ANEKA MUFFIN

chempaka_ku

the one I made with strawberry yesterday sangat best, soft dari yang campur cheese dan chocolate chips....cuma kacau dengan garpu, bahan lain melted butter....nanti post recipe.....

hanieliza

Originally posted by noor_hannah at 3-12-2005 01:13 PM



wahai kak liza yang manis menawan, tak meleleh keluar ke coklat dia bila di bakar..?? tak meresap ke dalam kalbu muffin tu ke..??  or maybe pasal kita guna choc bar yg buat almond london tu,  ...

so far kak liza buat coklat tu taklah leleh keluar dari muffin tu..
dan juga taklah meresap masuk dalam adunan muffin tu...

coklat tu kan..duk diam jer kat dalam muffin tu..
bila kita buka/koyakkan muffin tu barulah dia nampak cam dah cair tapi still tak lari mana2 laaa...
cuma ia akan diam2 jer masuk dalam mulut...

hanieliza

Originally posted by chempaka_ku at 3-12-2005 01:17 PM
the one I made with strawberry yesterday sangat best, soft dari yang campur cheese dan chocolate chips....cuma kacau dengan garpu, bahan lain melted butter....nanti post recipe.....

kak liza tunggu resepi chempaka tauuuu..
jangan lambat2 tulis..
boleh kita cuba buat pulakkk...:cak:

chempaka_ku

Strawberry and passionfruit muffins

......passionfruit ni dalam BM markisa ke?  I used yang dalam tin saja around 1/4 to 1/3 cup....muffins ni rasa tawar sikit bagi mereka yang suka manis....kalau tidak ada passionfruit barangkali boleh tukar dengan yang lain like yoghurt, belum cuba tapi ada recipe yang campur yoghurt.....

1 3/4 cup self-raising flour
pinch salt
1 tsp baking powder
1/2 tsp bicarbonate of soda
1/4 cup caster sugar
1 cup chopped fresh strawberries
1/2 cup canned (or fresh) passionfruit pulp
1 telur
3/4 cup milk
60g butter, melted

1.  Preheat oven to 210 degree celcius.
2.  Brush a 12-hole muffin tin dengan melted butter atau minyak.
3.  Ayak tepung, garam, baking powder, soda dan gula ke dalam bowl.  Masukkan chopped strawberries dan stir to combine.  Make a well in the centre.
4.  Add passionfruit pulp dan campuran telur dan susu.  Tuang melted butter ke dalam tepung sekaligus and lightly stir dengan garpu hingga just combined.
5.  Spoon mixture ke dalam tin tadi dan bakar 10-15 minit hingga golden brown.  
6.  Loosen muffins with a flat-bladed knife or spatula and sejukkan di wire rack.  Top with whipped cream and fresh strawberry dan sprinkle dengan icing sugar, kalau suka.

Selamat mencuba

[archived]

[ Last edited by  nhuda at 12-9-2007 04:12 PM ]

Index

assalamualaikum kengkawan semua............nak tanya sikit..
resepi muffin cekelat yg shida tepek tu moist tak. Soklan yg sama to kak liza..resepi triped choc muffin resepi kak liza tu moist tak? Hari rabu ari tu saya buat muffin choc chip  menngunakan ready mix muffin dr bakery supplier..ada banyak kureng la rasa dia..dry, peroi dan kedekut cekelat..skrg tngh giler buat muffin ..anybody yg dah buat muffin yg saya sebut tu boleh kasitau tak. Kalau tak moist takmo buatla...

Lupa plak..resepi ready mix muffin yg saya beli tu menggunakan corn oil..tokeh dia kata the best muffin is using corn oil..ada betul ka ini statement??

[ Last edited by Index at 3-12-2005 08:12 PM ]

chempaka_ku

kalau baking selalu kena suggest untuk gunakan corn oil sebab tak ada bau......
dalam recipes muffins dalam buku-buku masak ni cuma mention vegetable oil or oil saja....

shidaaziz

malam semalam shida buat 2 jenis muffin. atas permintaan. triple chocolate & blueberry muffin. triple chocolate dpt 16 biji, bluebrry dapat 12 biji.

index,
so far muffin yang shida buat tu elok je moist dia. tapi tak tahulah ko nak moist yang macam mana. shida pun ada beli muffin mix. tak cuba pun lagi. nanti le dulu. sekarang ni demam muffin je. nak tukar lain pulak.

Index

Originally posted by shidaaziz at 3-12-2005 10:47 PM
malam semalam shida buat 2 jenis muffin. atas permintaan. triple chocolate & blueberry muffin. triple chocolate dpt 16 biji, bluebrry dapat 12 biji.

index,
so far muffin yang shida buat tu  ...

Thanks shida..moist yg saya ndak tu kira mcm lembap ler..idakler lembap sangat tapi lembap mcm kek coklat kukus yg tersohor tu ler..insyallah kalau muffin cup saya jumpa cari ptg ni, saya akan cuba tripled choc muffin tu..excited!!

hanieliza

Originally posted by Index at 4-12-2005 03:04 PM

Thanks shida..moist yg saya ndak tu kira mcm lembap ler..idakler lembap sangat tapi lembap mcm kek coklat kukus yg tersohor tu ler..insyallah kalau muffin cup saya jumpa cari ptg ni, saya akan cu ...

kak liza rasa..
kalau kek cokalt kukus tu buh dalam muffin paper-cup dan benamkan kiub coklat cooking tu..mmg moist giler lagi..
aritu kak liza buat tapi taklah bubuh kiub coklat..terlupa pulak..
nampok gayanya kena buat lagi laa..
permintaan tinggi kat umah ni.....:cak:

Index

Originally posted by hanieliza at 4-12-2005 04:54 PM


kak liza rasa..
kalau kek cokalt kukus tu buh dalam muffin paper-cup dan benamkan kiub coklat cooking tu..mmg moist giler lagi..
aritu kak liza buat tapi takl ...

