|
|
Originally posted by shidaaziz at 25-1-2006 09:41 AM
nampak cam best je long. suka sup yang kaler jernih tu.
kalau ikut tekak long..memang suke sangat2 sebab plain jer... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by shidaaziz at 25-1-2006 07:05 PM
long......ikan bilis tu hancur tak nanti? ke dia dok sekor-sekor juga.
so far ..x der la hancur lebur ikan bilis tu ...bila tapis nanti dapat balik sup yang jernih! |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by chempaka_ku at 25-1-2006 07:08 PM
ini dari buku mana satu?
chem..ini buku lama chef wan..terbit tahun 1996 Flavours of Malaysia. anchovies tu yg kering macam kita dok wat sambal ikan bilis tu! |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
chemp tak ada buku tu....nanti cuba recipe ni, senang dan simple....
ada satu recipe sedap...mee suah & fishballs dalam majalah saji atau rasa, nanti cari balik recipe tu..... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by long at 25-1-2006 06:25 AM
FISH BALL NOODLE SOUP
resepi dari buku chef wan
300 gm rice vermicelli
water
10 cups chicken stock
1/4 cup anchovies, wash and cleaned
4 tbsp preserved radish
1 tsp white pepper
30 fish ball
4 tbsp light soya sauce]
chilli sliced thinly ] combined
garnish
1 stalk spring onions chopped
2 fish cakes, sliced
few strips of fried beancurd
ini long tambah..sawi, sotong ball apa2 suka.
Long..Noor dah try resepi nih..tapi guna kue tuew bukan meehoon..
guna homemade fish ball...pastu buh udang sket...buh ikan bilis putih..sedap betul hirup kuahnya..atasnya tabur kacang tumbuk sket..sket cili flakes dan kicap cili..perghhh sedapppp..tq Long
kuah tuh Noor tumis dgn bawang putih 2-3 ulas...pastu yg lain sama
[ Last edited by NoorMasri at 31-1-2006 05:55 AM ] |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
magnolia This user has been deleted
|
|
amboiii kak noor...godaan tuuuu |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by magnolia at 31-1-2006 03:34 AM
amboiii kak noor...godaan tuuuu
sedap Mag...hampir licin kuahnyaaa satu puyuk besoo..:cak: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Cantonese Style KueyTeow
[ Last edited by Bunga_ketela at 2-2-2006 10:47 PM ] |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
sedapnya :mll:
ini dari recipe mana? Chemp ni hantu mee....pernah cuba sizzling yee mee dalam board ni...yummy.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
kite suka kuay tiow cantonese...ada resepi tak |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by finnie at 2-2-2006 11:24 PM
kite suka kuay tiow cantonese...ada resepi tak
Finnie,
Samalah, kita pun suka cantonese kueh tiow...
pssttt: teringat2 kat Madam Kwane.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
CANTONESE KUEYTEOW...
Bahan:
Kueyteow
Garlic (ketuk / crushed)
Kicap cair
Telur kuning / Kuning Telur
Kuah:
Isi ayam / udang / daging / fishball
Garlic (ketuk / crushed)
Sawi (or any other sayurlah... eg babycorn)
Kicap cair
Lada sulah
Telur puteh
Tepung jagung
Cara:
Tumis bwg putih. Add Kuey teow. Add kicap cair. Goreng kejap jgn sampai lembik. Masuk telur kuning, masak bg jadi cam strands tu.. Angkat & ketepikan.
Buat kuah / gravy...
Tumis garlic, add meat / fishball + kicap cair + lada sulah
Bila dah sealed, masuk air, masak sampai mendidih.
Add sayur & seasoning (i.e garam and maybe a little bit of chicken stock granules.. but not MSG  ).
Bila sayur dah agak lembut, masuk kan telur putih...biar telur hardened sikit before kacau so that nampak mcm strands / lumps tu (jgn jadi scrambled egg dah laa... lol)
Kalu nak pekat lagi, tambah tapung jagung yg dicampur dgn air....
Tuang kuah atas kueyteow....
Makan dgn cili padi yg dicampur cuka & kicap cair...
Kalu Sedap, Alhamdulillah..................:pray:
Kalu x sedap, cuba lagi................. lol:
HAPPY COOKING.................
[ Last edited by Bunga_ketela at 3-2-2006 08:23 PM ] |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by NoorMasri at 31-1-2006 02:22 AM
Long..Noor dah try resepi nih..tapi guna kue tuew bukan meehoon..
guna homemade fish ball...pas ...
