PELBAGAI RESEPI AYAM

ciku_nunu

kak liza, smalam bukak posa nunu masak ayam baked beans tu. sodapppp la. senang pun sonang... macih ye kak liza..

hanieliza

Originally posted by ciku_nunu at 5-10-2006 06:23 AM
kak liza, smalam bukak posa nunu masak ayam baked beans tu. sodapppp la. senang pun sonang... macih ye kak liza..

sama-sama nunu..:love:

kira itu lauk kkliza dalam keadaan yg palaing kelam-kabut..nak cepat siap..

macam ada iklan maggi cepat dimasak sedap dimakan..

UMMI_MAI

sonotnya masuk sini... ni yang berkobar2 nak masak ni... ada sapa2 buleh kasik resepi ayam masak lemon  yang shiela rosli punya tu... tak sempat le semalam nak nengok resepinya... dan lagi satu nak tanya pada yang arif... kalau buat sup ayam yang pekat2 tu camne yekkk..

krayolan

pusing-pusing kat Bazar Ramadhan .... nampak ayam pusing ... plzzzz kak Liza ada tak resepi Ayam pusing siap dengan Sos dia skali... tinging nak buat sendiri ....:pray::pray:

Mimpi

Originally posted by ayang77 at 15-9-2006 12:09 PM
terus terang ayang cakap..ayg suker sgt dgn mmber F&R kat cni..bagi resepi sumer x tipu (ikhlas) ..x macam mmber yg kiter dah kenal mesra..bila mintak resepi mereka bagi tapi..kebanyakkan tipu: ...

alah ayang mimpi pun gitu juga.. dulu mimpi memang tak reti masak setakat goreng2 tu bolehlah tapi kalau lebih2
tu memang takde ler.. sejak tgk resepi2 kat fnr ni mimpi byk dah cuba semuanya menjadilah.. mimpi gembira
sesgt.. skrg mimpi rajin memasak tak mcm dulu.. bulan puasa ni hari2 masak utk berbuka. hari2 buka fnr tgk resepi baru then
semua cuba hari2 tukar resepi.. suami mimpi dah suka makan kat rumah dulu dia selalu ckp kat mimpi
alah awk takyah masaklah beli kat luar je.. skrg dia tiap2 minggu pergi pasar beli brg basah
suruh mimpi masak..

kat fnr ni mereka semua beri resepi yg best2 dan betul2 kaww.. tak cam dlm tv dan buku kadang2
tak sedap rasanya.. ntahlah dulu mimpi ada beberapa kali ikut resepi kat buku sebelum kenal fnr tak menjadi gak ataupun
mimpi ni memang tak pandai..

hanieliza

Originally posted by krayolan at 11-10-2006 03:53 PM
pusing-pusing kat Bazar Ramadhan .... nampak ayam pusing ... plzzzz kak Liza ada tak resepi Ayam pusing siap dengan Sos dia skali... tinging nak buat sendiri ....:pray::pray:

kakaliza pun tak der resepinya laa..
mmg nampak cam sedap jer kannn

arini kakliza buat ayam percik lada hitam..
nanti kakliza tuliskan resepinya...

fairy_fairy

tumpang tanya kepada sesiapa
yang masih ingat resipi ayam
telur kesukaan PI wife sultan brunei tu?
dah try cari but tak jumpa the topic...
:tq: :tq:

chemist_UTM

ayam ni sebenarnya asalnya dibuat utk nasi ayam..tp buat goreng utk ratah2 dan makan dgn nasi putih pun sodap..

Bahan2:-
4 ketul kepak ayam / dada ayam / peha
kunyit serbuk
garam
penambah perisa
6 s/b madu
2 s/b kicap manis cap kipas udang

Cara2:
1) basuh ayam bersih..rebus ayam dgn air sehingga ayam empuk..jika gunakan dada/peha ayam,kelar skit ..

2) kemudian gaulkan dgn kunyit,garam dan penambah perisa (mcm biasa nak goreng ayam)

2) lepas tu gaulkan dgn kicap manis tadi..

3) gaulkan pula dgn madu..

4) perap around 1 hr..lagi lama lagi best coz bahan meresap ke dalam..

