|
|
|
kakliza- naper bhg atas kek tu kaler dia lain skit ngan dindazz punya....kakliza punya macam pink2 skit kaler dia...dan nampak macam berat jer kek tu...sedap ke kakliza? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
setuju dengan maklang.....kek tu nampak berat dan padat/rapat ,takgebu .....atau memang camtu texturenya |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
kek dindazz tu nampak mcm buttercake je..nampak mcm gebu..sampai pecah2 gitu..ahaks
but kek kak liza mcm kek sarang semut.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
kek ni rasa sedap..lemak masin2 macam roti pintal yg ada keju parut tu..
memang kek kak liza ni nampak berat sikit..kak liza pun tak tahulah mengapa..tapi rasanya sedap laaa..
nampaknya kena buat lain kot untuk nak dapatkan sama macam tu.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by Baiduri Othman at 12/11/2005 11:21 AM
Wah..... tak sangka Ashna pulak contribute resipi cheesecake kat sini hari ni. Terima kasih bnyk2 Ashna. Nak save resipi ni sebab nampak simple je. Thanks again & Selamat Hariraya Aidil Fitri.
tu ler baiduri..selalunya jari2 dia tu berapi2 bila anto posting heheheh |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
oleh kerana tergoda dengan gambar Cheddar Butter Loaf [dindazZz] tu, tengahari tadi cuba recipe ni.....sangat sedap.....di bawah ni hasilnya...
 |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by chempaka_ku at 18-11-2005 06:06 PM
oleh kerana tergoda dengan gambar Cheddar Butter Loaf [dindazZz] tu, tengahari tadi cuba recipe ni.....sangat sedap.....di bawah ni hasilnya...
eh Chem..sebiji cam Dindazz punya..cayalah :clap: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by chempaka_ku at 18-11-2005 06:06 PM
oleh kerana tergoda dengan gambar Cheddar Butter Loaf [dindazZz] tu, tengahari tadi cuba recipe ni.....sangat sedap.....di bawah ni hasilnya...
[img]http://img.villagephotos.c ...
wauuu...chemp...:cak:
nampaknya kak liza kena buat sekali lagi laa...
nampaknya ada error kot aritu....:stp: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
kak liza....tadi buat macam steps butter cake tapi mula-mula tu was-was juga jadi ke tidak, sebab selepas bubuh telur macam cair tapi sudah on kan mixer tu almost setengah jam at the lowest speed jadi ok..... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ok..kak liza pun buat saperti tu jugak..
tapi apa salahnya kek tu kureng merekah saperti chemp tu yer...:stp:
tak per..kak liza akan buat lagi sebab memang sedappppp..
berbaloi buat kek ni...lagipun cheddar cheese tu masih ada 80gm lagi.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Nak tanya sikit, kalau guna spring foam, tepi dia tak ada masalah nak keluar, tapi base dia cam na nak letak kat atas cake plate tu? Saya kalau buat chesee kek ni tap pernah kek tu keluar dari acuan, main potong je...Boleh tak sesiapa yang expert kat sini terangkan cam na nak keluarkan chesee kek ni dgn menggunakan acuan biasa dan spring foam? Tq |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Nak tanya sikit, kalau guna spring foam, tepi dia tak ada masalah nak keluar, tapi base dia cam na nak letak kat atas cake plate tu? Saya kalau buat chesee kek ni tap pernah kek tu keluar dari acuan, main potong je...Boleh tak sesiapa yang expert kat sini terangkan cam na nak keluarkan chesee kek ni dgn menggunakan acuan biasa dan spring foam? Tq
kalau springform pan boleh
biarkan base tu;
selalunya base tu keras jadi boleh keluarkan/loosen dengan metal spatula yang panjang;
boleh juga basenya letak baking paper jadi tidak melekat di pan...
kalau acuan biasa square or rectangle boleh
lapis pan tu dengan aluminium foil, nak keluarkan perlu angkat saja;
kalau cheese slices boleh juga gunakan baking paper saja, senang nak angkat sebab tak berat dan tak melekat....
selamat mencuba  |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Kak Chempaka (tak pa ke saya panggil kak, umur saya 29), kalau acuan biasa saya tak dpt tangkap le, cara dia, tambah-tambah kalau buat yang tak ada base macam resepi chanel tu, kalau letak aluminium foil dia tak lekat ke? Aluminium foil tu kena wrap sampai dinding ke loyang ke? Sorry le tak dpt tangkap...Saya ni baru nak belajar..Ingat bulan depan nak masuk kelas baking...Tolong ye pakar2 masakan kat sini.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
acuan biasa macam rectangle shape......di wrap sampai dinding dan menutupi sebelah dalam acuan tu.....
