ANEKA KEK COKLAT BAKAR

azzu_me1

Reply  serikandi_gurl


Ni saya bagi link utk resipi tu:



utk buat buttermilk sendiri

1 ...
cupcakes Post at 13-10-2010 19:41

kak cup,
aci tak utk hot coffee gnti dgn nesface o pekat@ kopi O pekat

serikandi_gurl

Reply  serikandi_gurl

ini resepi kek coklat saya..kukus boleh bakar pun boleh..

bahan A (puta ...
kristal Post at 14-10-2010 09:44

Thank You kristal. Wah, harus dicuba resipi2 ni.

kodoklawa

Reply 1058# sue_rans


   muai= banyak ..heheheh

sue_rans

Reply  sue_rans


   muai= banyak ..heheheh
kodoklawa Post at 14-10-2010 12:52

ooo...tima kasih kodok....
baru tahu

cupcakes

kak cup,
aci tak utk hot coffee gnti dgn nesface o pekat@ kopi O pekat
azzu_me1 Post at 14-10-2010 11:49

akak pun guna nescafe jer..dalam 1 tbsp + 1/2 tsp

cupcakes

Reply  cupcakes

cupcake nk tanya sikit... nk buat buttermilk ni, masa dah bubuh cuka dlm susu tu ...
mamamin73 Post at 13-10-2010 22:20

ahh..kena kacau supaya sebati..

dek_ma

Reply 1052# kodoklawa

lamanya tak masuk sini...kodok resepi kek yg guna buttermilk tu tak de ke?




.............................................................................
http://resepimingguini.blogspot.com/

kodoklawa

Reply 1067# dek_ma

ada tepek  kat page sebelah..cuba ma tengok betul2..heheheh

seroja1

projek ari minggu... guna resepi jonah..

mamamin73

weekend br ni teruja sgt nk buat choc. cake yg ada buttermilk nk dijadikan sbg buah tgn anak sedara hubby.. adunan nyer dpt byk, sy bkr dlm loyang bulat 9", mula2 naik cantik pastu terbelah kat atas.. dah cukup masa, cucuk kat yg terbelah tu tak masak lg, tambah ms bakar lg, cucuk lg tak masak juga, tambah lagi sampai dah keras le kat atas tu br sy tutup, nape yek jd camtu, .. bila dah sejuk sikit kuar kan dr loyang tu , bentuk dan rupanyer x berapa cantik... tp lembut n sedap juga.. moist

sebenarnyer nk tanya pd yg dah biasa buat kek koko buttermilk ni, korang pukul pakai mixer ke dgn tgn je, sbbnyer resipi ni suruh kita cmpurkan bhn kering dulu pastu br bhn basah.. so kalau pukul pakai handmixer tu berterabur le bhn kering dia kan, so sy pukul pakai tgn masalahnyer pulak bila dah tambah bhn basah jd payah nk pukul (x berapa sebati), so cupcake you buat mcm mana yek? blh share petua2 / tips nyer tak..

cupcakes

weekend br ni teruja sgt nk buat choc. cake yg ada buttermilk nk dijadikan sbg buah tgn anak sedara  ...
mamamin73 Post at 18-10-2010 16:31

tips tu takdelah tapi Cup mmg ikut sebijik- sebijik instruction dalam resipi tu..mula2 dia suruh campur semua bahan keringkan dan gaul dgn mixer..Cup mmg guna mixer utk sebatikan bahan2 kering tapi guna speed yg paling minimum..so far takdelah pula berterabur tepung2 tu..

mmg semua process campur mencampur Cup guna hand mixer..Jgn guna speed yg paling tinggi ya..guna low or medium ja..

takpun masa nak sebatikan bahan kering tu gunalah whisk ke/spatula..then masa nak add bahan2 basah tu baru guna mixer..

adunan kek ni mmg tersgtlah cair dan banyak..kalau guna loyang kecik boleh dpt 2 biji kek..

saya guna suhu 150'C utk bakar kek..bila tgk kek dah naik sikit Cup turunkan ke 140'C..bila dah lebih kurang 50 minit bila Cup test (cucuk dgn cake tester) still tak masak lagi Cup turunkan suhu lagi atau pun tutup dgn aluminium foil..

