|
|
tabik spring ngan acik2 kat sini
gue lgsung tak tau psl rempah ratus nih. lgpon mmg tak gemo mkn makanan yg ade letak bnda ni seme.
tetiba malu plak pd diri sendiri |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
tak perlu rendah diri white... there are things that you know, and we don't know.
everyday we learn something new from each other. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
betol la mc
sejak dok fd, byk perkara yg ai dpt pelajari . dpt ramai kwn2 jugak.
i tot fd ni tmpt laki curang bini berang je |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Balas #223 whitedove07\ catat
kan....dpt tau kisah duka berpamili...
hehe...alamak acik dove pun taktau pasal rempah...adeh lah...
den nih..mak slalu suh beli rempah2 nih..sbb tuh kenal lah sket2...abes tuh kalo buat sup guna apa kalo tak guna rempah bagai??? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by pressor at 26-5-2009 22:30 
kan....dpt tau kisah duka berpamili...
hehe...alamak acik dove pun taktau pasal rempah...adeh lah...
den nih..mak slalu suh beli rempah2 nih..sbb tuh kenal lah sket2...abes tuh kalo buat su ...
gue jarang masok dapo k?
wat sup bodo pon gue tanya ulang2 kali same mak gue |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #226 pressor's post
tak lah...
kalo tak silap cuma potong bwg putih + ketok halia+ rempah sup
betol ke masak sup bodo camni? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by whitedove07 at 26-5-2009 22:36 
tak lah...
kalo tak silap cuma potong bwg putih + ketok halia+ rempah sup
betol ke masak sup bodo camni?
kalau nak sup rasa best, aroma naik semua, rempah2 tuh goreng duluk..
baru buh air.. untuk rebus all the thingy..
mmg best.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
malu giler aku masok trid nih |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
tak ada orang bukak thread tahniah kat afja ke?
me bukak boleh tak? apa kata otai kak mimi? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by mclaren at 26-5-2009 22:42
tak ada orang bukak thread tahniah kat afja ke?
me bukak boleh tak? apa kata otai kak mimi?
buka ler mc.. gue sokong jah.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
alamak silap thread pulak reply, ingatkan thread borak tadi.. malu nyaaaaaaaaaaaaa. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
me punya sup, contoh nya sup tulang lah kan, simple je.
first tumbuk jintan2, kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih, lada hitam.
then masukkan dalam periuk yang dah berisi air, campak kan sekali dalam 3-4 biji buah pelaga. dan also ketuk sikit halia, campak sekali.
masukkan tulang2 tadi.
rebus sampai lembut atau masak. api jangan kuat. may take few hours if guna periuk biasa, tak guna pressure cooker. me tak ada pressure cooker.
bila dah masak elok, masukkan garam. campak sekali batang daun sup dalam tu.
sementara tunggu empuk tu tadi, mayang atau hiris halus bawang merah & putih, dan halia.
lepas tu perlahan kan api sup, panaskan minyak dalam kuali, tumis sampai naik bau, then masukkan bawang & halia tadi dalam sup tadi, minyak jgn lah masuk sekali.
biar didih jap. then tutup api.
serve the sup with hirisan daun bawang dan daun sup.
sukatan me tak ada, me ni bukan jenis sukat2 bila masak, ikut sedap je, tgk bahan banyak mana, agak2. ni sup utara lah. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #235 mclaren's post
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
meh try sup tulang bujang 
aku salu pakai leher kambin ke aaa kaki ke..shanks tu ler..masak lama skit sampai isi dia tanggal dari tulang..sedutt jek
sempoi jek sup gue
aku tumis bawang sampai garing, kecik kan api..campak seme rempah, ground cinnamon, blackpepper, whitepepper, cloves skit, cardamon pod dua biji doh, ground cummin, ground tumeric skit, dice celery halus2, garam, soy skit, kacau2 skit aa campak shanks tu kasik gaul..buh air saaaaaaaampai cover shanks tu biooo didih jangan tutup..api beso laa
pas tu dia mendak skit..setengah, medium api sammmmpai agak2 isi tu dah leh tanggal dari tulang , kire sejam tu dah cukup ler
tabur shallots, tabur celery or daun sup ko dah chop2 haaa..
nak besh guren ayam aaa pas tu carik2 isi ayam wat cam soto gitu, kalo nak gempak skit buh ler kentang di pertengahan cooking tu..agak2 20 minit sebelum abis seme tuh
buat kuah kicap..amik lada tenyeh2 ngan lesung buh kicap kipas tu buh gula skit ..jadi ler sambal kicapp aaaa..baru lawan sup tulang..nasik putih panas, buat salad timun lettuce spanish onion, tabur dressing skit tabur roasted sesame seed or cashews , buat air sirap buh susu cam junjung jadi air bandung..perghhhhhhhhhhh....amacam.? sure nangis mak dares kan?
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
balik umah semalam, dgn excited korek2 kat kitchen cabinet....teringat rase cam ade habbatus sauda or black seed or black cumin.....
sekali tgk label....biji selasih!!!!!!!!!!!!  aduhhhh....... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
kicap cili aku pulak camni
1. tumbuk bawang putih dan cili kecit
2. buh kicap masin
3. buh kuah sup sikit
sedap.lazat. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Post time 26-5-2009 09:47 PM
Author
