|
View: 5889|Reply: 27
|
Makanan Bergoreng Sah-sah Tinggi Kalori - Nak Kukus Atau Rebus Lebih Elok?
[Copy link]
|
|
|
Sebut apa sahaja aneka makanan di Malaysia, sama ada beli di kedai atau masak di rumah, kebanyakannya mesti bergoreng. Menu ayam goreng, nasi goreng, mee goreng malahan kuih muih pun mesti bergoreng seperti donut, pisang, karipap dan lain-lain.
Lebih dasyat semuanya menggunakan minyak yang banyak bagi menjadikan ia sedap.
Ada satu lagi kaedah memasak yang tidak sihat jika diamalkan berterusan iaitu membakar hingga makanan lekat dengan kehitaman arang.
Bahaya sebenarnya. Apa kata anda tukar pada kaedah mengukus atau merebus bagi menjaga kesihatan. Lebih sihat dan selamat untuk anda sekeluarga
Menurut Italian Association of Dietitian, kaedah mengukus dan merebus sangat baik kerana tidak menggunakan minyak berlebihan.
Namun ada perbezaan antara kedua-duanya iaitu mengukus menggunakan wap dari air yang direbus untuk ‘masakkan’ makanan, sementara kaedah merebus pula menggunakan air mendidih untuk memasak makanan.
 Kaedah mengukus paling bagus!
Jadi, apa masalahnya?
Tiada masalah pun cuma bila dibandingkan dengan teliti kedua-duanya, pengukusan mengatasi merebus dari segi kualiti gizi makanan tersebut.
Ia dipengaruhi dengan faktor lama, suhu dan jenis bahan makanan. Sebagai contoh daging yang dikukus pada suhu 380 darjah celcius selama 5 minit lebih bagus kualitinya berbanding direbus.
 Merebus adalah kaedah kedua paling bagus. Foto: Carian internet
Jom tengok perbezaannya
Mengukus tidak melarutkan vitamin larut air, iaitu vitamin B dan C. Sebaliknya jika menggunakan kaedah merebus, vitamin ini akan hilang kerana larut bersama dengan air yang digunakan untuk merebus.
Mengukus tidak menggunakan tambahan lemak atau bahan perisa sebaliknya jika merebus pula akan ada penambahan lemak dari sup atau rempah ratus bagi menambah rasa pada kuah atau air rebusan.
Walau apapun, kedua-dua kaedah ini masih lagi bagus berbanding kaedah menggoreng yang tinggi kalorinya dan membakar yang menghasilkan toksik sekaligus menyumbang kepada pelbagai penyakit kronik dan pembentukan lemak trans tinggi.
Jom bertukar pada kaedah rebus atau kukus! - CARI |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Semenjak bli non stick pan mr diy ni, i masak guna minyak yg sgt sikit..
Dulu ayam mampu mkn sup2 je..skang dah boleh buat mcm grill minyak sikitt je nk bg licin ayam atas pan..
Jakun btul i masak dgn non stick pan ni.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
masalah ngan mengkus ni, perlu byk peralatan yg kena basuh.. lecey..
klu rebus pulak nutrien hilang dlm air nya..
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
pearl.silver: Semenjak bli non stick pan mr diy ni, i masak guna minyak yg sgt sikit..Dulu ayam mampu mkn sup2 je..skang dah boleh buat mcm grill minyak sikitt je n ...
Haha lawak pulak dengar. Iols pakai non stick pan sejak 10tahun lepas lagi.
Berkoyan2 non stick pan kat umah I ni sebab tiap kali my husbnd beli barang (my hsbnd kontraktor) dapat free gift periuk & non stick pan dari korea. Mmg yg berkualiti ounya. Mmg dari mak I, family mertua bagai pun dah penuh i hadiahkan periuk pan bagai haha.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
tekak melayu hari hari telan kukus je mual juga
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Kena pastikan bahan apa yang nak dimasak barulah sesuaikan sama ada ia lebih sedap kalau dikukus atau direbus |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
barfi: Haha lawak pulak dengar. Iols pakai non stick pan sejak 10tahun lepas lagi.Berkoyan2 non stick pan kat umah I ni sebab tiap kali my husbnd beli barang ...
ade dpt hadiah lg x.. bolej sedekah kt sy.. {:nose{:nose |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
meols hari2 mengukus yach bawak bekal pegi keja...rasa slim lah jugak sikit2  nasi pun meols kukus, dan lagi sedap rasanya... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
hyie: meols hari2 mengukus yach bawak bekal pegi keja...rasa slim lah jugak sikit2 nasi pun meols kukus, dan lagi sedap rasanya...
Pakai pengukus yg mcm mn ye?
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
haah, betul tu. setuju
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
goreng2 sedap, kalau kukus/rebus ni biasanya rasa kurang kick.huhu |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
noraidil_06 replied at 29-3-2018 12:37 AM
Pakai pengukus yg mcm mn ye?
Hyie tu bujang Aidil.....
Blh le kukus rebus selalu....mcm kita ni...takkn nk masak berkali kali....sekali harung je lah....
Org bujang blh guna electric steamer atau lunch box tu.....kat giant rm60++...kat shopee 30++ je... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
jazaa100 replied at 30-3-2018 06:51 PM
Hyie tu bujang Aidil.....
Blh le kukus rebus selalu....mcm kita ni...takkn nk masak berkali kal ...
Oooo.kukus leceh.nk basuh pengukus.
Lunch box tu caner rupe? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Edited by jazaa100 at 30-3-2018 07:20 PM
noraidil_06 replied at 30-3-2018 07:04 PM
Oooo.kukus leceh.nk basuh pengukus.
Lunch box tu caner rupe?
Ni contoh lunch box....
Blh steam sekali....
Utk sorang mkn....
|
This post contains more resources
You have to Login for download or view attachment(s). No Account? Register
x
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
jazaa100 replied at 30-3-2018 07:18 PM
Ni contoh lunch box....
Blh steam sekali....
Ooo.tq jazaaa |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
noraidil_06 replied at 30-3-2018 07:25 PM
Ooo.tq jazaaa
Klu utk aidil nk bwak bekal gi ofis blh je....
Bwah tu utk nasi, atas letak ayam ke ikan utk Kukus...pilih yg dua layer lah...
Mcm akk dok rumah ni...tak praktikal le guna ni.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
jazaa100 replied at 30-3-2018 08:10 PM
Klu utk aidil nk bwak bekal gi ofis blh je....
Bwah tu utk nasi, atas letak ayam ke ikan utk Ku ...
Rumah sy dkt je k jaz. Tp mgkn blh bg bekal kt anak. Ank2 sy suke bekal2 ni |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
kira okeylah.. tak berani nak beli takotlah... takot meletup ke time steam.. tu..
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
eh knp lak?....
produk china ek.....
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Post time 28-3-2018 02:42 PM
变色卡
Author
