TIPS, PANDUAN DAN MENU UTK RUMAH TERBUKA

mesmerize · Post time 20-10-2008 12:47 AM

hahahah.. teringat dulu kucing saya kat kampung pun jenis suka tido dalam kereta emak saya.. masa tu tingkap keta selalu tak tutup, so entah bila dia lompat masuk tido dalam kereta tak tahu le.. masa mak tengah drive nak gi skolah (mak saya cikgu).. tetiba thru rearview mirror nampak kucing tu dah bangun berdiri kat area belakang tempat duduk passenger tuh.. mak pun kena patah balik rumah hantar kucing..

mesmerize · Post time 20-10-2008 12:50 AM

tadi gi open house umah makcik.. makan :

nasi minyak+ ayam masak beriani
nasi impit + kuah kacang + rendang
puding kastad bersos jagung
kek cekelet moist ada topping ceklat yang sedap
kuih2 raye
kek lapis sarawak
cupcakes makcik buat sendri..
air pepsi

hanieliza · Post time 20-10-2008 07:24 AM

Originally posted by ibuafif at 19-10-2008 10:43 PM

kak, fruit cocktail tiramisu tu camne kak? ada resepi di mana2 thread? thread yg mana? baca nama menu pun dah terasa sedap nih...

boleh refer FRUITS COCKTAIL TIRAMISU posting #78

[ Last edited by hanieliza at 20-10-2008 07:28 AM ]

hanieliza · Post time 20-10-2008 07:31 AM

Originally posted by cupcakes at 19-10-2008 11:08 PM
he.he..kucing kak liza pun reti nak beraya..

kakliza sedar kucing tu ada dalam keter masa nak hantar anak p sekolah...
cadang nak p terus ke open house....
tapi terpaksa balik antar kucing tu kerumah dulu....:re:
sbb kalau biarkan dalam keter....kesian dia kepanasan nanti...

bLUe_jaMBu · Post time 20-10-2008 10:23 AM

menu saya isnin next week insyaAllah:

Nasi Hujan Panas +Ayam Masak Merah+Acar+Papadem

Assam Laksa

Trifle

Tapai

Fruit Cocktail

Tembikai Susu dan Merah

Air Soya Kotak

Air Oren

Air Mineral

ermmmmm rasa cam sikit sgtlah menu kan?

cam nak kena tambah tit bits yg masin+pedas lak...cara berlauk ke..karipap..mmm mana lak nak order ni?

inspiron4545 · Post time 20-10-2008 03:03 PM

Nak tanya pada pakar2 kat sini, kalau masak nasi putih untuk open house raya ni ok tak? sebab selalunya orang buat nasik minyak, beriani kann...saya igt nak tukar sytle sikit..

Menu yang bermain di kepala buat masa ni:
~ Nasik putih
~ Pajeri Nenas
~ Sayur Campur goreng
~ Ikan tongkol masak merah
~ Ayam goreng berempah (rempah yg x muak, biasa2 he...)
~ Ikan goreng masin (bulu ayam - goreng ngan bawang besar + cili kering, penah makan, sodappp!!)
~ Ulam: Timun dan Kacang botol
~ Sambal belacan
~ Desert
Komen dan cadangan dialu2 kan...

ninoZ · Post time 20-10-2008 04:11 PM

Originally posted by inspiron4545 at 20-10-2008 03:03 PM
Nak tanya pada pakar2 kat sini, kalau masak nasi putih untuk open house raya ni ok tak? sebab selalunya orang buat nasik minyak, beriani kann...saya igt nak tukar sytle sikit..
Menu yang bermain di kepala buat masa ni:
~ Nasik putih
~ Pajeri Nenas
~ Sayur Campur goreng
~ Ikan tongkol masak merah
~ Ayam goreng berempah (rempah yg x muak, biasa2 he...)
~ Ikan goreng masin (bulu ayam - goreng ngan bawang besar + cili kering, penah makan, sodappp!!)
~ Ulam: Timun dan Kacang botol
~ Sambal belacan
~ Desert
Komen dan cadangan dialu2 kan...

