moh senarai makanan2 tradisi pahang...

monorail

mulan ni pakar masak rupanye....sepupu sepapat chef wan agaknye

alpine84

Originally posted by piot at 27-3-2007 09:26 AM
a'ah....kalo salah pilih memang blh gatal tekak...tu yg tak tahan tu.....dulu masa aku sekolah lagi, kat karak senang nak cari....sekarang susah sket.....mak aku pon jarang2 buat....

tapi, mas ...

ooo...bukan masak tempoyak ke?tp betul pucuk keladi tu kan?ni la baru 1st time dgr pucuk keladi tu masak lemak....anyway saya tak pandai pun memilih pucuk keladi tu dlm paya2 tu...tu yg kalo takde kat pasar mmg kempunan la...ekekeke....

Mulan

Originally posted by monorail at 27-3-2007 04:38 PM
mulan ni pakar masak rupanye....sepupu sepapat chef wan agaknye

harapan saya satu hari nanti pakar memasak lah jadinya.... inshaAllah.

yg pastinya buat masa ni saya pakar makan

puteri-jelmaan

haa...nanti sesapa nk kawin minta mulan masakan la..boleh?eheheh

monorail

Originally posted by puteri-jelmaan at 27-3-2007 10:00 PM
haa...nanti sesapa nk kawin minta mulan masakan la..boleh?eheheh

tapi sapa yang dah kawin tu (lelaki jer), suruh isteri jer masakkan.....kalau suruh mulan nanti ada debat perdana pulak kat rumah

Mulan

Originally posted by monorail at 28-3-2007 12:06 AM


tapi sapa yang dah kawin tu (lelaki jer), suruh isteri jer masakkan.....kalau suruh mulan nanti ada debat perdana pulak kat rumah

betul tu... eh lagi resepi tradisi apa ya?

kuih jala emas?
kuih tonjet?

  taktau nak describe detail lah, tapi bahan utama ialah telur & gula... ini pencuci mulut untuk pengantin zaman2 dulu kala.... (zaman mak/nenek dedulu laaa) sekarang dah susah nak cari org yg tahu buat...

lagi sekali, saya cuma pakar makan saja

piot

kuih tonjet??
nilah pertama kali aku dengar nama kuih kat pahang cenggini....

mulan, describe sket camne kuih tu?

nak tanya lagi sekali....opor tu camne?

Mulan

opor tu camnih...

pinjam kat sini pic :dia: http://mozihfa.fotopages.com/?entry=940149

kuih tonjet tu... tatau nak gambarkan camana... tapi warna kuning telur.. manis yg amat.. kena g umah org kawin baru jumpa... kuih ni org tak jual merata-rata...

[ Last edited by  Mulan at 29-3-2007 08:38 PM ]

piot

dia macam agar2 sket...yang guna banyak telur...manis sangat....selalu jual kat pasar ramadan tu ke?mahal plak tu....sepotong rm2.50 tu ek?

alpine84

apasal la pelik2 sgt kuih2 kat sini...tak pernah dgr nama pun..

Mulan

Originally posted by piot at 28-3-2007 12:53 PM
dia macam agar2 sket...yang guna banyak telur...manis sangat....selalu jual kat pasar ramadan tu ke?mahal plak tu....sepotong rm2.50 tu ek?

kalau kuih berpotong tu, rasanya bukanlah ... setahu saya kuih ni susah nak membuatnya sebab kena bentukkan dgn jari semasa panas2 sebaik saja diangkat dari air gula yg mendidih... tak pernah saya dgr dijual di pasar ramadan...

taktau lah kalau tak tempat u ada jual kan?

Mulan

Originally posted by alpine84 at 28-3-2007 01:07 PM
apasal la pelik2 sgt kuih2 kat sini...tak pernah dgr nama pun..

sebab kuih ini kuih zaman dulu ... org yg pandai buat pun tak ramai... kalau u prang phg, cuba tanya tok nenek atau makcik2 lah... kalau tak tau tak dapat den nak menolong

ty00Sah

Opor terkenal kat pekan kan? selalunya masak daging. kenduri kawin mesti ada kalu kat cni. sedap.

