Sup daging buaya antara tarikan Festival Makanan Kuching 2022

Vellfire

Pengunjung teruja melihat dan mendapatkan sedikit maklumat berkaitan hidangan makanan berasaskan buaya yang dijual di Festival Makanan Kuching 2022. - Gambar Roystein Emmor

KUCHING: Manfaat yang dapat diperolehi melalui daging buaya antara sebab haiwan berkenaan menjadi pilihan untuk sesetengah masyarakat menjadikannya sebagai hidangan makanan.

Peniaga, Kong Shian Onn, 63, berkata mengikut kepercayaan orang tua-tua zaman dahulu, daging buaya dikatakan salah satu penawar bagi meredakan penyakit asma.

"Orang dahulu serta orang tua-tua cakap begitu dan saya rasa herba (di dalam sup daging buaya) ini boleh menyembuhkan penyakit berkenaan.

"Ini kerana sebelum ini saya ada seorang pekerja di mana anaknya mengalami penyakit asma dan diberi untuk memakan (sup daging) buaya, tidak lama selepas itu kanak-kanak terbabit sembuh dan penyakit itu terus hilang," katanya ketika ditemui di Festival Makanan Kuching 2022 di Jalan Padungan, hari ini.

Bagaimanapun jelasnya, hidangan terbabit merupakan salah satu ikhtiar untuk mereka yang cuba menyembuhkan penyakit asma yang dihadapi.

Ditanya mengenai bagaimana beliau boleh menjual hidangan itu, Kong berkata, bahawa beliau telah terlibat dalam perniagaan daging buaya sejak 23 tahun lalu.

Katanya, beliau telah mendapat lesen yang sah daripada pihak berkuasa di negeri ini di mana ia boleh diternak dan dijual kepada orang ramai.

Menurutnya, pilihan menjual herba mahupun makanan berasaskan buaya ini salah satu usaha untuknya meneruskan kelangsungan hidup.

"Seperti orang lain, saya juga ada pilihan sendiri dalam urusan perniagaan di mana ada peniaga yang memilih ayam, daging dan sebagainya untuk mereka jual," ujarnya.

Sementara itu, pekerjanya Kwong Kok Onn, 39, berkata, gerai berkenaan tidak melepaskan peluang untuk menyertai festival khasnya festival makanan.

"Sambutan pengunjung semasa festival makanan ini terhadap sup daging buaya sangat memberangsangkan dan lebih-lebih lagi pada waktu malam di mana ramai pengunjung datang ke gerai ini," ujarnya.

Katanya, buaya itu didapati di taman ternakan sendiri dan kebanyakan berada di Sabah.

"Kalau sebelum ini hampir 20,000 ekor buaya diternak dan jumlah ini didapati ada sedikit berkurangan, namun masih dapat menampung keperluan pelanggan," jelasnya.

https://www.utusanborneo.com.my/2022/08/04/sup-daging-buaya-antara-tarikan-festival-makanan-kuching-2022

epysha

time ujan2 sodap ni..