|
|
ni dia recipe Kek Buah Sedap
Kek Buah Sedap from K.Jo
Bahan:
380g susu pekat manis*
400gm mixed fruits*
250gm butter*
1 cwn air*
2 biji kuning telur
3 cwn tepung gandum (+-380gm)
1 sk baking soda (+-5g)
1/2 cwn orange juice - dari 2/3 biji orange (wani guna 1 biji orange-cukup 1/2 cup)
Cara:
1. masukkan bahan * dalam peiuk, masak atas api sederhana,sambil dikacau. hingga butter & susu larut. alihkan. sejuk dalam fridge 3-4jam (wani chill for 2 jam lebih je). campurkan dengan telur kuning. kacau serata
2. ayak tepung dgn baking soda. masukkan sedikit2 dalam (1). masukkan orange juice. kacau serata mengunakan spatula.
3. panaskan oven 170degC. alas dan grease 8x8" pan. bakar lebih kurang 1jam. jgn overcook. nanti kering. lagi lama simpan lagi sedap
|
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Balas #582 syazwaniadnan\ catat
wow!!
brkobar-kobar semangat...rasa nak buat malam ni jugak...
thanks wanie!! |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #582 syazwaniadnan's post
|
thanks...... nampak mudah.... kalau tak ada apa-apa, nak cuba weekend ni..... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
hmm, nk dijadikan cerita,
sblm buat kek buah sedap ni, wani intai2 thread kek buah ni..
ade certain recipes yg require us to soak up the mixed fruits for at least 1 hari/semalaman..
pastu, ade bace lagi, "aku rase kalau mixed fruit tu kau rendam 2-3 hari lagi ok la"
so, bile banyak comment dr forumers suh soak, wani pn soak la the mixed fruits.. semalaman..
esoknye, nk buatla, jenguk mixed fruits tu..
aiyyaarrrkkk, buah2 tu semua tuko kaler gelap, dh xde colourful dh - rasenye sbb raisins kot..
pastu bile pegang buah tu, die lembikk sgtt haii, mcm mane ni nk buat kek kalau lembik..
so, letak tepi, balik dr class terus p kedai, beli another half kg mixed fruits. (tp bile timbang ade less than 400g je!! ciskek betul!! :@ :@ )
sambil2 beli tu, tny tokey kedai tu, "i nk buat fruits cake ni, kene soak up brapa hari?"
amoi tu t'kjut, "eh, u nk soak dengan apa? biasanya indian n chinese saja yg soak. kami guna wine. u xboleh."
"oooooooo" (pnjg tuu oooo  )
baru taw kenapa diorg soak the mixed fruits..
bila tny mama, mama kate, ade recipes yg kene jemur kt tgh panas, utk elakkan dr buah tu mendap ke bwh.
macam2 tips ekk..
tp alhamdulillah, dengan recipe ni, sekali buat je dh boleh..
insyaAllah, will stick to this recipe(unless ade other recipe yg senang) + reduced the amount of susu pekat (mama kate still manis-nk manis2 buah je, xlekat kt anak tekak )
ok, sekian cerita dr penglipur lara.. ngeh3 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
REsepi kek buah yg bebop..cheese memang tak naik ke?
ana pas that resepi to my mom...dia guna dulang tak le besar sgt dlm 8'' x 8'' kot..tapi ketebalan kek tu dlm 2 '' saja...memang mcm tu ke?
Rasa ana tak sure..sbb ana tak makan fruit cake |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
masa bulan puasa aritu..kakliza selalunya bangun sediakan sahur jam 4.30 pagi..
sambil menyediakan persiapan dan makan sahur kkliza akan buka TV2 dan mengikuti rancangan masakan chef Norzailina..
so kkliza terpikat nak mencuba kek buah yg ditunjukkan hanya gunakan minyak saja...
tanpa berlengah kakliza pun mencuba pada siang harinya memandangkan nak bawa balik kek tu ke umah mertua kakliza...
kebetulan kakliza telah dapat buku resepi yg dijual tu hasil order dari chef Norzailina sendiri..
hasil yang kakliza dapati kek ini sama setanding yg menggunakan butter dan kemanisannya amat sesuai dengan kkliza yg tak suka kueh manis sangat..
even mak mertua kakliza amat suka makan..
berulangkali menjamahnya..sambil menyebut dia berkenan bab manis kek ni..
sesuai ngan org yg berpenyakit kencing manis...kena kontrol manis kek..
KEK BUAH SERIMAS
[sumber Chef Norzailina ~ buku Selera MMVITAOILS]
Bahan A
150ml minyak Serimas [kakliza gunakan minyak biasa jer]
3 biji telur A
45 ml susu cair
1 sudu teh sirap kencana [kakliza gunakan madu]
1 sudu besar jus oren [kakliza gunakan sunquick]
Bahan B
220 gm tepung gandum ] diayak
2 sudu teh serbuk penaik ]
175 gm gula perang
350 gm buah campuran
50 gm badam urai [kakliza gunakan roasted badam cincang]
1 sudu teh parutan kulit oren
badam tanpa kulit
Cara
1. Campurkan semua bahan A dalam mangkuk dan kacau rata gunakan senduk kayu.
2. Gaulkan bahan ayak dan gula.
3. Masukkan buah campuran, badam urai dan kulit oren.
4. Perlahan-lahan tuangkan bahan A
5. Kacau dengan senduk kayu sehingga sebati.
6. Ratakan dalam tin [loyang] 9 inci X 9 inci yang telah dilapikkan kertas minyak dan dilenserkan.
7. Aturkan badam diatasnya dan bakar pada 180'C selama sejam.
[ Last edited by hanieliza at 21-10-2008 02:03 PM ] |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #590 hanieliza's post
wahhh kak liza..
wani teruja sungguh tgk kek akk..
adusss posa2 ni
akk,saiz kek ni besar mana ye?
kak liza guna loyang size brapa? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by hanieliza at 21-10-2008 09:03 AM 
masa bulan puasa aritu..kakliza selalunya bangun sediakan sahur jam 4.30 pagi..
sambil menyediakan persiapan dan makan sahur kkliza akan buka TV2 dan mengikuti rancangan masakan chef Norzailina. ...
resepi baru nie kak..
insya allah boleh cuba..
thanks.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #587 syazwaniadnan's post
sudah cuba pagi tadi....... tapi buah tu tidak simpan dalam fridge, simpan luar saja kira-kira 2 jam..... fridge penuh 
bawa ofis, potong after 2 hrs selepas masak, agak lembut tak padat, macam berderai sikit....... tapi my friends kata sedap......
ps. no pictures......
[ Last edited by chempaka_ku at 22-10-2008 12:52 PM ] |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #597 syazwaniadnan's post
berderai tu maybe belum betul-betul sejuk sebab this afternoon cut lagi macam ok atau my friend yang tak pandai potong
susu only 350g or kurang sikit sebab tukar periuk sebab tak muat......
manis ok not so manis, cuma terasa manis buah...... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #582 syazwaniadnan's post
baru perasan...
kak wanie kek buah ni tak guna baking powder ek...? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Post time 20-10-2008 06:15 PM
sambung pulak nanti 28th.
