1. Betik dan mangga dibuangkan kulit dan racik memanjang.
2. Satukan sos ikan, gula dan jus limau nipis. Kacau rata.
3. Campurkan betik, mangga, kacang panjang, tomato, cili padi, udang kering dan kacang tanah gaul hingga rata.
4. Kiranya kurang masin boleh ditambah garam kerana sos ikan sudah masin.
5. Alaskan pinggan dengan daun salad, isikan som tam dan makan segera.

NOTA..tak perlu tambah garam kerana sos ikan ni masin...

puansri

Originally posted by maisya at 14-4-2006 11:23 AM


puansri, dah tulis ke resepi kerabu ni?

sorry saya lupa nak kasi

ok inilah resepinya

500gm kacang botol dihiris
1 biji kelapa parut
8 biji cili merah
5 biji cili padi ( kalau nak pedas lagi)
kerisik dalam 1/2 cawan
garam 1/2 tsp
gula 1/4 tsp
bawang besar dihiris setengah bulan
limau kasturi 1 biji

cili merah dan cili padi di tumbuk gaul sebati dengan kelapa parut, dah sebati campur kerisik ,garam, gula bawang dan kacang botol .Gaul semua sebati sebelum menghidang perah limau kasturi. sedia untuk dimakan

shidaaziz

up

zul_khaleeda

up opp................

platinum8

Sedapnya nampak kerabu daging tu....yummmmm yummmm:love:

katabatik

kalau kerabu  tak taruk sos ikan o.k tak ?

maisya

Untuk dinner malam tadi buat Kerabu Taugeh

hanieliza

Originally posted by katabatik at 21-6-2006 08:30 PM
kalau kerabu  tak taruk sos ikan o.k tak ?

sos ikan ni kalau masukkan dalam sebarang kerabu mmg sedappp...:love::love:

tap kalau tak ada..jgn risau..ok jer....just make sure ada rasa garam..masam..dan juga manis sikit..baru belen..

hanieliza

Originally posted by maisya at 12-7-2006 08:20 AM
Untuk dinner malam tadi buat Kerabu Taugeh

lama sungguh tak buat kerabu taugeh ni...:cak:
bila nampak kerabu maisya..terliur pulak...

hanieliza

kakliza masak sebagai pembuka selera..
mamg terbuka sungguh...



Kerabu Belimbing

Bahan A [Hiris]
5 biji belimbing buloh
1 biji timun
2 kuntum bunga kantan
1 labu bawang besar

Bahan C [tumbuk]
5 biji cili merah
1 s/b lada hitam
belacan

Bahan C
1 cawan santan pekat [1/2 biji kelapa]
garam
gula

Cara
1. Masukkan semua bahan dan gaulkan rata.
2. Rasakan garam dan gulanya.
3. Hidangkan.

ladida

Originally posted by hanieliza at 18-7-2006 04:41 PM


kakliza masak sebagai pembuka selera..
mamg terbuka sungguh...



Kerabu Belimbing

Bahan A  
5 biji belimbin ...

wow kak liza keco ayaq lior....tgk buah belimbing buloh pun dah rasa mulot masam2 ni....nakal la akak sorang ni...

hanieliza

Originally posted by ladida at 19-7-2006 07:58 AM


wow kak liza keco ayaq lior....tgk buah belimbing buloh pun dah rasa mulot masam2 ni....nakal la akak sorang ni...

kebetulan belimbing  tengah berbuah lebat kat umah kkliza...
sayang sungguh tenguk buah2 tu jatuh bergelempangan kat bawah pokok dan dalam longkang sebab tak boleh nak amik kat dahan yg tinggi2 tu..

ladida

Originally posted by hanieliza at 19-7-2006 12:27 AM


kebetulan belimbing  tengah berbuah lebat kat umah kkliza...
sayang sungguh tenguk buah2 tu jatuh bergelempangan kat bawah pokok dan dalam longkang sebab tak boleh nak amik kat dahan yg tinggi ...

buat jerok la kak liza.....lama tak makan belimbing buloh nie....hmmmmm dah leleh air lior nie...

Originally posted by hanieliza at 19-7-2006 12:41 AM


kakliza masak sebagai pembuka selera..
mamg terbuka sungguh...





...

sedapnyer tgk belimbing buluh nih.. mkn cenggitu..cicah garam perghhhh...lilir ayaq liur...
kat sini mahal.. beli kat pasor spinggan tu x sampai la 10 biji yg sedang2....dah singgit...

ipah

kak lieza..

saya lihat di acheh ,belimbing ni di jemur sampai kering pastu diletak garam..pastu jemur lagi...dia org gunakan sebagai asam dlm masakan..macam kita pakai asamjawa..org acheh panggil asam sunti...boleh tahan sampai bertahun ...

hanieliza

Originally posted by ipah at 19-7-2006 10:38 AM
kak lieza..

saya lihat di acheh ,belimbing ni di jemur sampai kering pastu diletak garam..pastu jemur lagi...dia org gunakan sebagai asam dlm masakan..macam kita pakai asamjawa..org acheh panggi ...

TQ fot the ideas..
kakliz apernah buat jeruk dan jemurkan kasi kecut..
pastu buat acar buah untuk jualan..tapi yg jatuh tu buah dari dahan yg tinggi dan dok menyelit celah2 ranting..
galah yg kkliz abuat tu ad mangkuk/balang gula2 kat hujung tu tak boleh nak mencelah dalam rimbiunan ranting..
tu apsal jatug bertaburan akt bawah..
sampaikan anak2 belimbing  tu tumbuh macam pokok togeh pulak kat bawah pokok belimbing tu....

anyway kkliza selalu  amik dan bagi akwan2 kat surau..kat klinik dan juga cekgu2 tadika anak kkliza..


Sue..
mahainya buah ni kat  KL..
kat sini tak jadi rege.. hanya 50 sen 1 kilo kot..:stp:
tapi kkliza x pernah jual..hanya bagi jer mak cik/buadak pasar tani tu jual..
but depa pulak kasi sayur pada kkliza..

sofia80

sedapnye belimbing tu... dulu mak sofia buat masak lemak cili api ikan kembung, bubuh belimbing ni...memang sedaaapppp, ada rasa masam2 ....