Raser2 macam nak setuju ler ngan kak liza ni..gunapakai resepi kek kukus cekelat tersohor tu, pastu buh dlm muffin cups, pastu benamkan kiub cekelat ..pastu kukus..pastu ngap..
aper ler tak terpikior yg ni..kan teksturnya lembab2 padat cam muffin jugak kan..aiseh meng..nasib baik kak liza mention..thanks..nak kena cari muffin cups banyak2 ..kat sini depa jual 1 pkt 5 keping RM1.cekik darah tu!!

shidaaziz

Originally posted by Index at 4-12-2005 08:22 PM


Raser2 macam nak setuju ler ngan kak liza ni..gunapakai resepi kek kukus cekelat tersohor tu, pastu buh dlm muffin cups, pastu benamkan kiub cekelat ..pastu kukus..pastu ngap..
aper ler tak te ...

mahalnya muffin cup 5 keping RM1. kat mana tu?

shida kena stop dulu projek muffin ni pasal dah kira mahir skit :cak:. nak buat experiment lain pulak.

hanieliza

Originally posted by Index at 4-12-2005 08:22 PM


Raser2 macam nak setuju ler ngan kak liza ni..gunapakai resepi kek kukus cekelat tersohor tu, pastu buh dlm muffin cups, pastu benamkan kiub cekelat ..pastu kukus..pastu ngap..
aper ler tak te ...

:setuju::setuju::setuju:

kak liza pun memang nak kena buat gini..
selama ni buat muffin dari adunan kek coklat kukus tu taklah buh coklat kiub tu..

apa pun..nampak gayonya 2 minggu lagi boleh on projek kueh sebab kak liza nak bercuti ni..
balik KL....
kalau2 ada yg rindu tu ..sms jelah yer.....:cak:

maisya

Originally posted by noor_hannah at 2-12-2005 10:15 AM
seronoknya tengok muffin u all... tapi nak tanya lah, antara banyak2 muffin ni, ada tak yg seakan2 kenny rogers punye.. maksudnya, dia moist gitu.  

k.hannah, kat archive ada resepi ni....try ler buat

[quote]DARI ARCHIVE
Kenny Rogers Roasters

zazizu

Originally posted by shidaaziz at 5-12-2005 10:43 AM


mahalnya muffin cup 5 keping RM1. kat mana tu?

shida kena stop dulu projek muffin ni pasal dah kira mahir skit :cak:. nak buat experiment lain pulak.

Gue beli muffin cup yang kecil 20 keping 1.50...buat muffin guna muffin mix....tengah terpikiq nak cuba kenny rogers punya respi....tp kalu sesepe dah cuba...boleh le bg komen...:hmm:

ummiauni

Originally posted by hanieliza at 28-11-2005 11:16 AM
ari jumaat aritu kak liza buat Bluberry Muffin..
sedap..tapi rupanya taklah comei sangat...anyway..nanti lain kali nak cuba resepi i lain pulak..
boleh cuba jika  ...

Petang tadi cuba buat muffin blueberry kliza. tapi, ummi campur serbuk koko skit...nak suruh anak makan. Kalau dia nengok kuning jer...x mau nye dia nndak.
Malulah nak tangkap gamboo..sebab mukanya sememeh.Tak selawao kliza punye. Tapi rasanya sedap...:love: syang kliza...

Shidaz,
u punye muffin tu pjg betui ceritanya..belum ade jodoh ngan ummi lagi. Ingat nak buat 1 adunan tadi tapi, tengok2 dlm peti pisang yg dibeli ari tu dah abis kena ngap dek anak2.

Index

Originally posted by shidaaziz at 5-12-2005 10:43 AM


mahalnya muffin cup 5 keping RM1. kat mana tu?

shida kena stop dulu projek muffin ni pasal dah kira mahir skit :cak:. nak buat experiment lain pulak.

Tulah pasal..cekik darah..
Kat penang la shida..benda2 lain kebanyakannya murah beli kat kedai dia, tiba tang muffin cup dia sembelih..maybe demam muffin belum melanda sini kot..susah2 nanti saya potong jer papercups buat muffin cups..:cak:

noor_hannah

Originally posted by maisya at 5-12-2005 02:00 PM


k.hannah, kat archive ada resepi ni....try ler buat

ooo thanx maisya, ni nak kena tanya dak dindazz lah ni... mesti dia dah pernah buat muffin ni... sama ke idak ngan kenny'2 muffin...

Index

Originally posted by noor_hannah at 5-12-2005 09:28 PM



ooo thanx maisya, ni nak kena tanya dak dindazz lah ni... mesti dia dah pernah buat muffin ni... sama ke idak ngan kenny'2 muffin...

adus kak hannah yg lama menyelam...resepi kek moist akak tu mesti sesuai buh dlm muffin cup gedabak ni kan...ntah kenapa ek,,saya selalu lupa nak buat kek kukus resepi akak ni bila teringin nak buat kek kukus..bila kek dah siap..baru nak kata..alah..lupa lagi nak buat kek resepi kak hannah..

shidaaziz

Index, kat penang mahal ye muffin cup. kalo nak kirim dengan shida, boleh je insya-allah.

Originally posted by chempaka_ku at 3-12-2005 01:17 PM
the one I made with strawberry yesterday sangat best, soft dari yang campur cheese dan chocolate chips....cuma kacau dengan garpu, bahan lain melted butter....nanti post recipe.....

la post la resepi tu mesti ramai nak tahu macam maner rasanya