5) kemudian goreng dgn apa yg sederhana..tak perlu terlalu lama coz ayam dah masak bila direbus tadi..elok2 garing2 je..jgn sampai hitam/hangus..nanti pahit..

baki bahan yg kita perap tadi,selalunya chem gunakan utk buat sos kicap utk di renjis atas ayam..samada utk nasi ayam atau makan dgn bubur nasi..

sos kicap

bahan2:
lebihan bahan yg ada masa kita perap ayam tadi
1 kiub perencah ikan bilis maggi
4 sudu madu
3 sudu sos tiram
10 sudu kicap manis kipas udang

cara2:
campurkan semua bahan..masak diatas api kecil dan sentiasa kacau bahan2 sehingga pekat..rasa..jika kurang manis/masin,tambah skit lagi kicap manis atau garam..

air rebusan ayam plak,selalu buat sup nasi ayam..tp kalau buat ayam ni utk makan dgn bubur nasi,air rebusan ayam tu digunakan utk masak bubur nasi tu..

hanieliza

as promised..



AYAM PERCIK LADA HITAM

Bahan
1 ekor ayam [belah 4]
2 cawan santan [1 biji kelapa]
1 batang serai [ketuk]
3 keping asam keping
garam

Bahan Mesin
1 s/b lada hitam
5 tangkai ciliapi
5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
5 cm halia
2 cm lengkuas
2 cm kunyit
3 batang serai

Cara
1. Bersihkan ayam.
2. Masukkkan semua bahan dalam kuali dan biarkan mendideh.
3. Keluarkan ayam dan masukkan dalam loyang.
4. Bakar dalam oven pada suhu 200'C selama 20 minit [gunakan api atas]
5. Masskkan kuah yg lebihan sehinga agak pekat.
6. Bila ayam telah garing boleh hidangkan dengan kuahnya.

soulha

hari ni berbuka dng ayam perchik resepi kak liza..biasalah ore kelate kira juadah wajib bulan posa..kena watlahhh....

cuma nk tanya kak liza ayam tu soulha dh guna api atas tp still tkder garing plak..ker mmg cam gitu..atau soulha salah guna api..sepatutnya soulha guna funcition grill ker..peninglah palk..tp ayam tu dh dipotong..bkn bakar sekor2..tp oklah sedap.. hubby ckp cuma kurang serai jer skit...

Originally posted by hanieliza at 11-7-2006 10:48 AM
puas dah kkliza tenguk kot2 ada topik yh berkaitan..
so kkliza bukalah topik baru. ...kalau ada...bolehlah mergekan..



AYA ...

Ayam Masak Merah

Bahan-bahannya:
2 biji bawang besar-diblender
6 biji bawang putih-diblender
sedikit halia-diblender
10 batang lada kering-diblender
1 biji bawang merah-di hiris bulat2
kayu manis,bunga cengkih etc
sebatang serai-diketuk
2 biji ubi kentang-dipotong bulat nipis dan di goreng,ketepikan
1 biji tomato-dibelah 4
sedikit kacang peas
2 sudu besar tomato puree
daun ketumbar
garam,serbuk perasa

Peraturannya:
Goreng ayam separuh masak.Ketepikan.Tumis kayu manis etc sehingga wangi.Masukkan serai,bawang hiris bulat tomato puree dan bahan blender.Bila lada sudah garing,masukkan air secukupnya.Tunggu hingga kuahnya mendidih,baru masukkan ayam,kentang dan tomato.Setelah 5 minit,masukkan kacang peas,garam ,serbuk perasa dan daun ketumbar.

[archived]

[ Last edited by  NoorMasri at 3-11-2006 06:44 AM ]

hanieliza

Originally posted by soulha at 16-10-2006 02:42 AM
hari ni berbuka dng ayam perchik resepi kak liza..biasalah ore kelate kira juadah wajib bulan posa..kena watlahhh....

cuma nk tanya kak liza ayam tu soulha dh guna api atas tp still tkder garing ...

kemungkian oven soulha jenis besar kot..
so suhunya kena tinggi sikit..dalam 220'C gitu baru heat tu agak boleh menggaringkan kulit ayam..

kakliza mmg gunakan api atas untuk bakar ayam..
dan dah cuba gubnakan ocen bulat kaca dan juga yg buat kek..
dua2 kakliza gunakan fungsi api atas jer..

kkliza harap soulha tak putus asa.. keep trying sampai puas hati...:nerd:

Henin

kak liza..... nak tanya..... ada tak resepi wet buttermilk chicken..............

