MARBLE CAKE

coklatshake

Originally posted by NoorMasri at 13-11-2006 06:00 PM
Originally posted by k_azah at 1-3-2006 07:45 PM
askm...penggemar marble cake sumer...
minggu lepas tiga ari berturut2 try marble kek... nak bagi kawan peknen teringin nak makan. bukan apa nak bg orang kena ler yg best... kak azah rasa marble ca ...

Kek Marble Lembut Lagi Sedap NINA

8 oz mentega  = 225 gms
6 oz tepung gandum   170 gms
6 oz gula castor (3/4 cawan sahaja)  170 gms)
5 biji telor dari fridge - asingkan  
3 sudu makan susu pekat (utk nak perisa oren tukar kepada 2 sudu sunquick)
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh esen vanilla
1 sudu makan ovalette
3-4 sudu makan serbuk koko - diayak atau 2-3 sudu teh strawberry jem


1.Tepung diayak bersama baking powder sebanyak 2 kali. Ketepikan.
2. Pukul mentega,susu dan esen vanilla hingga kembang.
3. Di dalam bekas yang lain, pukul putih telur hingga ringan lalu masukkan gula sedikit demi sedikit hingga adunan rata.
4. Masukkan telur kuning sebiji-sebiji ke dalam adunan putih telur dan gaul rata.
5. Masukkan ovalette dan adunan mentega dan pukul lagi hingga rata.
6. Akhir sekali, masukkan tepung sedikit-sedikit dan gaul satu arah.
7. Apabila telah rata, bahagikan dua bahagian, satu plain dan satu lagi warna pilihan. Lebihkan sedikit adunan pada yang plain.
8. Gunakan loyang 8 inci persegi atau bulat, disapukan sedikit mentega pada dasar dan disekeliling loyang dan ditaburkan sedikit tepung gandum.
9. Ambil 3 sudu makan adunan plain dan letakkan ditengah-tengah loyang. Kemudian, ambil 2 sudu makan yang warna ditimpakan ke atas yang plain tadi. Ulang lagi dengan cara yang sama hingga habis.
10. Ketuk-ketukkan di bawah dan tepi loyang supaya adunannya kena di setiap penjuru.
11. Bakar pada suhu 180*C selama 45 minit atau hingga masak.

Kalau menggunakan mesin, jangan diberhentikan semasa sedang mengadun. Jika menggunakan tangan, harus pukul lebih lama sedikit kerana adunan mesti kembang dan rata.


k Noor dah cuba resepi nih 3 hari lepas...mmg superb laa...lembut dan moist..the best ever kek marble..dah abis pung..tak sempat posing..:bgrin:

Kak noor, hari tu cok tak jadi buat kek nostalgia tu tp cok buat kek yg kat atas tu, kek lembut lagi sedap NINA...
Sedap tu mmg sedap tp kek tak naik tinggi la kak noor...dlm 1 inci ada la...sebab yer kak noor??
Kak noor buat hari tu jadi tinggi dak??

NoorMasri

Originally posted by coklatshake at 17-11-2006 11:36 PM


Kak noor, hari tu cok tak jadi buat kek nostalgia tu tp cok buat kek yg kat atas tu, kek lembut lagi sedap NINA...
Sedap tu mmg sedap tp kek tak naik tinggi la kak noor...dlm 1 inci ada la...s ...

cok,

u guna acuan saiz berapa?

akak buat tu hari..ketinggiannya normal la..

NoorMasri

Originally posted by kacang^soya at 17-11-2006 11:20 PM

ha ah la kan kak nor kat Uk rupanya...tak dapek la nak nolong tp kalo kat sini senang gi bake with yen ja macam2 ada :nerd::nerd:

tak pe...nanti balik mesia leh cuba...:pmuka:

hanieliza

pada Khamis baru2 ni kakliza buat kek untuk jamuan Farewell dan Raya  tadika anak bungsu kakliza..





