Nasi Komok, Nasi Beriani Siam - Aromanya 'Masyaallah' Tak Cukup Sepinggan

natrahn

Mungkin ramai yang tidak pernah dengar atau tahu mengenai hidangan nasi komok atau nasi beriani siam. Hidangan ini berasal dari daerah di selatan Thailand juga dikenali dengan nama khao mok gai.


Aroma hidangan ini cukup wangi dan rasa nasi komok ini lebih kurang juga seperti nasi Arab serta boleh dihidangkan dengan pelbagai lauk.


Resipi Nasi Komok


Resipi di bawah menunjukkan bahan-bahan dan cara penyediaan daripada awal sehinggalah akhir.




A: Bahan-bahan untuk nasi:-

• 1kg beras basmati (bersihkan  dan toskan)
  
• Serbuk nasi komok
  

- 2 sudu serbuk kurma ayam atau daging
- 1 sudu serbuk kunyit
- 1 sudu serbuk jintan manis
- 1 sudu serbuk jintan putih
  - 1/2 sudu serbuk kayu manis



Cara menyediakannya:

• Tumiskan bahan dalam peiuk sampai naik bau.
  
• Masukkan ayam 2-3 ketul untuk keluarkan air ayam dan masukkan air ikut sukatan beras.
  
• Jangan lupa letak gula, garam atau secukup rasa.
  
• Akhir sekali masukkan beras dan tutup periuk tunggu nasi tanak.
  

B: Bahan Untuk Perapan Ayam

• 4 batang serai
  
• Ketumbar
  
• Kunyit fresh dan debu
  
• 1labu bwg putih
  
• Halia
  
• 1 sudu tepung gdum
  
• Sedikit pewarna merah
  
• Sedikit garam@ckup rasa
  

Cara menyediakannya : Kisar dan gaulkan pada ayam dan perap satu jam sebelum goreng.






C: Bahan untuk pencicah

• 3-4 ulas bawang putih
  
• 4 biji Cili merah
  
• 5-6 biji cili padi
  
• Akar daun ketumbar
  
• Sedikit garam
  
• Gula
  
• 2sudu cuka
  
• Air
  

Cara menyediakannya : Kisar smua bahan di atas dan panaskan atas dapur biar smpai pekat dan tabur daun ketumbar.





Nasi komok siap untuk dinikmati seisi keluarga. Hidangan ini enak dimakan bersama salad sayuran dan sambal tomato.

Selamat mencuba! - CARI




Kredit Resepi : Khaled M.A. Abdul Jawad

aleesyasofia

bolehlah cuba nnt

Catpaw

Nasi beriani ke, selama ni ingatkan nasi ayam

fliphair8

tenyeh sini dulu...nanti dicuba...

wadiunong

my peberet ni nasik komok. kalo pegi kedai kelate siam mmg ada menu ni

munchkin

Kao mok gai.

I dah pernah buat. Mmg sedap...sori bukan nak puji diri. Tapi resipi tu sedap. Kalau takde resipi, taklah sedap sebab i bukan reti masak pun.

munchkin

Sori. Tak silap Resipi ni bukan resipi nasi komok.

Kalau nasi komok, rempah sama tu bahagi 2. Satu untuk nasi dan satu rempah utk perap ayam. Cuma perapan ayam tu ada bahan extra iaitu yoghurt.  

Yang ni takde yogurt pun.

munchkin

Nasi komok thai pun takde pakai rempah kurma.

Tapi mungkin ada tempat lain yg ada resipi komok juga yg i tak tahu kot. Ampunnnnn

natrahn

ikut resepi orang ni share kalau rempah nasi komok asli kena beli di kelantan nun...jadi kalau tak de rempah asli tu boleh ganti dengan rempah kurma...

aarsyad93

tiba2 rasa lapor..yum..yum...

gummiebear

Sedapnya nasi komok. My fav

Perawankota

Lapo lah pulop

i_is_kennot

Sos pencicah iols tambah  sos mae pranom  sikit.. Ayam goreng cicah..  Nyum!  

puanbintang

1st time dengar nama nasi komok..nasi beriani taulah..aduhaii, sedap sungguh rupanya...simpan resepi siap2 nanti boleh cuba..

meow_tompok

Kalau pegi thai food festival, bole jumpa gerai nasi briyani thai.
Pernah cuba kat Langkawi, pada saya tak sedap langsung.  Nasi briyani yg kita biasa makan tu lagik sedap.
Thai food festive yg baru2 ni kat Ampang, lalu je la gerai tu, takmo dah order.

MadameOnion

Weihhh sedapnya nasik komok ni..tapi malas nak masak bagai..baik aku makan kat kedai siam je

MissVixen

munchkin replied at 26-12-2019 05:52 PM
Sori. Tak silap Resipi ni bukan resipi nasi komok.

Kalau nasi komok, rempah sama tu bahagi 2. Sa ...

Aku tengok banyak resepi sedap briyani india pakai yogurt. Boleh kongsi resepi nasi komok munchkin??? Bunyi macam sedap tu.

munchkin

MissVixen replied at 1-1-2020 09:29 AM
Aku tengok banyak resepi sedap briyani india pakai yogurt. Boleh kongsi resepi nasi komok munchkin ...

https://hot-thai-kitchen.com/kao-mok-gai/

Try this one MV

I tengok ramai yg goreng ayam sampai garing tapi i punya tak goreng. Tapi kalau ikut recipe thai tu sedaplah pada tekak i. Daging ayam tu lembut dan manis (pilihan ayam antibiotic free chicken)



Good luck

MissVixen

munchkin replied at 1-1-2020 01:46 PM
https://hot-thai-kitchen.com/kao-mok-gai/

Try this one MV

Terima kasih

chinta89

peveret aku nih nasi khomok~