Resepi Ayam Gepuk

Gigihadidnt

Kalau beli kat luar sepinggan dah RM15! Jom buat sendiri



Untuk ayam:

• 1 ekor ayam (potong 4 atau 8 ikut suka)
• 3 helai daun salam
• 1 batang serai (diketuk)
• 1 inci lengkuas (diketuk)
• Garam secukup rasa
• Air secukupnya untuk merebus
  

Bahan kisar (untuk rebus ayam):

• 5 ulas bawang putih
• 4 ulas bawang merah
• 1 inci halia
• 1 sudu kecil ketumbar (jika suka)
  

Untuk sambal gepuk:

• 10-15 biji cili padi merah (ikut tahap pedas)
• 3 ulas bawang putih
• Garam dan gula secukup rasa
• 1 sudu kecil air perahan limau (pilihan)
• Minyak panas secukupnya
  

Cara-cara:

Rebus ayam:

• Kisar bahan kisar dan tumis sekejap.
• Masukkan ayam, serai, lengkuas, dan daun salam.
• Tambah garam, dan air secukupnya. Rebus hingga ayam empuk dan air kering sedikit.
  

Goreng ayam:

• Setelah ayam empuk, toskan dan goreng dalam minyak panas hingga keemasan.
• Angkat dan ketuk sedikit ayam guna lesung batu (jangan sampai hancur).
  

Sambal gepuk:

• Tumbuk kasar cili padi dan bawang putih.
• Masukkan garam, gula dan limau jika suka.
• Siram dengan minyak panas, gaul rata.
  

Hidang:

• Letakkan sambal di atas ayam yang telah diketuk tadi.
• Makan bersama nasi putih, tempe goreng, timun, dan sambal lebih
• Kicap jangan lupa! Kicap mudim paling sedap
  

noorhairiahma

Okay, boleh buat nanti makan2 dekat rumah. Aik menu sama je pun bosan jugak.

jazaa100

Sambal tu masa tumbuk, bubuh sekali badam.baru le lemak

noorazurams

Sedapnya. Asyik laa teringin nk buat sendiri. Tak jadi2 lagi nk buat ayam gepuk ni

Sugarbam1212

Saya letak kacang gajus dlm sambal. Ala2 sambal ayam gepuk top global.

raflesia201

boleh cuba la nnti....

As_Qein

tq untuk resepi sambal ayam gebuk..sambal tu mean hidangan..Dan penambah rasa.
pedas,masin, manis secukup rasa.. uihh sedap

Gigihadidnt

As_Qein replied at 16-8-2025 05:23 PM
tq untuk resepi sambal ayam gebuk..sambal tu mean hidangan..Dan penambah rasa.
pedas,masin, manis se ...

Kicap wajib kipas udang baru mantap

Gigihadidnt

jazaa100 replied at 11-8-2025 07:58 AM
Sambal tu masa tumbuk, bubuh sekali badam.baru le lemak

Tak pernah lagi try badam. Selalu gajus je. Nanti boleh try sebab badam pun berlemak juga