Dari dapur forumer overseas ~ masak masak

Baiduri Othman

Senang je buat.

Bahan2nya:-

1 ekor ikan terubuk dibuang sisik, kepala & perut
2 ulas Bawang merah dihiris
2 ulas Bawang putih dihiris
sedikit Halia dihiris
Serai dititik
sedikit asam jawa
garam & ajinomoto secukup rasa
sedikit minyak utk menggoreng

For garnishing:
Hirisan daun sup
Hirisan cili merah

Cara2 membuatnya:-

1. Ikan terubuk yg sudah dibersihkan diperap dgn garam/ajinomoto/asam jawa utk 1/2 jam.
2. Bahan2 yg dihiris digoreng dgn minyak sehingga brownish in colour. Baru masuk sedikit air & biarkan mendidih.
3. Ikan disimpan dlm loyang & tuangkan kuah tadi. Baru kukus dlm 10 -15 min. Bila dah masak tabur dgn daun sup/daun bawang, cili. Perah dgn limau kesturi.

PS. Boleh guna asam boi utk gantikan asam jawa. Kadang2 saya campur sayur masin dlm kuah. So kena kurangkan garam.

cocklea

erm....kalu from supermarket frozen section, kira dari dapur forumer gak ker?

lilo_kill

ada gak pilihan kalau time malas masak...

kat sini nan ado...

hirokuyumi

Bai, kalau nak tahu tak dak ikan kat oversea ni 'sesedap' ikan terubuk...ikan Salmon pun tak leh lawan

Tillingtan

Bai, awak selalu guna Ajinomoto ye?
Kali ni ikan terubuk pulak terkenal. Tapi saya tak kenal .. boleh share gambarnya

Tillingtan

You are lucky to have those there Cocklea!!  Kat sini saya hanya jumpa roti pratha beku from Singapore, itu pun dah macam jumpa emas.

Tillingtan

Begitu sekali, hebat betul ikan terubuk nie. .

Tillingtan

Again my comfort food or dessert, Kheer(rice pudding) with almonds and pistachio nuts.

sarah_jane09

Originally posted by Tillingtan at 25-4-2008 08:33 AM
http://farm3.static.flickr.com/2392/2439171237_9feb578f8e.jpg Again my comfort food or dessert, Kheer(rice pudding) with almonds and pistachio nuts.

Wow...so yummy.

Baiduri Othman

Try ganti dgn ikan lain selain salmon. Salmon kalau selalu makan jemu jugak. Min bnyk resipi ikan overseas yg best2. Saya ada nampak bnyk jugak masakan ikan dia yg nampak sedap2 belaka.

Baiduri Othman

Ikan terubuk ada kat atas tu. Saya buat steam. BTW, sedapnya dessert awak tu. Tu dessert India kan. Nanti one day saya nak cuba. In fact, rajin cari websites on Indian recipes. Selalu cuba mcm2 jenis naan termasuk mixed fruit naan. One day kalau berpeluang pergi India, nak makan puas2 masakan org India. Mesti nak rasa masakan tangan org India di negara India sendiri.

Baiduri Othman

Hari tu buat nasi tomato & sambal goreng udang galah. Saya jugak guna udang kering ditumbuk dgn bahan2 lain. Memang yummy sgt2 ttp musim panas mcm ni tak sesuai makan makanan pedas & berminyak.



Dan ini pulak naan makan dgn cheese & ayam goreng bumbu. Sedap tak terkata.



[ Last edited by  Baiduri Othman at 27-4-2008 11:00 AM ]

Baiduri Othman

Cocklea, bestnya kalau makanan semua dah tersedia begini. Senang je kan. Masuk je dlm oven. Jgn masuk microwave sebab boleh menggalakkan pertumbuhan sel cancer. Itu yg pernah saya baca.

ninik99

baiduri, bukan ke tak boleh microwave dalam bekas plastik jer?   kalau masuk dalam bekas kaca ok kan..

cocklea

Originally posted by lilo_kill at 25-4-2008 08:43
ada gak pilihan kalau time malas masak...

kat sini nan ado...

lilo kat ne? sini banyak Malaysian. Nak carik Malaysian food boleh tahan senang but not as authentic lah.

Originally posted by Tillingtan at 25-4-2008 12:24
You are lucky to have those there Cocklea!!  Kat sini saya hanya jumpa roti pratha beku from Singapore, itu pun dah macam jumpa emas.

hahaah, jumpa emas. Ada gak orang bawak roti pratha pegi sana. Ok ker tu, mana tau Tillingtan bleh start business Malaysian food kat sana plak.

Originally posted by Baiduri Othman at 27-4-2008 15:02
Cocklea, bestnya kalau makanan semua dah tersedia begini. Senang je kan. Masuk je dlm oven. Jgn masuk microwave sebab boleh menggalakkan pertumbuhan sel cancer. Itu yg pernah saya baca.

memang jarang pakai microwave. biasa pakai untuk heat susu jer, kalau ala2 teringin nak minum warm milk. biasa kalau frozen food cocklea panaskan dalam kuali. and in this case, re-goreng the fried rice

Baiduri Othman

Bukan psl guna bekas kaca or plastik ttp microwave ni memang tak elok digunakan selalu. Cubalah guna oven. Even my boss pun mention mcm tu jugak. Saya ada cakap kat dia sp. beli one microwave for the office ttp dia cakap baik beli oven je.

Baiduri Othman

Cubalah jgn guna microwave. Kalau nak panaskan susu, masak je atas gas cooker.

New Zealand memang org Melayu jugak ya. Kalau tengok documentary films on NZ, nampak peaceful je negara tu kan.

long

uih cocklea..nasi goreng, mertabak sumer ada....ni dah bagus ni..

lilo_kill

i kat nigeria. dulu kat US rasa tak susah mkn. nk enjoy makan kat luar pun best.. sini.. adeh

Baiduri Othman

Rupa2nya lilo kat Nigeria. I say man. Ingatkan lilo kat one of European countries.