ANEKA KEK GULUNG [SWISS ROLL]

MsAjai · Post time 22-2-2008 10:47 PM

ya ampun...comel loteh nih....pandainya uols buat.....:flower: :flower: :flower:

AnisSuraya · Post time 28-2-2008 09:19 AM

Salam semua,

Anis dah try buat swiss roll ikut resepi apek, mmg ikut sukatan betui2, cara buat yang betui, then dah siap bakor tu, dah sejuk betul, anis sapu jem strawberry tu tapi masa gulung tu dia pecah lah...sebab apa erkk, nak kata terlebih bakor, tak der rasanya, nak kata suhu terlalu panas pun tak mungkin sebab kek tu masak ngam2 20 minit dan cantik jer masak dier..tapi time gulung dia pecah2 lah....First time cuba buat swiss roll nih...terlebih baking soda pun boleh sebabkan pecah2 tu ke??

Tapi memang sedap kek ni..lembut gebu jerrr....

speedial · Post time 28-2-2008 04:07 PM

Originally posted by AnisSuraya at 28-2-2008 09:19 AM
Salam semua,

Anis dah try buat swiss roll ikut resepi apek, mmg ikut sukatan betui2, cara buat yang betui, then dah siap bakor tu, dah sejuk betul, anis sapu jem strawberry tu tapi masa gulung ...

pasal pecah2 ni not sure lah kenapa...ni kena tanya Ahpek...dia maybe tau apa masalahnya...

Pasal terlebih baking soda....OPPPSSS

kat resepi tu guna baking powder....so cuba u check balik..u guna baking soda or powder....tp apa beza dua2 baking ni saya pun tak tau....

nsutra · Post time 28-2-2008 05:45 PM

Originally posted by speedial at 22-2-2008 10:19 AM
Smalam buat swiss roll resepi Ahpek.....besnya...lembut "giler" sib baik waras lg....FRAGILE sesangat dek lembut bebenor tu...memang sedap....THANKS Ahpek sbb tepek resepi ni...

http://www.fil ...

ini macam kalu swiss roll kalah kedai kek kat tgganu nie..lawa sungguh lorekkan deme tuh...berseni...hhehehhee...
ambe pun rasa teruja nak membuatnye....

AnisSuraya · Post time 29-2-2008 08:45 AM

hehehe..betulah..baking powder..anis yang tersilap type..baking soda..

Malam tadi, sebab percubaan pertama tak cantik dia nyer gulungan dan retak2 seribu masa nak gulung tu, anis cuba lagi dan anis kurangkan sukatan baking powder (kurangkan sikit jerr) tu dengan Ovelatt (sebelum tu satu sudu besar, sudu besar tu byk size..malam tadi guna gak sudu besar tapi anis kurangkan kandungannya dari malam sebelumnya)...

Berdebar2 lah jugak kan sebab memandai ubah sukatannya...bila dah masak dan sejuk, lepas sapu butter cream, anis gulung dan kali ini ia lebih cantik dan tak pecah2 mcm malam pertama anis buat...maybe anis terlebih bagi ovelatt kottt...dan rasanya tetap sama..lembut gebu gitu...kamera anis rosak lak, tak leh nak ambil gambar.Tunggu beli kamera baru...

jeeja07 · Post time 29-2-2008 10:24 AM

Biasanya nak gulung swiss roll ni, jgn tunggu sampai kek tu sejuk betul. Maybe masa suam-suam. Sebabnya, masa suam2, texture kek masih lembut. Kalau dah betul-betul sejuk maybe texture dah keras sikit. Boleh jadi betul boleh jadi tak betul my teori ni. Just sharing my experience buat swiss roll. Let's hear it from the expert pulak

.

pinKy180 · Post time 29-2-2008 07:30 PM

sy dah buat swiss roll ni...sedap...

dan dari pemerhatian sy, resepi ahpek nyer ni baru2 masak dia keras skit.....pastu lama kelamaan baru lembut dan gebu....

pinKy180 · Post time 6-3-2008 12:46 AM

ni swiss roll resepi ahpek...1st time buat aritu....tenkiu ya ahpek....

kek sy tak chantek tp gebu dan mabeless sangat....buat separuh sat ja habis.....satu family suka

dan yg paling best, rasa kek ni sebijik cam selalu sy beli kat pasaraya....so lepas ni tak payah beli lagi dah.....:pompom:

