Rumah Borak Negeri Sembilan #78

Tashu

Tashu

Hong kong

Tashu

Mee Kari Chinese Style

Bahan
1 bungkus mee - celur
2 biji bwg besar - kisar
3 ulas bwg putih - kisar
2 biji bawang merah - kisar
2 batang serai - diketuk
2 bungkus kecil serbuk kari daging sya guna rempah cap O sedap.
1 mangkuk kecil cili kisar
l/2 ekor ayam (potong kecil)
1 mangkuk besar santan fresh
Tauhu kering
Fish cake / Fish Ball

Hiasan
Telur rebus
Taugeh - celur
Sawi - celur
Sambal
Limau Nipis.
Kacang Panjang celur
.
Sambal:-
Segengam cili kering kemudian Rebus sekejap, bila dah masak @ kembang, blend bersama 1 biji bwg besar kemudian tumis sampai pecah minyak, taruh garam dan secubit gula..

Cara penyediaan kuah kari :-
Panaskan periuk taruh minyak dan goreng serai sebentar...kemudian Masukkan bahan kisar Masak hingga wangi, bila dah wangi agak keperangan..Masukkan rempah kari yg telah di campur 1 mangkuk kecil cili kisar, masak sampai terbit minyak.
Kemudian masukkan ayam dan
kacau sebati sehingga ayam separuh masak pastu masukkan santan. (sukatan santan agak² jer, ikut selera nak kuah pekat atau cair) kju tadi taruh santan pekat fresh lebih kurang 1 mangkuk besar dan asam keping..
Biar kuah mendidih.. Perasakan garam dan gula utk seimbangkan rasa., kalo hampa mkn ajinomoto masukan sekali... Tambahkan tauhu kering, fish cake dan fish ball. Biar hingga mendidih dan kuah menyerap ke dlm tauhu kering okey dah siap...bismillah!

Tashu

Melbourne,Australia

Tashu

Tashu

Tashu

Eye of the dragon
Arches National Park, Utah

Tashu

BENDI UDANG GORENG BELACAN

Bahan:
- Kacang bendi
- Cili kering
- Udang kering (option)
- Udang fresh
- Bawang merah
- Bawang putih
- Belacan
- Sos tiram
- Maggi cukup rasa

Cara penyediaan:
1. Potong bendi nipis nipis.
2. Blend cili kering, udang kering, udang fresh, bawang merah, putih & belacan.
3. Tumis bahan blend.
4. Masukkan sos tiram & Maggi cukup rasa.
5. Masukkan bendi.
6. Siap!

Tashu

Emerald Lake Lodge, Canad

Tashu

air asam

Cili padi 10biji
Cili besar 2 biji
Tomato 1biji
Belacan 2 ibu jari
.
- goreng dengan myk sikit.
Lepas tu masukkan dlm blender bersama :
.
Kerisik 2 sudu besar
Asam jawa adabi 2 sudu besar
Air suku cawan ikea
Gula
Garam
.
Blend semua.
.
Bahan hiris:
Bawang besar
Cili besar
Cili padi
Tomato
Limau kasturi hiris dengan kulit skali
.
Campur kan bahan blend dengan bahan hiris.
.
Ps: kalau anpa suka pekat, bahan blend td boleh lebih kan. Cili padi lg byk lg meletop.
Air tu pun ikut nak pekat ke cair. Kalau suku cawan tu pekat sgt, tambah sket nt pun xpe.
.
Lepas tu kan, kau rebus kerang, perisi masuk dlm air asam ni.

Tashu

Tashu

Wierschem, Mayen-Koblenz, Rhineland-Palatinate, Germany

Tashu

Tashu

Tashu

Mount Fuji, Japan

Tashu

Tashu

Cochem Castle, Germany

Tashu

Palm Jumeirah, Dubai

Tashu

DAGING GORENG KICAP PEDAS LAZAT

Bahan2:
1kg daging batang pinang - di bersihkan, kemudian dipotong nipis2 ( tapi kepingan lebar2 ye)
Kemudian daging yg telah siap di potong di garamkan sedikit & dikunyitkan sekata..seterusnya digoreng hingga garing.. angkat dan toskan.. ketepikan

Bahan2 tumbuk atau kisar:
1 inci halia
5 ulas bawang putih
7 ulas bawang merah
1 biji bawang besar

Bahan2 lain:
5 sudu besar cili blend
3 sudu besar kicap pekat manis
3 sudu besar sos cili
3 sudu besar sos seafood adabi
3 sudu besar sos tomato
1 biji bawang holland- potong gegelang
11 biji cili akar - kerat 2
Garam & gula secukup rasa
Aji- optional
Minyak masak secukupnya

Cara2:
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali...tumis bahan2 kisar bersama cili kisar hingga ianya garing...
- bila dah garing masukkan semua sos, kicap, garam & gula serta aji (sekiranya anda guna aji).. kacau sekata..
- selepas 2 - 3 minit masukkan daging yg telah digoreng bersama bawang holland & cili akar.. kacau hingga sayur kacang panjang kelihatan telah empuk.. rasa.. kalau dah cukup rasa.. tutup api.. siap.

Tashu

Agioi Apostoloi beach near Chania in Crete