tolong !!sapa tau masak ikan patin tempoyak..??

mosti

Saya baru je masak ikan patin tempoyak...tapi macam x berapa nak kick..so nak minta orang yang berpengalaman masak ikan patin,camne nak jadikan ikan patin tempoyak tu lebih kick.

Ini resepi saya:

1- ikan patin di rendam dalam asam jawa+limau nipis
2-kemudian, 8 tangkai cili padi ditumbuk dengan 1 inci kunyit hidup
3-masukkan sedikit minyak dan bahan (2)+serai yang diketuk+bunga kantan belah dua (diketuk sikit)<-- main bantai je ketuk2
4. kemudian masukkn tempoyak,kacau2
5.then,ikan patin
6.letak brown sugar+ garam (bab ni x pandai lansung nak mengagak,kejap terlebih masin,pehtu letaklah gula,tapi termanis la plak,tambah asam keping,masam la plak..last2 letak garam sikit,3 sudu brown sugar..haih ntah hape2)
7.at the end rasa tu da ade..tapi mcm ade yg kurang...

**oh ye,daun kesum saya xde,so x letak..adakah disebab x letak daun kesum rasa die x sedap??????

nak mintak tolong sapa2 yang berpengalaman,camne nak jadi sedap macam di Restoran Tasik Raban.huhuhu

mosti

kalu boleh nak minta sukatan gula dan garam..dalam bentuk nisbah ke?

Tempoyak saya masuk 3 tablespoon.

cintan66

daun kunyit dan daun kesum wajip ada ya..........
tumbuk cili padi, dan kunyit, kalau suka boleh juga tumbuk tempoyak tu. kalau tempoyak tu dah masam tak perlu nak letak asam keping.

sori lah tak de sukatan main agak2 je....
letak sikit aji no moto

tu je resepi nya.

serai, minyak bawang tak payah letak

cintan66

cuba2 google resepi jumpa yg ni

Bahan-bahan:

1 ekor ikan patin(angaran 1kg)
20 biji cili api (kalau nak pedas boleh ditambah lagi)
1 helai daun kunyit
daun kesum
1 inci kunyit hidup atau sedikit kunyit serbuk
3 sudu besar atau secukupnya tempoyak
Air secukupnya
Garam dan gula secukup rasa

Cara penyediaan:

1. Kisar cili api bersama kunyit hidup.
2. Masukkan air ke dalam periuk kemudian masukkan bahan kisar,daun kesum dan tempoyak, biarkan sehingga mendidih.
3. Kemudian masukkan ikan patin, perasakan dgn garam dan gula secukup rasa.
4. Jika tidak masam, boleh ditambahkan lagi tempoyak.


sya tak letak gula, sbb masakan saya mmg kurang pedas, cuma letak sedikit ajinomoto

king\'s

salam, selamat berpuasa pada umat islam