KEK PELANGI

Bahan
250 gm butter
190 gm gula halus
5 biji telur
1 s/k esen vanila
240 gm tepung superfine atau gandum ]
1 s/k baking powder                               ]  ayakkan

Bahan Warna
1s/k strawberry paste
1 s/k coklat paste
1 s/k orange  paste
1 -2 titik pewarna merah

Cara
1. Pukul butter dan gula sehingga kembang dan ringan.
2. Masukkan telur satu persatu. Masukkan esen vanilla dan kacau rata.
3. Masukkan tepung yg telah diayakkan dan akcau sehingga rata dan sebati.
4. Bahagikan adunan pada 3 bahagian.
5. Masukan 1 bahagian  pewarna merah dan strawberry. Kacau rata.
6. Masukkan 1 bahagian coklat paste dan akcau rata.
7. Masukkan 1 bahagian orange paste dan kacau rata.
8. Masukkan setiap baghagian  dalam 1 piping bag yg berasingan dan potong kecil dihujung bucu.
9. Paipkan dalam loyang 8 X 8 inci yg telah dialaskan kertas mengikut kreatibiti sendiri.
10. Bakar dalam oven yg telah dipanaskan pada suhu 170 selama 50-60 minit.
11. Bila telah amsak keluarkan dan sejukkan.
12. Potong dan hidangkan.

rzjs

nak tanya nie,
for resepi kek marble lembut lagi sedap by NINA ni langkah :

6. Akhir sekali, masukkan tepung sedikit-sedikit dan gaul satu arah.

masa nie, gaul satu arah guna pemukul tu atau guna whisker?

juliajie80

selalu guna senduk kayu jer...atau spatula plastik tuh

coklatshake

Originally posted by NoorMasri at 18-11-2006 03:11 AM


cok,

u guna acuan saiz berapa?

akak buat tu hari..ketinggiannya normal la..

Kak noor, cok guna acuan empat segi saiz 9"x 9"...
Setelah difikir2kan, kek tu mungkin tak naik tinggi sebab cok hentak2 byk kali kut sbl bakar...punyalah tak mau kek tu berongga2, jadik cok pun hentak2 la byk kali...last2 naik lebih kurang 1 inci je...haiiii frust jugak la..:geram:

rzjs

kek  baru keluar dari oven..tgh sejukkan,,

guna resepi kek marble by NINA..di adjust buat cam kak Liza rainbow style..

jap lagi download gambar...tak sabar nak rasa..sedap ke idak..

leaika

kek marble resepi kak liza tu leh kukus tak? dah try bakar tapi atas x masak lagi bawah dah hangus...x tau nak set temp camner lagi...tu pun set 160c je...kite pakai oven pensonic yg murah tu

Semalam saya ada buat kek marble. Resepi saya ambil dari buku Kek & Pastry Keluaran Khas untuk student Uitm yang ambil kos memasak. Ni saya tepek resepi dia.

MABLE KEK

BAHAN

250gm butter
250 tepung gandum / superfine
250 gula kastor
5 biji telur
1 s/k baking powder -  diayak bersama tepung
1 s/k esen vanilla
4 s/k susu tepung dicampur 4 s/k air
Pewarna merah, sedikit koko & Sedikit perahan oren sunkis

CARA

Pukul atau mixer butter dan gula hingga kembang dan berkrim. Selepas itu masukkan telur satu persatu.
masukkan esen vanilla dan susu tepung kacau biar sebati. Kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit
sampai habis. Kacau guna senduk kayu/whisk/spatula. Bahagikan kek kepada 3 bahagian. Satu warna merah, perasa cokelat (koko) dan sedikit perahan limau sunkis untuk yang warna plain. Tuangkan kedalam acuan yang telah dialas & digriskan dengan
butter. Bakar dengan 170C selama 40-50 minit.

SELAMAT MENCUBA....

[ Last edited by  naufaiz at 20-11-2006 04:52 PM ]

crystal_biru

Originally posted by hanieliza at 18-11-2006 08:36 AM
pada Khamis baru2 ni kakliza buat kek untuk jamuan Farewell dan Raya  tadika anak bungsu kakliza..