Kuih tonjet sedap. mak long sy penah msak. mmg susah nak buat dan tak ada jual kt pasar mlm. ada resepinya, kalu nak nanti saya bagi..

Mulan

Originally posted by ty00Sah at 29-3-2007 01:55 PM
Opor terkenal kat pekan kan? selalunya masak daging. kenduri kawin mesti ada kalu kat cni. sedap.

Kuih tonjet sedap. mak long sy penah msak. mmg susah nak buat dan tak ada jual kt pasar mlm.  ...

orait!! kasi lah resepinya kat sini.. biar ramai kenal & kalau rajin boleh try

piot

mulan, tak dek resepi untuk buat opor tu?opor tu guna daging ke ayam ek....post ler kat sini resepi nye....

ty00Sah

Resepi kuih tonjet tu isnin ni sy bg yek..nk blk kg ptg ni..kt Temerloh..kalu smpat blhlah sy pujuk mak long saya buat ari esk.. klu ada rezki..

Mulan

Originally posted by piot at 30-3-2007 09:53 AM
mulan, tak dek resepi untuk buat opor tu?opor tu guna daging ke ayam ek....post ler kat sini resepi nye....

ader la resepinya... tapi tadik kan mcm momod tak brp excited jer i tepek resepi kuih hasidah tu...   


tgk nih

Originally posted by puteri-jelmaan at 26-3-2007 10:08 PM


alahai
siap bg resepi ni yg maleh ni
uhuhuhuhuh

  so piot g cari resepi kat Food & Recipe board sana, orait?? yg i boleh cakap ni opor boleh belaka, daging ke, ayam ke, telur ayam pun boleh (rebus dulu lah)

Mulan

Originally posted by ty00Sah at 30-3-2007 10:13 AM
Resepi kuih tonjet tu isnin ni sy bg yek..nk blk kg ptg ni..kt Temerloh..kalu smpat blhlah sy pujuk mak long saya buat ari esk.. klu ada rezki..

ooraiiittt... terima kaseyyy

piot

ala.....majuk ke mulan?
momod tu cakap maleh tu sebab dia maleh masak....(ampunnnn momod)
apa salah kita letak resepi2 masakan pahang kat sini....ok apa....bod negeri lain pon ada thread cenggini....
ok kan, momod.....kan?kan?kan?

momod, bagi ler tacang sket pada sapa2 yang pos resepi masakn phg ni....just bg suggestion...

Mulan

Originally posted by piot at 30-3-2007 11:08 AM
ala.....majuk ke mulan?
momod tu cakap maleh tu sebab dia maleh masak....(ampunnnn momod)

aih tak la majuk.... segan jer la sket kan...   dia maleh masak ker? mana u tau.... jaga2 nanti kredit kena penggal


okay ini dia resepinya

OPOR DAGING

Bahan-bahan:

1200 g daging
1 biji kelapa - ambil santan
1/2 biji kelapa - buat kerisik
minyak masak utk menumis

Bahan tumis:

5 biji buah pelaga
5 kuntum bunga cengkih
5 kuntum bunga lawang
5 cm kulit kayu manis

Bahan perapan (A): - disangai kemudian dikisar (jika suka boleh beli yg dlm btk serbuk)

4 sudu besar ketumbar
1 sudu kecil jintan manis
1 sudu kecil jintan putih

Bahan kisar (B):

20 tangkai cili kering
3 btg serai
2cm lengkuas
2 cm halia
10 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
1-2 keping asam keping/gelugur
garam dan gula secukup rasa

Cara membuat:

Bersihkan daging kemudian perapkan dgn bahan A.
Panaskan 2-3 senduk minyak masak, tumiskan bahan tumis hingga wangi.
Masukkan bahan kisar B kacau hingga wangi kemudian masukkan daging & santan
Bila kuah agak pekat masukkan kerisik dan asam keping
Masak hingga pecah minyak dan daging empuk
Masukkan garam dan gula secukup rasa
Boleh lah dihidangkan

** cilok dari F&R ler nih ...meh try masak...