CIRENG AYAM SUWIR PEDAS

dilaOHdila · Post time 21-8-2024 09:48 AM

Edited by dilaOHdila at 21-8-2024 11:19 AM

Ai nak share resepi masakan Sunda Indonesia Cireng ni.Ai dah buat dah tapi ai tukar kulit popia potong 2 so agak lagi crispy.
You all boleh try. Ai beli cireng ayam suwir ni kat TT under nama Annish,
sebab ai nak rasa canner inti ayam suwir tu. So setelah ai dah rasa ai modified sikit inti tu
letak daun limau purut byk sikit, mushroom seasoning so memang rasa sedap.
Cireng Isi Ayam Suwir Pedas
Bahan-bahan

Adonan Cireng

KULIT/Doh) mcm buat karipap tu boleh ganti dengan kulit popia potong dua

250 gram tepung tapioka (tepung Ubi)

1 sdm tepung terigu (tepung gandum)

secukupnya garam lada kaldu bubuk (serbuk perasa)

300 ml air panas *(letak 5 biji bwg putih yang ditumbuk halus. masak sekali ngan air panas ni)

- Setelah tepung menjadi rata letakkan sedikit daun bawang yang telah diracik halus.

Isian Ayam Suwir (INTINYA)

±250 gram dada ayam fillet

1 batang sereh (skip)

1 lembar daun salam/jeruk(skip)(Guna daun limau purut agak sedap rasanya)

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

5 buah cabe merah keriting

5 buah cabe rawit merah

2 butir kemiri (Buah keras) melemakkan dari segi rasa inti
secukupnya garam kaldu bubuk gula pasir
Cuci bersih ayam lalu ungkep dengan sedikit garam bubuk kunyit dan bawang putih yg dihaluskan setelah matang goreng hingga kecoklatan angkat biarkan dingin baru suwir" sisihkan, blender bumbu halus seperti duo bawang cabe dll setelah halus tumis dengan minyak secukupnya sampe harum
Tambahkan ±2-3 sdm air masukkan ayam suwir beri garam kaldu gula pasir aduk rata cek rasa
Didihkan air, campur bahan cireng aduk rata tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata mudah dibentuk
Ambil secukupnya adonan lalu gilas hingga pipih beri isian ditengah kemudian cetak sesuai selera
Panaskan minyak goreng secukupnya goreng cireng hingga matang mengeras kulit kokoh angkat tiriskan siap dinikmati~
Credit to: Rika Erviana (Selamat mencuba semua)