...

kak  liza,
macam pertandingan aneka kek ajer....:nerd:

NoorMasri

Originally posted by coklatshake at 18-11-2006 08:39 PM


Kak noor, cok guna acuan empat segi saiz 9"x 9"...
Setelah difikir2kan, kek tu mungkin tak naik tinggi sebab cok hentak2 byk kali kut sbl bakar...punyalah tak mau kek tu berongga2, j ...

oh patut ler rendah...sepatutnya guna 8"x8" aje..


terlebih hentak ke... lenkali hentak pelan2 ala2 lemah lembut gitu :bgrin:

NoorMasri

Originally posted by rzjs at 20-11-2006 03:45 PM
kek  baru keluar dari oven..tgh sejukkan,,

guna resepi kek marble by NINA..di adjust buat cam kak Liza rainbow style..

jap lagi download gambar...tak sabar nak rasa..sedap ke idak..

tak sabar akak nak tengok hasilnya :pmuka:

NoorMasri

Originally posted by leaika at 20-11-2006 04:26 PM
kek marble resepi kak liza tu leh kukus tak? dah try bakar tapi atas x masak lagi bawah dah hangus...x tau nak set temp camner lagi...tu pun set 160c je...kite pakai oven pensonic yg murah tu

guna acuan kecik sgt kot..menyebabkan kek terlampau tinggi pung penyebab kpd payah masak

Maisarah

Originally posted by NoorMasri at 20-11-2006 06:12 PM

guna acuan kecik sgt kot..menyebabkan kek terlampau tinggi pung penyebab kpd payah masak

Kak Noor, smlm saya wat kek resepi nina tu..masa pukul putih telur tu kena kasi dia naik gebu dan ringan mcm nak wat sponge kek tu ke? kek saya x berapa gebu dan lembut ler..pastu ada rasa mcm pahit2 sikit..kwn ckp rasa ovalette yg pahit tu..betul ke pahit rasanya ovalette tu kak?

NoorMasri

Originally posted by Maisarah at 20-11-2006 06:34 PM

Kak Noor, smlm saya wat kek resepi nina tu..masa pukul putih telur tu kena kasi dia naik gebu dan ringan mcm nak wat sponge kek tu ke? kek saya x berapa gebu dan lembut ler..pastu ada rasa mcm pa ...

a'ah akak buat kasi naik gebu betul...biar kental gitu

pahit? terlebih baking powder kot?

juya79

raya ari tuh buat kek marble lembut nina... mmg semua puji la ckp best... yg first kek tuh masak masa sehari b4 raya, mlm raya tuh dh tnggal 1/4 je... ari raya buat lg, tp kurang moist sket, maybe sbb tnggal je kek dlm oven, pastuh gi jalan raya, blk tuh baru kuarkan...

but yg frust nye, wknd lps buat lg kek nih bila blk kl, auntie mintak tlg buat utk open house dia... so guna resipi yg sama, tp oven lain lah... baru 10 minit, kek dah hangus, tuh nasib baik terpk nk intai dlm oven... sbb masa buat utk raya, tnggal je dlm oven, loceng bunyi time's up baru kluarkan kek... elok je... tensen ar... lps hangus tuh, tukar guna api bwh je... bila ptg kek tuh, bwh lembab sgt, atas lembut cam biasa la... rasa maintain ok... but... xde rupa marble cake, smua kaler dh takde, jd satu kaler warne ijau je... sbb apa ar? tlgggg.... nk buat lg kek tuh, sbb best... tp tak reti camne nk control oven.. pakai pensonic... somebody help me pleaseeeeeee....

rzjs

Originally posted by NoorMasri at 20-11-2006 06:11 PM

tak sabar akak nak tengok hasilnya :pmuka:

jap ye kak Noor,

tadi nak upload..pastu kat sini guruh petir bagai...terus off modem and PC..kang arwah lagi modem..

rzjs

seperti yang dijanjikan..

nak masuk oven butterfly 30 minit


keluar oven - berlubang2 kecil dimuka kek,, tak lawa..pasai apa ek?


dah potong


rasanya maveless..letak topping coklat ,,lebih buat kek coklat kak Hannah.

[ Last edited by  NoorMasri at 21-11-2006 03:15 AM ]

NoorMasri

Originally posted by juya79 at 20-11-2006 07:47 PM
raya ari tuh buat kek marble lembut nina... mmg semua puji la ckp best... yg first kek tuh masak masa sehari b4 raya, mlm raya tuh dh tnggal 1/4 je... ari raya buat lg, tp kurang moist sket, maybe  ...

oh kesiannya ...kenapa dgn oven tuh..panas sgt ke..

masa buat first kek tuh guna oven camana..dan suhu berapa..?

dan kek yg hangus tu guna suhu berapa...kadang2 oven pung mempengaruhi hasil kek kan..tuh yg tension..:hmm: