|
|
[Negeri Sembilan]
Rumah Borak Negeri Sembilan #57
[Copy link]
|
|
|
Ayam Vanggey
Bahan
1 ekor ayam dipotong 12 dibersihkan dulu kemudian digaram kunyit sedikit saja dan digoreng masak.
Bahan kisar dgn 1 cawan air
20 biji cili kering direbus dulu
Bahan kisar
2 bawang besar
10 ulas bawang kecil
6 ulas bawang putih
2 btg serai
4 in halia
Bahan tumis
3 bunga lawang
2 kulit kayu manis
3 pelaga
4 bunga cengkih
3 pelepah daun kari.
Bahan rempah
6 sdb serbuk kari daging Babas
10 sdb serbuk cili,kena guna Babas utk rasa yg seakan-akan.
Bahan lain
1 cawan gula merah
5 sdb serbuk secukup rasa Megi.
Cara-cara
Masukkan 2 senduk minyak masak, masukkan 4 sekawan,kemudian diikuti daun kari, biar wangi,kemudian masukkan cili kisar, masak 20-30 minit sehingga cili betoi2 masak.
Kemudian masukkan bahan kisar,masak lagi 10-15 minit
Kemudian masukkan rempah kari dan serbuk cili,
masak lagi 15 minit,
Masak dgn api perlahan biar sehingga minyak bertakung.
Masak lama tak apa lagi sedap sebab semua bahan dah masak elok.
Masuk gula merah, serbuk secukup rasa, kacau bagi sebati baru masukkan ayam.
Masa ini kuatkan api.
Gaul kuah ke atas sehingga kuah dan ayam berpalut.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
selagi tak roboh tu
ada jer nay masuk 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
KARI AYAM PEKAT
Bahan bahan:
12 ketul ayam
2 biji kentang - potong 4
1 1/2 labu bawang besar saiz besar - hiris
6 ulas bawang putih - hiris
3 inci halia - hiris
1 asam keping
1 kotak santan kotak
Air secukupnya
10 sudu besar rempah kari
Kayu manis, bunga lawang, buah pelaga
1 pelepah daun kari
Gula
Garam secukupnya
Cara cara:
Panaskan minyak dan tumis rempah penumis bersama bawang putih, bawang merah dan halia sehingga kekuningan.
Kemudian masukkan rempah kari dan kacau seketika sebelum dimasukkan air supaya rempah cair. Terus masak dengan menggunakan api perlahan sambil terus dikacau sehingga rempah sedikit garing dan terbit minyak. Kemudian masukkan daun kari dan kentang.
Lepas itu, masukkan pula ayam dan masak sehingga ayam kecut sebelum tambah sedikit lagi air dan biarkan mendidih.
Masukkan pula santan. Terus masak dengan api perlahan. Setelah kentang empuk, masukkan asam keping, gula dan garam. Renihkan sehingga pecah minyak. Sesuaikan kepekatan kuah yang disukai. Jika terlebih pekat, tambah air panas dan masak lagi.
Kuah kari ayam pekat seperti ini pasti sedap dimakan dengan roti jala.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
TALAPIA MASAK PEDAS THAI
.=============================
Bahan:
1 ekor ikan talapia( if nak guna ikan siakap pun boleh)
1sdb sos ikan
1sdb cili kisar (ni sy tambah)
1sdb thai cili paste (ni sy tambah)
5ulas bawang putih - cincang halus2
7-8biji cili padi hijau -hiris
1biji cili merah -cincang halus2
Sedikit garam
Sedikit gula
1cwn air
Daun limau purut (saya tambah)
Halia -hiris (yg ni sy tambah)
1sudu olive oil -guna minyak masak pun boleh
.
Cara-cara :
Ikan talapia salut dgn kunyit dan garam lepas tu goreng..ketepikan.Bahan cincang bawang, cili merah, cili padi, halia, ditumis.
.
Masukkan satu sudu cili kisar, 1sudu pes cili thai, tambah sikit sos cili thai.tambah dengan air, masak hingga mendidih (kalau ikut video asal, dia x tmbah air, x ltk cili kisar @ thai cili pes, cuma gune minyak saje utk berkuah. Tpi ni sy adjust sendiri).
.
Seterusnya masukkan lime juice, sos ikan, daun limau purut. Masak lagi hingga kuah agak pekat. Last sekali masukkan gula n garam secukup rasa..
Siap, tutup api curah atas ikan ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
LAICI COCONUT JELLY
Bahan²
1/2 peket serbuk jelly kelapa brand "happy grass"
2 helai daun pandan
1500 ml air kelapa dlm tin (atau air kelapa segar)
100 gm gula pasir
1 kotak (k) @ 200 ml santan kara
Cara²:
1) Masak air kelapa hingga mendidih dan masukkan daun pandan.
2) Masukkan gula dan serbuk jelly kelapa dan kacau hingga gula larut.
3) Masak hingga mendidih.
4) Masukkan santan kara dan masak sebentar.
5) Tutup api dan tuangkan dalam bekas. Sejukkan.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Donut Cheese
Bahan-bahan:
4 cwn tpung gandum
3 sudu besar merjerin
2 sudu besar susu pekat
1 sudu besar gula
1/2 cwn air suam
1/2 cwn air
1 peket mauripan
Sedikit garam
Cheese slice
Cara-cara :
1) Ambil setengah cawan air suam larutkan gula , yis segera dan kacau sehingga sebati . Biarkan sampai yis mengembang dalam 20 minit .
2) Tepung gandum tadi ramas dgn marjerin , susu dan garam sampai sebati .
3) Bila yis dah mengembang . Masukkan yis tersebut ke dalam tepung tadi diselang seli dgn setengah cawan air sehingga menjadi doh yg tidak melekat di tgn.
4) Rehatkan doh dalam 30 minit , tutup doh tersebut dgn kain basah .
5)Selepas 30 minit , doh tersebut dah naik . Tumbuk doh tersebut untuk mengeluarkan angin .
6) Boleh canaikan doh tersebut , jgn tebal sangat dan terlalu nipis sangat . ( untuk cheese saya buat dgn menekap kan menggunakan cawan minuman plastik ). Kalau donut biasa saya gunakan acuan donut .
7) Sebelum menggoreng donut tersebut . Rehatkan donut itu selama 30 minit supaya ia mengembang dgn cantik.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
CHICKEN PERATTAL
BAHAN-BAHAN
Ayam – dipotong kecil
Sebiji tomato
Daun kari sikit
Daun ketumbar (pilihan, tiada pun takpa)
5 biji bawang kecil
5 ulas bawang putih
2 halia saiz ibu jari
1 batang kayu manis
5 buah pelaga
2 bunga lawang
1/2 sudu besar jintan manis
2 1/2 sudu besar serbuk cili
2 sudu besar serbuk kari ayam atau daging
1 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
Garam
CARA PENYEDIANNYA
1. Kisar bawang merah kecil, bawang putih dan halia.
2. Kemudian, panaskan kuali dengan minyak dan masukkan buah pelaga, bunga lawang dan jintan manis. Masukkan juga daun kari.
3. Selepas itu, masukkan bahan yang telah dikisar tadi
4. Masukkan sedikit air dan tumis sehingga pecah minyak.
5. Bila dah pecah minyak, masukkan ayam dan 1 1/2 sudu kecil serbuk kunyit.
6. Kacau sebati dan masukkan buah tomato.
7. Masukkan 2 1/2 sudu besar serbuk cili dan 2 sudu besar serbuk kari ayam/daging.
8. Kacau sebati dan masukkan garam. Biar ayam masak dalam api sederhana. Kacau sekali sekala. Jika terlalu kering, boleh tambah air sedikit.
9. Masukkan daun ketumbar. Kacau sebati dan biar masak dalam 5 minit lagi.
10. Siap! Boleh makan dengan nasi panas, capatti, thosai, idly, roti canai, lemang, ketupat. Semua boleh.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
10 Things To Do On Jumu'ah (Friday Prayer)
1.Cutting Nails
2.Taking Bath (Ghusl)
3.Wearing clean clothes, doing miswaak (brushing teeth) and applying perfume (nonalcoholic scent)
4.Going Masjid Early
5.Walking to the Masjid
6.Listening carefully to Jummah Khutba (Sermon)
7.Friday Prayer
8.Making abundant Du'a (Supplication)
9.Sending a lot of blessings upon the Prophet Muhammad (PBUH)
10.Reading Surah Al-Kahf
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
MEE JAWA
Bahan-bahan:
1 kg mi kuning
300 gm tauge
200 gm daging - direbus dan simpan airnya untuk stok
4 biji telur rebus
6 tangkai daun sup
1 biji cili hidup - dihiris
100 gm bawang goreng
Bahan untuk kuah:
4 biji keledek - rebus dan dilenyek
100 gm udang kering
3 sudu teh serbuk kari
2 ulas bawang putih ditumbuk
Garam
Minyak masak
Cara membuat:
1. Celur mi kuning serta tauge. Ketepikan
2. Panaskan minyak masak dalam periuk kemudian tumis bawang putih, udang kering dan serbuk kari hingga garing.
3. Masukkan stok daging, keledek dan daging. Masak hingga daging lembut.
4. Kemudian masukkan udang dan garam. Biarkan ia hingga mendidih. Angkat dan hidangkan bersama mee, daging, telur, daun sup, cili hidup serta bawang goreng.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
pokok yg berbuah lebat pasal tangan tuan yg menamannya itu sejuk...
yelah kalau jarang ambil skit2, akan gugur juga cili tu..
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Tashu replied at 14-2-2022 10:38 AM
1 biji pun dh cukup utk mkn sdri n bawa g opis sb opis x ramai pun tp saje nk bawa 2 jenis sb terle ...
Brp org opis yg join hr tu? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Tashu replied at 14-2-2022 10:38 AM
brapa harga tiket wayang?
Klu beli utk slot seblm 12pm murah sikit. Rm11 klu slps 12pm rm19. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ye betul
dah di tentukan rezeki masing2
ada yg jadi petani, nelayan, penoreh getah, pegawai bank, kakitangan kerajaan dll....
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Puding jagung
Bahan2...
1 tin susu cair
1 cwn santan
1/2 cwn gula
Sedikit garam
1 1/4 cwn tpg kastad
1 cwn jagung...yg dlm tin pun boleh
400 ml air
Cara2...
Campur semua bahan whisk hgga sebati...kemudian tuang dlm periuk kacau hgga berkilat dgn api yg perlahan...dh siap cpt2 tuang dlm loyang...baru cantik...klu lmbt tuang dia berketul2 nnt x cantik...tggu sejuk baru potong...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
CHEESE TART BUNCIT
Resepi Shell Tart
1 ) 125gm majerin/butter
2 ) 150gm gula kastor
3 ) 1 biji telur saiz B
4 ) 400gm tepung gandum
5 ) Esen Vanilla
Cara2 : Buat Shell Tart
1 ) Dalam bekas masukkan marjerin dan gula , kacau dan Sebatikan.
2 ) Kemudian Masukkan telur dan vanilla dipukul sedikit. Gaul sebati.
3 ) Akhir masukkan tepung sedikit demi sedikit dan ramas dengan tangan hingga sebati dan menjadi doh. Tak perlu uli lama sangat. Cukup setakat jadi doh.
4 ) Bulat2kan sebesar guli masukkan dalam bekas tart. Tekankan dengan jari hingga cantik dan kemaskan lebihannya.
5 ) Cucuk2 sedikit dengan garfu. Bakar suhu 170c hingga masak dan jadi keperangan. Masa atas oven masing2.
6 ) Setelah masak..Keluarkan dari oven. Biar sebentar dan baru keluarkan dari shell. Sejukkan atas redai.
7 ) Shell boleh dijadikan stok dengan menyimpannya dalam bekas kedap udara.
BAHAN FILLING CHEESE :
1 ) 500gm cream cheese dari peti sejuk
2 ) 100gm gula kastor
3 ) 6 sdb telur yg telah dipukul sedikit
4 ) 2 sdb butter
5 ) 1 sudu kecil Esen Vanilla atau 2 sudu kecil perahan lemon
INTI :
Apa-apa filling kegemaran.
Cara2 : Buat Filling Cheese
1 ) Masukkan semua bahan kecuali vanilla dalam bekas.
2 ) Mix hingga berkrim dan gebu tapi masih kental.
3 ) Masukkan vanilla dan mix bagi sebati.
4 ) Masukkan dalam piping bag.
5 ) Picitkan sedikit filling dalam shell. dan baru Paipkan cheese ke dalam shell.
6 ) Untuk dapat filling yang tinggi. Caranya paip ditengah hingga penuh tanpa mengegerak piping , bila penuh tarik naik perlahan sambil picit dengan muncung piping masih dalam cheese hingga tinggi yang nak baru berhenti picit dan tarik keluar piping.
7 ) Jika ada sedikit cacat atau bertanduk. Celup jari dalam air masak dan betul2kan sedikit.
8 ) Lukis permukaan jika suka mengguna filling atau cheese yg diwarnakan.
9 ) Bakar suhu 170c lebih kurang 7-8 minit . Sekadar bila sentuh cheese tidak lekat dijari. Untuk hasil yang cantik. Cheese masih moist tidak kering
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
yup betul tu...masa kecik2 pernah tanam daun kari tumbuh lebat tau matt smpai terpaksa cantas n buang, daun kari kasi tokei yindia
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
tari replied at 14-2-2022 11:44 AM
Masa pi hq
Gap 3 hari baru kena
Sermh ngan tari? Bkn tari pegi HQ blk hari? Mksdnya tari dpt dr mbr tu la. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
7 orang saja....dh la semua org bawa manisan, kuih2 n kek...so mmg x abih la kek tu.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ooo jauh beza tu.
detim dgn ank2 ye nonton wayang?
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Category: Negeri & Negara
|
Author
Post time 14-2-2022 02:22 PM
Post time 14-2-2022 02:52 PM
