Rupa-rupanya, Tempoyak Mempunyai Khasiatnya Tersendiri!

FatinNazu

Foto: Pakdin.my

Tempoyak, makanan yang diperbuat daripada isi buah durian yang diperam bersama dengan garam merupakan makanan tradisi orang Melayu sejak berkurun-kurun lamanya terutama di Negeri Sembilan dan Pahang.


Ia boleh disimpan untuk jangka masa panjang dan tidak akan busuk mahupun rosak. Ia mempunyai rasa masam dan bau yang sangat kuat.


Merujuk kepada perkongsian di pakdin.my, kajian menunjukkan bahawa tempoyak kaya dengan kuman baik probiotik jenis asid laktik bacilli (LAB) iaitu spesis 'Lactobacillus plantarum'. Bakteria ini mempunyai ketahanan daripada penghadaman oleh asid perut (pH 2.0) dan garam hempedu dalam usus (0.3%).


Selain itu, ia juga mampu mengurangkan proliferasi sel-sel kanser adenocarcinoma.


Ini adalah fakta yang sangat menarik dan sepatutnya mengujakan kita untuk selalu diambil bersama dalam pemakanan seharian kita.

Foto: Encikshino.com

Namun, kita juga perlu bersederhana dalam pemakanan ini kerana tempoyak mempunyai kandungan garam yang tinggi dan durian pula mempunyai kandungan gula yang agak tinggi.


Tetapi, faedah probiotik yang terdapat di dalam tempoyak adalah satu perkara yang patut kita utamakan, InsyaaAllah. Semoga info ini bermanfaat. - CARI

Kurex

Sedap gila sambal tempoyak.. Yammehhhh

prettyuglybabe

sambal tempoyak.. tempoyak rampai/daun.. patin tempoyak.. sambal tumis tempoyak..
sementara durian murah ni, cepat-cepat tambah stok tempoyak

shernazz

Memqng lah kalau buat sendiri atau penjual jujur
Ada yang hanat..letak pisamg bagai dalam tempoyak tu nak bagi banyak
Suwey btol

Cpkay

sejak musim tempoyak ni.. patin tempoyak dah jadi menu 3 kali seminggu ..

biozipstar

tak pandai makan tempoyak wey. tapi ikan patin masak tempoyak tu sedap! haaha

duradanis

ada org buat tempoyak guna durian tak helok.. tapi iols guna durian yg helok2.. baru sedap makan

fifie_olin

i like tempoyak

Kelabuasap

Selain durian n garam...bahan apa lagi yg perlu kalau nak buat tempoyak sendiri ye

matryoshka

Dapnye tempoyak.... Kalau time malas... Just msk nasi then mkn pns2 ngan ikan goreng garing, timun cicah sambal tempoyak pedas terangkat....fuhhh sodap nau2

matryoshka

Petua mak ioals tempoyak kalau yg fresh baru buat tu xnk bg masam ltk dlm freezer. Bile nk makan br kluarkan. Tp ada org suka mkn tempoyak yg msm2 sket

Beribear

Iolss mmg hantu durian.. So apa2 pasal durian mmg fav iolss.. Daun kayu masak tempoyak pling sedap.. Kadang2 masak lemak cili padi ayam iolss letak gak tempoyak. Iolss tak suka ikan patin jd hanya hirup kuah tempoyak tu jelah

fushimi

shernazz replied at 13-8-2019 11:35 AM
Memqng lah kalau buat sendiri atau penjual jujur
Ada yang hanat..letak pisamg bagai dalam tempoyak  ...

letak pisang tak manis ke

shernazz

fushimi replied at 15-8-2019 01:40 PM
letak pisang tak manis ke

Entah
Sebab bila nampak pisang je ..terus buang
Kita.boleh detect samada ori atau tak..
Biasa org yang jual dalam balang balang tu..mmg nampak nipunye...

naz.wani

sedapnya sambal tempoyak...makan dengan nasik panas, ikan goreng...yummyyy

Foxey

My fave is tempoyak goreng. Sedapnyaaaa. Makan dengan nasi yang hangat, tak perlu lauk lain, boleh bertambah2 nasi

FatinNazu

Foxey replied at 19-8-2019 10:36 PM
My fave is tempoyak goreng. Sedapnyaaaa. Makan dengan nasi yang hangat, tak perlu lauk lain, boleh b ...

Tempoyak goreng? Saya tak pernah cuba pula. Tempoyak tu goreng dengan minyak ke?

FatinNazu

shernazz replied at 15-8-2019 01:47 PM
Entah
Sebab bila nampak pisang je ..terus buang
Kita.boleh detect samada ori atau tak..

Kalau saya beli dengan sepupu mak saya. Ori homemade dan saya percaya dengan proses pembuatannya
Saya tak berani nak beli di luar sebab rasa dia lain. Huhu

FatinNazu

fushimi replied at 15-8-2019 01:40 PM
letak pisang tak manis ke

Macam cekodok pisang pula

shernazz

FatinNazu replied at 23-8-2019 02:10 PM
Tempoyak goreng? Saya tak pernah cuba pula. Tempoyak tu goreng dengan minyak ke?

Rasa nya trmpoyak ditumis tu kot