Nimati Keenakkan Kuih Bingka Ubi Di Petang Hari

CARI-HBZ

Pernah tak makan kuih bingka ubi kayu? Kalau di pantai timur Malaysia ia dikenali sebagai kuih bengkang ubi kayu.


Tidak mustahil generasi kini ada yang belum pernah merasa keenakkan kuih tradisi turun temurun ini kerana kuih ini agak "rare" dan sudah jarang ditemui di gerai-gerai menjual kuih.



Cara pembuatannya tidaklah sukar, ubi kayu yang siap diparut terus dicampur santan, gula, garam kemudian masukkan ke dalam loyang. Ingat! jangan tambah sebarang tepung kerana ubi kayu sememangnya sudah berkanji. Kalau tak memang kuih bingka anda tidak akan menjadi.


Nak cuba buat dirumah? Ikut satu persatu cara-cara seperti resipi dibawah ini. Resipi dipetik dari blog resipibonda.com.


Kredit foto - resepibonda.com




Bahan-Bahan :

4 cawan ubi parut (ubi kayu anggaran 2 kg)
1 cawan gula pasir
2 telur
1/2 sudu garam
1 1/2 cawan santan
2 sudu besar minyak- untuk campur dalam adunan
2 sudu besar minyak- untuk sapu pada loyang
sedikit mentega/butter – untuk tabur atas kuih sebelum di bakar
beberapa titik pewarna kuning

Cara Membuat :

1. Blend ubi bersama air dan tapiskan, air tapisan boleh di gunakan utk mengisar ubi yg lain. Air tapisan di buang dan ambil sagu liat ubi.( Kalau ubi dah parut terus sukat 4 cawan ubi)


2. Campurkan sagu yang liat tu dengan ubi tadi dalam mangkuk.


3. Masukkan telur, gula, garam, dan beberapa titik pewarna kuning.


4. Kacau dan tuang santan sedikit-sedikit sampai adunan menjadi sebati.


5. Sapukan loyang dengan minyak dan panaskan oven ke suhu 200 darjah api atas & bawah


6. Tuang adunan ke dalam loyang bersaiz kecil anggaran 8 inci.


7. Sudukan beberapa sudu butter & ditaburkan di atas adunan.


8. Bakar selama 1 jam hingga 1 1/2 jam, bergantung pada tahap kerak yang anda suka.


9. Potong bila dah sejuk.



Jangan lupa hidangkan bersama kopi panas. Memang sedap! - CARI

kumi9609

sedap....

dubuk

sedapppppppppppppp

sapeka

sedapnye...
lemak2 manis

deathacker

mmmm yummy

yusryimran

hakak mmg suka kuih ni terutama bahagian yang kerak mmg sedap..

abangbeca

Tak pernah makan...pernah tengok...

vender

Sampai harini iols teringat lagi bingka ubi sorang pakcik kat seksyen 18 shah alam depan masjid unta.

Setiap hari iols beli awal, kalau lambat habis.
Sedap sangaaaaaat!

zie_indah

Yummy.....yummy.....

MekArchana

Sedapnya.