menu kampung eh..

nasi putih [masak taruk garam sket n daun pandan]

Ikan tongkol masak lemak cili api dgn nenas/belimbing buluh
sambal tumis udang/sotong/ikan bilis dgn petai
Ayam goreng berempah atau ayam goreng tepung [ ni menu budak2]

Pajeri Nenas/kedondong
Sayur Campur goreng/ sup sayur campur dgn fishball

Ikan kurau/talang/gelama masam goreng dgn bawang n cili kering pastu serve dgn hirisan limau nipis [ikan bulu ayam cepat lembik..bila tak rangup dah tak besh]
Aneka ulam ulaman kampung - bunga kunyit, pucuk tenggek burung, jantung pisang rebus, kacang botol, bendi rebus
sambal belacan mangga/macang/kuinin
keropok ikan goreng

agar agar kampung - agar2 merah/cermin

hirisan buah buahan tempatan

antara rules of thumb bila menu kampung nih :

masak lemak mesti ade lawan sambal tumis
pajeri mesti ade lawan ikan masin

noris_aziz · Post time 20-10-2008 04:39 PM

Kagum betul dengan korang yg berani dan rajin buat open house ni. Aku ni kawan2 anak nak datang beropen house aku dah ngeri perut, padahal bebudak tu bukannya kisah sgt..tapi takut betul rasanya, sampai sekarang masih fikir apa nak masak. Datang pulak dalam 1 kelas. Tu yg aku merayau kat sini kot2 ada idea nak masak apa. Rasanya cam roti jala dgn kari ayam tu ok kot..eh tak kan le 1 menu jer ek..korang yg ada pengalaman ni tolong ler..

ninoZ · Post time 20-10-2008 05:16 PM

kalau nak buat sempoi2 pun ok

dah ade roti jala..buat la sejenis lagi yg heavy,
1 - mee goreng ke, bihun goreng ke,, kuayteow goreng ke..pasta goreng ke
2 - pastu buatla puding/agaq2 yg sempoi2 barang sejenis...
3 - tempah kuih ape2 yg mudah n sedap..cthnya karipap ke
4 - pastu buah2 2-3 jenis potong cantik2 buh dlm pinggan
5 - buat ayaq sejuk/panas

kalau rajin..beli drummet ayamas, pastu goreng..buat hidangan tambahan
kalau rajin lagi..beli jagung yg tongkol2 tu..kerat 3 pastu rebus/kukus then gaul sket dgn butter+susu pekat+mayo

cukup la tuuu..sempoi tapi lengkap

inspiron4545 · Post time 20-10-2008 05:19 PM

banyak rupenye choice menu kampung ni ye...idea idea...

satu lagi tengah ponin ni, kalu nak masak dalam anggaran untuk 50 orang makan, agak2 berapa pot/kg nasik nak masak...sikit sangat takut x cukup, banyak takut membazir lakk..

ninoZ · Post time 20-10-2008 05:23 PM

1 kilo beras utk 10 org
so 50 org masak 5 kilo lerr

inspiron4545 · Post time 20-10-2008 05:29 PM

Almaklumlah orang x biasa masak banyak kan...

sitislam · Post time 21-10-2008 08:52 AM

Originally posted by ninoZ at 20-10-2008 05:23 PM
1 kilo beras utk 10 org
so 50 org masak 5 kilo lerr

kalau ikut sitislam buat open house hari tu...5 kg leh makan hampir 80 orang sbb byk open house time raya begini.kalau ayam lak jenis yang saiz kecik potong 14 ,kena guna ayam sebanyak 5 ekor.

noris_aziz · Post time 21-10-2008 09:02 AM

Originally posted by ninoZ at 20-10-2008 05:16 PM
kalau nak buat sempoi2 pun ok

dah ade roti jala..buat la sejenis lagi yg heavy,
1 - mee goreng ke, bihun goreng ke,, kuayteow goreng ke..pasta goreng ke
2 - pastu buatla puding/agaq2 yg sem ...

Terima kasih ninoZ. Aku dah print ko nyer cadangan ni. Follow jer.
Cuma kena ready bahan2 mentah sumer. Ringan skit paler otak nih..
Bab jagung rebus tu jer aku nak tukar jagung sweet corn yg cam
jual kat stall tu. thanks again.

qis_tina · Post time 21-10-2008 11:29 AM

Originally posted by noris_aziz at 20-10-2008 04:39 PM
Kagum betul dengan korang yg berani dan rajin buat open house ni. Aku ni kawan2 anak nak datang beropen house aku dah ngeri perut, padahal bebudak tu bukannya kisah sgt..tapi takut betul rasanya ...

menu utk budak2 senang jer...mcm anak tina 9 tahun...
tina buat :
- mee / bihun sup ( ada 2 choice ) -
-makaroni goreng or spagetti
- nugget / sotong ball /
-sosej
-ayam crispy
-puding cocktail
-kek coklat
-buah

buat simple2 jer...diaorg tak kisah pun...makan jer...mesti habis punya

inspiron4545 · Post time 21-10-2008 12:00 PM

Originally posted by sitislam at 21-10-2008 08:52 AM

kalau ikut sitislam buat open house hari tu...5 kg leh makan hampir 80 orang sbb byk open house time raya begini.kalau ayam lak jenis yang saiz kecik potong 14 ,kena guna ayam sebanyak 5 ekor.

kalau 5kg boleh makan sampai 80 orang, masing2 mesti makan sikit2 kot..sbb pengalaman mak saya, dia cakap kalau 10 orang makan 1 kilo, memang sorang makan agak banyak la...
kalau makan sedang2 (2-3 senduk je), mungkin 10 orang x sampai 1 kilo, hampir2 la (3/4 kilo la kott..)

ninoZ · Post time 21-10-2008 02:09 PM

anggaran yg me bagi tu utk nasi putih hidangan lunch/dinner yg biasa digunakan utk sukatan catering
1kg - 10 org nih kira maximum, minimumnya 800g - 10 org[yg nih esp kalau buat nasi minyak or seumpamanya..yg cepat muai]
so kalau utk open house yg menunyer byk....bleh lah adjust bagi kurang
tapi kalau hidangan utamanya nasik semata...esp menu yg lain dari kebiasaan
ade tendecies org akan makan mcm biasa

cuma bila open house nih kene la beringat..biar lebih sket jgn kurang byk...
tul tak?

sitiislam..sah sah your tetamu makan sorang sket aje..sebab tu 5kg pun dah cukup...kalau byk makanan backup mmg ler takde masalah

[ Last edited by ninoZ at 21-10-2008 02:11 PM ]

shiori · Post time 22-10-2008 10:35 AM

ari sabtu ari tu ada gak buat open house untuk kengkawan ofis je....

menu simple je.....

western style

spaghetti bolognese
ayam panggang madu
coleslaw
kentang goreng
buah2han
blueberry cheese cake
kuih raya....

minuman lak air manga + teh tarik
that's it

nak masak banyak2 menu tak larat....sebab sengsorang masak...

[ Last edited by shiori at 22-10-2008 12:05 PM ]

nanasarrah · Post time 22-10-2008 11:21 AM

sabtu lepas pong wat makan tuk member ofis saya n husband ada laa dlm 20 orang, msk simple jer..

wat menu:
soto geng dia daup sup, taugeh celur, bwg goreng, kacang goreng, sambal cili kicap, suhuun goreng, bergedil daging n isi ayam (yg disiat2)
meehun
nasi impit
Kuah kacang
rendang kerang
african marble cake
bubur kacang hijau
kuih sagu (bronok)

minuman sirap hijau + esen banana skit
biskut raya...

dah... memang laku laaa... tinggal balance skit jer.. takde laa membazir tak habis makan...