tapi ni selalunya untuk slices dan kek cheese yang tidak heavy...
tapi kalau yang tak ada base tu better use baking paper saja sebab senang me peel paper tu dari kek dan paper ni juga tidak mudah koyak dan tidak melekat or maybe boleh experiment wrap dulu dengan foil lepas tu simpan baking paper....
i experimented last week semasa gunakan springform pan, basenya letak baking paper (sepatutnya tidak perlu)....output ok.....
ps. di atas tu untuk cheesecakes yang di bakar..... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Katakanlah saya guna baking paper utk cheese cake yg channel punya resepi tu yang nampak lembut je tu, macam mana nak peel dia punya kertas sebab dia kat bawah, kalau kek biasa kita boleh terbalik tapi cheese kek tu nampak gebu je nak pegang pun takut ada lekuk. Ini pun kena wrap habis ke? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
not sura recipe yang mana satu but yang macam cotton tu boleh terbalikkan di tangan kalau kecil & atau use cake plate atau benda-benda flat yang lebar atau tempat simpan kek yang square dan round tu (yang ada jual di bakery aluminium or gold colour) kalau kek besar....ada cheesecake jenis ni yang tak fragile sangat.....
dan kalau takut melekat, boleh masukkan metal spatula untuk me separate baking paper dari kek dan masukkan lagi seperti pisau yang lebar untuk angkat or gunakan tangan untuk angkat dan me separate paper tadi.......
it's better to follow dulu dalam recipe, then boleh improvise camana nak meline pan tu....
mesti cuba dan cari mana-mana yang lebih senang
[ Last edited by chempaka_ku at 21-11-2005 07:24 AM ] |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
...ialahhh..chempaka punya kek sebiji macam dindazz punya...kek ni memang jenis merekah kat tengah ke? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Haruki, nak tanya cheese cake awak tu cam na nak buat spider web tu. Kalau ikut awak kata cheese yg letak koko tu buat bulatan besar sampai kecil. Habis tu bulatan tu buat dgn lidi ke? Just celup kat permukaan saja ke? Tak boleh nak imagine lagi ni...Tolong le sesiapa pun kalau yang boleh tolong explain. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by Norlida at 23-11-2005 02:03 AM
Haruki, nak tanya cheese cake awak tu cam na nak buat spider web tu. Kalau ikut awak kata cheese yg letak koko tu buat bulatan besar sampai kecil. Habis tu bulatan tu buat dgn lidi ke? Just celup k ...
rasa akak boleh buh dlm piping bag..pastu wat bulatan..bermula dr tengah (bulatan kecil)..ulang sehingga mendpt beberapa bulatan sehingga ke tepi kek..lepas tuh baru amik lidi tarik dr tengah ke ujung ..buat cam ni sementara coklat belum keras..nampak tak gambaran..ni dr apa yg akak tengok step2 dlm buku akak lah..akak belum pernah buat lagi..hehe |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Cheese filling : 500 gm cream cheese,room temperature
4 large eggs (separate yolk and white)
1/4 pint or 150 gm of single cream (1 small can of Nestle cream) 1 lemon zest
2 tbsp raisin (opt)
5 oz sugar
2 tbsp of bread crumbs or 2 oz sponge mix/optima flour
Method :
Soften the cream cheese with K beaten and add in the egg yolks,
1/2 of the sugar and slowly pour in the single cream and mix till well blend.
In another bowl whisk eggs white with remaining sugar till soft peaks then
gently fold in the cheese mixture follow by bread crumbs, lemon zest and raisin.
Pour the mixture into the baked pastry and bake at 180 for 55 to 60 minutes or till
the top become brown. Switch off the oven.
Cool the cheese cake in the oven. (Preferably overnight)
Note:this recipe can be half and bake into a 8 inch tin for abt 40 minutes at 180'c
Shida suka sangat cheese cake cenggini. Gebu sangat. Nak tanya ni. Single cream tu (yang warna merah tu), boleh ganti dengan whipped cream atau fresh cream tak? atau kena guna single cream jugak.
Apa beza single cream dengan whipped cream?
Lagi satu, bread crumbs yang dimaksudkan ni macam mana? kalau tak de bread crumbs & tepung optima, nak ganti dnegan tepung apa?
[ Last edited by shidaaziz at 23-11-2005 12:31 PM ] |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Post time 17-11-2005 04:16 PM