[ Last edited by pinKy180 at 6-3-2008 12:50 AM ]

ahpek · Post time 8-3-2008 01:31 AM

Originally posted by shidaaziz at 22-2-2008 11:26 AM

ovelet = emulsifier sponge kek. tujuannya untuk memantapkan adunan supaya adunan tak mudah jatuh. biasa guna untuk buat sponge kek, swiss roll, kek lapis, apam sri ayu dll lagi.

chocolate ...

time kasih sbb tlg jawab...x sempat nak online

time cuti je bleh online

hairanaz · Post time 20-3-2008 12:21 AM

yeaaaaaaaa.......!

nak bitau...saya pon dah cuber kek gulung batik ahpek nie....

alhamdulillah jadik.....cumer saya gulung tak baper comey......tak kemas sgt.....

saya wat separuh adunan jer sbb oven kecik......and bubuh inti whipped cream....

hubby saya syok tgk....tak percaya saya leh buat.....hihihi.....

kembang muntut saya kejap.......

hairanaz · Post time 20-3-2008 12:24 AM

wah pinky....comey2......

nampak gaya nyer pinky...roti tak yah beli.....kek gulung pon tak yah beli.....sumer wat sendiri jer kan...?hihihi.....

pinKy180 · Post time 20-3-2008 01:05 AM

hehe....biasa arr tengah rajin.... skrg ni cream puff pun takyah beli sbb dah pandai wat sendiri....lepas ni pau lak...hihi

kak hairanaz kek akak lawalah..... warna merah tu pewarna saja ka perasa stwberi...?

sekali tengok....

dan berkali2 tengok yg dah dipotong tu tompok2 merah dia cam cendawan..hehe
sy suka..comey..........dan ceria plak tu.:pompom:

[ Last edited by pinKy180 at 20-3-2008 01:08 AM ]

hairanaz · Post time 20-3-2008 09:01 AM

oo...gitu ker......bagus kan lepak kat sini..dari tak reti apa2 sampai leh cuber memacam kan?

pinky, tu akak guner pewarna merah jer....sbb tader emulco, so buh jelah pewarna supaya ada gak corak2 tue.....

ha? macam cendawan........?macam cendawan takper pinky.....jgn macam kulapuk....hihihi....takut plak org nak makan.....

lipbalm · Post time 24-3-2008 01:46 PM

semalam pun saya buat kek ahpek ni...first time buat kek gulung nih...punyalah sedap, sebijik rasa kat kedai punya tuh

...boh sekaya je...itu je yang ada lam peti ais...tapi pecah sikit masa gulung

...takpe...ikut petua2 kat sini...lain kali cuba lagi...

pinKy180 · Post time 24-3-2008 04:19 PM

Originally posted by hairanaz at 20-3-2008 09:01 AM
oo...gitu ker......bagus kan lepak kat sini..dari tak reti apa2 sampai leh cuber memacam kan?

pinky, tu akak guner pewarna merah jer....sbb tader emulco, so buh jelah pewarna supaya ada gak co ...

ya2 betul2...hehe

sy sayang fnr.....

alissa_sofea · Post time 9-4-2008 10:43 AM

nak tanya pada yg tahu...saya dah try buat kek gulung ni...kenapa masa bakar, ianya nampak cam buih2 gelembung...bila bakar pun cam struktur dia masih cam tu...dan satu lagi kenapa kek saya nampak cam basah jer...tak kering ....adakah sebab saya tak guna api atas sekejap...sebab warna kek gulung saya kuning jer..tak nampak cam warna gelap sikit....tolong bgtahu kenapa ianya terjadi yer...

hairanaz · Post time 9-4-2008 01:29 PM

saya wat kek gulung ni guna api atas bawah...

err... awak ada gambar tak....? I mean..gambar kek gulung awak tu la...

alissa_sofea · Post time 9-4-2008 03:49 PM

gambar tak der..sebab bila gulung kejap...terus ngap..rasa mmg ada..

hairanaz · Post time 10-4-2008 01:05 PM

ooo...gitu ker....

saya plak..lepas wat satu2 resepi baru misti amik gambar....anak2 nak makan pon kena tungu amik gambar dulu baru leh potong....hahaha....

anak2: mak nak makan kek....!
sayer: nanti dulu....blom amik gambar....

sabor jela......