:mll::mll:K.Noor..K.Noor.. boleh cerita skit tak camna nak buat fishball tu...guna ikan apa?? tepung apa?? Pendek kata nak respilah tu ..he..he
Satu lagi..Yg salad K.Noor tepek kat diari harian tu kan..ada macam seafoos stick tuColour merah)beli kat Tesco ke? MEmang kat semua tempat halal ke? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by Iman_Baby at 3-2-2006 01:22 AM
Finnie,
Samalah, kita pun suka cantonese kueh tiow...
pssttt: teringat2 kat Madam Kwane....
tak pernah try yg kat madam kwan la iman...tapi kita try yg kat jaya jusco wangsa maju kat kedai western food.Sedap giloz.
bunga ketela dah bagi resepi leh try,takyah payah2 nak gi jejauh.
tenkiu bunga.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
NAK TANYE
|
ade sesiape tau tak cam ne nak wat hokkien mee... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by inai at 3-2-2006 06:28 PM
:mll::mll:K.Noor..K.Noor.. boleh cerita skit tak camna nak buat fishball tu...guna ikan apa?? tepung apa?? Pendek kata nak respilah tu ..he..he
Satu lagi..Yg salad K.Noor tepek k ...
inai..boleh lihat disini -> http://forum.cari.com.my/viewthr ... &extra=page%3D1
yg dlm salad tuh..bukan seafood stick lah inai comel..tu radish (sejenis lobak)..makan mentah2 dlm salad sedap..crunchy gitu
eh seafood stick tu kan kalau buh dlm mee bebola ikan Long tuh mesti sedappp..:mll: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by finnie at 3-2-2006 07:08 PM
tak pernah try yg kat madam kwan la iman...tapi kita try yg kat jaya jusco wangsa maju kat kedai western food.Sedap giloz.
bunga ketela dah bagi resepi leh try,takyah payah2 nak gi jejauh.
...
Alamak.. rugi lambat baca thread ni.. tadi siang baru pi JJ, Wangsa Maju... Iman selalu makan kat Madam Kwane, finnie.. ada kat KLCC n Mid Valley... sedapppp... sampai kalau pi situ.. hb tau dah nak order apa... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ini dia resipi Chicken Noodles. Seperti yang Diana lihat cara mereka membuatnya, ayam tersebut Diana call kawan kat HKG tanya cam mana buat :cak: dan inilah caranya buat ayam yang kulitnya pergghhhh.. Gambar masakan sewaktu makan luar semalam, bukan Diana buat ya.
CHICKEN NOODLES
Bahan-bahannya
1 ekor ayam
2 sudu teh minyak bijan
1 sudu teh kicap cair
1 gumpal mee wantan
1 sudu besar sos abalone
1 sudu teh kicap cair
1/4 cawan air rebusan ayam
secubit serbuk lada putih
secubit garam secukup rasa
gula secukup rasa
sayur pak choy secukupnya, yang telah dicelur
Cara untuk Ayam
Ayam dibersihkan. Panaskan air secukupnya untuk tenggelamkan ayam tersebut didalam periuk. Rebus ayam tersebut sehingga masak. Angkat ayam dan celup dalam besen berisi air sejuk. Cara ini supaya kulit ayam cantik. Angkat ayam dan gantung toskan dan sehingga betul2 kering. Campurkan minyak bijan dan kicap cair dan sapu diseluruh kulit ayam tersebut, perap selama 10 minit. Kemudian boleh goreng dimana minyak panas dituang diatas keseluruh badan ayam selama 10 minit, sehingga kulit ayam nampak garing dan isinya lembut dibahagian dalam. Angkat gantung dan toskan. Bila nak hidangkan dengan mee, potong ikut citarasa anda.
Cara untuk Mee
Dalam periuk didihkan air, celur mee wantan. Kemudian angkat dan toskan. Celur pula dalam air sejuk. Angkat dan toskan. Campurkan sos abalone, kicapcair, air rebusan ayam, serbuk lada putih, garam dan gula. Masukkan mee wantan dan gaul rata. Angkat dan hidangkan didalam pinggan bersama daging ayam yang telah dipotong dan sayur pak choy.
NOTA: Kalau suka boleh juga letak cendawan shi.take yang telah dicelur.
[ Last edited by DianaA at 16-2-2006 11:51 PM ] |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Diana anak2 Mas memang suka mee macam ni.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by 1mas2ra at 17-2-2006 12:05 AM
Diana anak2 Mas memang suka mee macam ni....
Mas, anak Diana gak.. Farhana especially dah merenggek suruh mummy dia belajar buat mee nih :cak:... Farhana kalau dah makan mee ni, selera betul... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Post time 25-1-2006 10:02 PM
