TOPPING & DEKO - CUPCAKE, KEK & KEK NOVELTY GUNA BUTTERCREAM

delia_ni

tumpang lalu.. kek comot nk enterframe.. heheh

kali ke 2 deco kek beso... setelah berbulan2 tak main aising... hehehehe

KIM.mafia

cikna..cemana nak buat buttercream tu?

^_^Angel

jeles ar tgk org len wat ros guna butter cream jd elok aje. aku wat ros guna buttercream jd lembik...mencik btoi!!!!:geram: apa petua ye?
KatakPisang Post at 20-8-2009 08:55

kalau buat rose/flower kena guna buttercream yang stiff
bubuh shortening banyak sikit dengan gula icing
tapi kalau dah namanya shortening tu, memang rasa kureengg..

KatakPisang

apsal kowang nyer BC tak nmpk berpasir? Aku wat BC sure nmpk berpasir...gula icing pe yg betul2 halus ye...

nisyam

apsal kowang nyer BC tak nmpk berpasir? Aku wat BC sure nmpk berpasir...gula icing pe yg betul2 halus ye...
KatakPisang Post at 26-8-2009 13:48

Katak, nisyam guna icing sugar yg beli kt kedai bakery je. if nak lagi licin better guna golden syrup. tapi nisyam x brp suka, sbb rasanye kurang sikit banding dgn icing sugar. tapi kena maku sure deco atas kek tu cover bhgn yg x rata tu . Harap dpt membantu.

Kacip_Fatimah

apsal kowang nyer BC tak nmpk berpasir? Aku wat BC sure nmpk berpasir...gula icing pe yg betul2 halus ye...
KatakPisang Post at 26-8-2009 13:48

jenis redman mmg tak berpasir..
yet tak perlu ayak pun..
tapi my fren plak cakap, dia lagik suka yg pasir-pasir nie..
katanya laaa..

KatakPisang

1616# Kacip_Fatimah

10Q...
tpkan tak penah nmpk pon jenis redman tu...biase nmpk jenis suria and ade lagi satu yg takde nama...jez de tulis gula icing aje...
jeles ngan kowang2 kt cni...seme dh pakar deco2 nih..org baru aje nk berjinak2...

AdiahuJ

Jenis redman tu rasanya yg RM4++ sepeket kan? masa g blaja fondant ari tu, guna brand tu ler, mmg tak yah ayak dah.

Kacip_Fatimah

1616# Kacip_Fatimah  

10Q...
tpkan tak penah nmpk pon jenis redman tu...biase nmpk jenis suria and ade lagi satu yg takde nama...jez de tulis gula icing aje...
jeles ngan kowang2 kt cni...seme d ...
KatakPisang Post at 26-8-2009 20:18

yang saya nampak pun kat Chan Tung PJ jer..
rasanya tak byk kedai kot yg jual brand nie..

KatakPisang

ooo...ye ke kt Chan Tung? Hmm...

apa nasehat pakar2 kat cni utk hasilkan BC yg sedap & dlm masa yg sama sesuai utk mendecorate kek?

KIM.mafia

semlm plan nak buat kek kartun utk anak buah..
tetiba lak kek patah adoi...
dah dkt time berbuka masa tu..
mana sempat nak buat lain..
last2 potong kecik2 n masukkan dlm bekas cupcakes..
so jdla cupcakes yg comot n letak je ape yg ade..

bLUe_jaMBu

saya suka gak makan cake-cupcake yg icing berpasir sikit..sikit la takde la kasar terus! eheh..

saya baru tau pasal gula redmen ni..mana nak beli yer? customer tak suka yg bersair nak yg smooth...

bLUe_jaMBu

baru2 ni saya cuba resepi bc baru..selau saya guna gula aising..kali ni saya guna yg letak gula icing sikit jer tapi guna susu pekat..

ni haaa:

ICING Source : Chef Norzailina
Ingredients :
125g krimwell
125g butter
100g condensed milk
40g icing sugar
1 teaspoon vanilla essence

Method :
Beat the above ingredients till white and fluffy. Ready to use.


mmg tak berpasir dan tak manis sgt...tapi rasa dia tak milky buttery aaahhh..the way i like it...icing ni sebijik rasa cam kek yg kita beli kat kedai bakery kecik2 tu..sesuai aa deco..cuma tak menepati citarasa..

narif

1631# KIM.mafia

cantek! suka tgk

narif

narif nak share sikit gambar kek & cupcakes yg kawan narif buat

narif

.N.A.

Post Last Edit by kodoklawa at 22-7-2009 13:03




hasil ke ...
kodoklawa Post at 22-7-2009 13:01

nak tanya lah, camne nak buat bunga pakai BC yg ada 2 warna mcm gmbr kat atas (bwh kanan sekali)
thx

chempaka_ku

1637# .N.A.


cuba buat macam dalam ni.......... http://www.youtube.com/watch?v=E9qtZwHHmx4

chempaka_ku

tapi macam spray je.........

KatakPisang

1633# bLUe_jaMBu

org dh cuba resipi BC ni...Mmg tak berpasir and rasenye pon tak baper manis. Org tak guna sukatan gram2 tu...org guna sukatan by cawan. 1st try trus jd...best..best...

1 cwn butter
1 cwn shortening
6 sb susu pekat manis
1 sk Perisa butter (klu de, klu xde x yah pon x pe)
1 sk perisa vanila

pukul shortening 2 3 minit. Then masukkan butter, pukul smp sebati. Masukkan susu pekat, perisa butter dan vanilla. Pukul sampai semo bahan sebati. Siap diguna...

Aduan ni, buleh diguna utk wat roses. Bley ejas klu nk rase lebeh buttery, lebihkan butter, kurangkan shortening. Ikut ske. Kurang manis dan menjimatkan kos.

Selamat mencuba!!!