mamamin73

thanks cup... byk tips tu... sy rs hr tu mmg over bake tu... tu sbb tersengeh je kek sy tu... pas ni nk cuba lg
byk2 resipi kek koko yg sy cuba, sy suka resipi ni... sedap n x manis sgt

adekjeli

salam seri...
sue pun dah lupa la kat page brapa resepi tue
meh sue bagi lain

choc ganache
...
sue_rans Post at 8-10-2010 14:59

    kak sue...na tanya laa....aritu ade try buat choc ganache ni...tp saye gune wipping crem kalo x silap.....pastu name die cm berminyak eik??? mase na letak kat atas kek mmg cntik...tp cm berminyak...so cm xcun plak bile pas letak dlm peti...huhuhuhu

sue_rans

kak sue...na tanya laa....aritu ade try buat choc ganache ni...tp saye gune wipping crem kalo x silap.....pastu name die cm berminyak eik??? mase na letak kat atas kek mmg cntik...tp cm berminyak...so cm xcun plak bile pas letak dlm peti...huhuhuhu adekjeli Post at 19-10-2010 16:33

adik,
sue kalo guna whipping cream, sue wat camni

masak whipping cream atas api perlahan (direct atas api yer bukan double boil)
bila dah naek bubble, masukkan cooking choc
tutup api. kacau sebati
baru masukkan butter
siap....

cuba laaa....

adekjeli

adik,
sue kalo guna whipping cream, sue wat camni

masak whipping cream atas api perlahan ( ...
sue_rans Post at 19-10-2010 16:55

ooo die xkan berminyak eik??? ok2...tqs.....pastu na tanye nape eik kalo choc cake ni cm berai???? ke mmg cmtu???

cupcakes

thanks cup... byk tips tu... sy rs hr tu mmg over bake tu... tu sbb tersengeh je kek sy tu... pas ni ...
mamamin73 Post at 19-10-2010 09:14

kek saya pun mmg tersengih..Cup kalau buat kek coklat mmg tak sah kalau kek tu tak tersengih..

sue_rans

ooo die xkan berminyak eik??? ok2...tqs.....pastu na tanye nape eik kalo choc cake ni cm berai ...
adekjeli Post at 19-10-2010 16:58

adik, mmg tak berminyak pun ganache tu
mmmm.....berai tu apa ek?
tak paham, sorry tak leh nak jawab soklan nie...

adekjeli

adik, mmg tak berminyak pun ganache tu
mmmm.....berai tu apa ek?
tak paham, sorry tak leh nak  ...
sue_rans Post at 20-10-2010 08:15

    ok xper...huhuhuhu....tq kak......saye cube nanti...kak nanti check pm eik...ade bende na tanye..huhuhu

kodoklawa

buat lagi devil choc cake tp kali ni customer request nk topping choc ganache aje..cam biasa guna resepi sue _ rans utk topping
resepinya-di translate ikut pemahaman ku..hehehe

A)
1 1/2 cwn butter
2 1/4 gula kaster
4 biji telur

B)
3/4 cwn koko*
3/4 cwn air panas*  bancuh 3 bhn ni & ketepikan
3/4 cwn buttermilk* (3/4 cwn susu cair + 1sudu bsr cuka)

C)
3 cwn tepung gandum *
1 sudu teh baking powder*
1 sudu teh bikarbonat * (yg ni suka ati aje nak menambah..heheh)
secubit garam (tak letak pun)
Ayak semua bahan2 ini.
1 sudu teh esen vanila

cara2
1.Pukul bhn A hingga gula hancur.

2.masukkan bahan B diikuti C dan 1 sudu teh esen vanila..gaul rata.

3.bakar hingga masak...ikut oven masing2 ya!.

selamat mencuba

mamamin73

Reply 1076# cupcakes


    cup, second time guna resipi ni, better dr yg first time, bakar dlm 3 jenis loyang (petak, bujur, bulat)   kek yg dlm loyang petak tu x cukup msk tengahnyer tp sy kuar kan jg, bila dah sejuk ok pulak ... tp tersengeh nyer tetap ada...
sy suka resipi ni sbb kek tak berderai and lembut, lg lama lg moist...