Menu Rare, Daging Tetel Masak Asam Pedas

CARI-MAMS · Post time 27-3-2017 03:57 PM

Daging tetel jika dimasak asam pedas atau pun kari, memang sangat sedap ya. Daging lembu yang juga didatangkan dengan cebisan lelemak dan juga urat ini memang berbeza dengan daging lain.

Kebiasaannya daging biasa dijual tanpa lemak, namun daging tetel sebaliknya. Sebab itu ia lebih enak dan terangkat punya.

Pun begitu, ia tidak digalakkan diambil selalu kerana tinggi kandungan lemak. Namun, sesekali apa salahnya kan! Jom cuba resipi daging tetel masak asam pedas!

Foto: salamisimon1.blogspot.my

Bahan-bahan:

600 gram daging lembu
1 batang serai, diketuk
1 kuntum bunga kantan, dibelah dua
1 genggam daun kesum
1 camca teh lada hitam kisar
4 batang bendi
2 senduk nasi cili kisar
2 sudu rempah kari daging
3/4 camca teh serbuk kunyit
1/2 camca teh pes asam jawa (atau secukup rasa)
Garam dan gula secukup rasa
Air secukupnya

Bahan-bahan dikisar:
7 biji bawang merah
3 ulas bawang putih

Bahan-bahan diketuk shj:
1 inci halia
1/2 inci lengkuas

Cara-cara membuat:

1. Daging dihiris nipis, cuci dan toskan. Panaskan minyak dalam periuk (anggaran 1/3 cawan).

2. Tumis serai, bahan-bahan kisar halus, bahan yg diketuk hingga harum, masukkan serbuk kunyit dan kacau rata. Tambah cili kisar dan rempah kari dan masak hingga cili garing dan naik minyak.

3. Tambah daging dan air asam jawa secukupnya. Masukkan bunga kantan, bendi dan perasakan garam dan lada hitam. Tutup tudung periuk.

4. Selepas mendidih, buka tudung periuk dan masukkan daun kesum dan tomato. Hidangkan bersama nasi putih dan lauk-pauk lain. - CARI

Kredit: Blog Iswatie

CardiGans85 · Post time 27-3-2017 04:08 PM

Bg sy,msk asam pedas daging tetel mmg terbaik n senang jumpa kt melaka.

Themilo · Post time 27-3-2017 04:29 PM

allahu.. iols memang suka sangat dengan asam pedas tetel melaka..

aldilla_zahraa · Post time 27-3-2017 04:52 PM

Edited by aldilla_zahraa at 27-3-2017 08:53 AM

Daging tetel ni buat masak lemak pun syahduuuuu. Campur pulak rebung

Lorra2411 · Post time 27-3-2017 04:53 PM

asam pedas daging tetel ni ada jumpa kat Dengkil. terbaik weh!

greantea · Post time 27-3-2017 04:56 PM

dulu tetel ni mknn org miskin sbb saki baki dgg, lemak2, urat2. skrg daging tetel dah mahal sbb byk permintaan.
tapi asam pedas tetel mmg sedap

dubuk · Post time 27-3-2017 05:40 PM

sedap makan dengan roti ni

siskepoh · Post time 27-3-2017 06:30 PM

i love tetel. dapnya tetel kota laksamana

DeeHanania · Post time 27-3-2017 06:59 PM

Edited by DeeHanania at 27-3-2017 08:06 PM

Masak asam pedas tetel berempah pun, bubuh daun limau bbnyk,sedap!!! Rindu nak balik Melaka!!!

jazaa100 · Post time 27-3-2017 09:13 PM

DeeHanania replied at 27-3-2017 06:59 PM
Masak asam pedas tetel berempah pun, bubuh daun limau bbnyk,sedap!!! Rindu nak balik Melaka!!!

Asam pedas tetel berempah?...

Tlg bg resepi dikk....

DeeHanania · Post time 28-3-2017 08:53 AM

Edited by DeeHanania at 28-3-2017 08:58 AM

jazaa100 replied at 27-3-2017 09:13 PM
Asam pedas tetel berempah?...

Tlg bg resepi dikk....

Sama mcm resepi asam pedas tu, @jazaa100
Cuma dtambah bahan perencah lain seperti jintan manis,jintan putih,ketumbar&rempah kari skit, tumis smpai pecah minyak, masukkan asam jawa pekat,gan separuh tempat kat Melaka, bubuh kerisik skit sebagai pemekat kuah, tp kbnykkan org Melaka masak, bubuh daun limau lebih jek kasi wangi&belacan,kalo mane yg alergik,jgn bubuh,tp belacan tu jgak pnaik bgi lauk asam pedas,xde bubuh bunga kantan,sbb daun limau tu memang da wangi

ecstatic · Post time 28-3-2017 10:47 AM

da lama mak x masakkan asam pedas tetel ni sejak mak sakit.. nak masak sendri x reti haha.

jazaa100 · Post time 28-3-2017 12:27 PM

DeeHanania replied at 28-3-2017 08:53 AM
Sama mcm resepi asam pedas tu, @jazaa100
Cuma dtambah bahan perencah lain seperti jintan manis, ...

Terima kasih dik....

Harus mencuba ni...nmpak mnyelerakn

JeNaB_PopPop · Post time 28-3-2017 01:30 PM

msk ksknsb nye asam pedas daging mmg sedaaappp sgt...xpernah jumpa sesedap mak akaknye asam pedas daging ni.....rindu lak tetibe...mak kaknab lama dh tak masak...harap anak2 je belikan makanan....