Natey

ayam percik yg cik abang tolong servekan..kuah yg berminyak tu,dia tak ambik...so tak nampak berapa appealing lah..well, janji dia sudi menolong kan....hihi..

hanieliza

Originally posted by Henin at 16-10-2006 09:25 AM
kak liza..... nak tanya..... ada tak resepi wet buttermilk chicken..............

alahai...minta mahap la..
kakliza pun baru ni dengar nama resepi..
so maknanya makan pun tak pernah..apatah lagi nak masak tu...

hanieliza

Originally posted by Natey at 4-11-2006 03:42 AM
ayam percik yg cik abang tolong servekan..kuah yg berminyak tu,dia tak ambik...so tak nampak berapa appealing lah..well, janji dia sudi menolong kan....hihi..



http://resized.filevend.com/ano ...

mmgla bila takder langsung minyak kat ayam percik presentationnya kurang sikit..

biasalah lelaki kalau masak..dia tak kisah out-look...
janji sihat dan kenyang...
apapun syukurlah dia nak nolong kerja..lega rasanya kannnn...

Natey

Originally posted by hanieliza at 4-11-2006 06:45 AM


mmgla bila takder langsung minyak kat ayam percik presentationnya kurang sikit..

biasalah lelaki kalau masak..dia tak kisah out-look...
janji sihat dan kenyang...
apapun syukurlah dia nak  ...

cup kak liza..bukan dia yg masak...dia tolong letak dlm pinggan je...cik adik dah tak cukup tangan dah...baru ler cik abang tolong...or mungkin sbb dah lapar sgt kot....kena ler tolong  ..hihi...

blackmore

Originally posted by sapi at 16-10-2006 08:40 AM



Ayam Masak Merah

Bahan-bahannya:
2 biji bawang besar-diblender
6 biji bawang putih-diblender
sedikit halia-diblender
10 batang lada kering-diblender
1 biji bawang merah-di hiris bulat ...

...ayam masak merah ko nie mengancam lah sis!!...aku punya versi lain sikit...gini cara dia...

...eerrr...as usual...aku kalau cili kering nie 10 helai tak cukup...aku pakai at least 40 atau 50 helai...heh...

...1 biji bawang besar...3 ulas bawang puteh...1 inci halia...1/2 inci lengkuas...1 batang serai...nie semua masuk dalam blender dan dikisar...eerr...termasuk lada kering tu tau...heh...

...tomato puree 1 tin kecil...1 sudu makan rempah kari daging...santan pekat 1 cawan...

...kayu manis 1 batang...bunga lawang 1 atau 2...bunga cengkih 3...buah pelaga 3...nie ko cuci dan ko tumis dulu...pastu masukkan bahan2 yang dikisar...bila dah naik minyak...add tomato puree...rempah kari daging...pastu kacau rata2...then...masukkan ayam yang dah digoreng (goreng lembab) tadi...then...add in santan...dan gula...garam...serbuk perasa...then biarkan kuahnya pekat...

...bila nak dihidangkan...tabur kacang peas sikit...

...eerrr...takde gambar lah...tapi aku suka lauk nie...

honeyku

Betul tuh ayang...

Semenjak honey join F&R nih... dan macam2 resepi guna... tapi sorry le tak leh bagi feed back kerap sangat sebab bz sokmo....

Sebelum nih... selalu gak minta org resepi mrk... tapi tak pernah menjadi seperti yg ori... tapi kat sini InsyaAlllah sepanjang Honey mencuba... Alhamdulillah... semua menjadik seperti yang dijanjikan oleh penyumbang...

Sayang F&R members....

zieA

Semalam cuba resepi masakan ayam dari majalah..sedap juga.



Ayam Dara Madu Sos Bijan (resepi dari Majalah Saji Sept '06)

BAHAN-BAHAN:
1 ekor ayam dara (zie guna ayam biasa jer)

BAHAN KISAR:
10 tangkai cili padi
4 tangkai cili merah
4 tangkai cili hijau
2 batang serai
3 cm lengkuas
3 cm halia
4 ulas bawang putih
10 ulas bawang merah

BAHAN B:
10 gm sebuk cili (anggaran 2 sudu besar)
5 gm serbuk kunyit (anggaran 1 sudu besar)
5 sudu besar madu
2 sudu besar minyak bijan
garam dan gula secukup rasa

CARA MENYEDIAKAN:
-Perap ayam dgn sedikit bahan kisar dan garam. Biarkan selama 30 minit. Panggang sehingga masak dan ketepikan.
-Tumiskan bahan kisar yang selebihnya , masukkan serbuk cili & serbuk kunyit. Tumis sehingga wangi.Masukkan air dan masukkan minyak bijan, madu, garam & gula  dan masak sehingga pekat.
-Hidangkan sos bersama ayam panggang tadi.