PELBAGAI RESEPI AYAM

tanty_pink · Post time 15-1-2009 08:45 AM

wow nugget

nazhidd · Post time 15-1-2009 10:31 AM

cam sedap nye...
simple insya Allah nnt try...huhu...

edaa · Post time 15-1-2009 02:15 PM

ada x sesaper pernah makan NASI KUKUS AYAM DARA dekat2 area Taman Melati...husband penah bawa makan 2 ke 3 kali la macam tu... lauk tu cuma nasi kukus, timun, ayam goreng ngan kuah macam kuah kari...tapi bukan kuah kari...saya pon x tau la....saya nak tanya saper tau buat kuah kari tu??? or ada resipi kuah kari tapi macam dia letak kerisik ke...so kalo akak2 tau...harap boleh bagi resipinyer

Kacip_Fatimah · Post time 15-1-2009 05:50 PM

Originally posted by mem_kasturi at 12-1-2009 08:06 PM
Salam semua...
Mem org baru kat sini... Nak kongsi salah satu resepi yang Mem ada....

KEPAK PANGGANG @ BBQ

8 ketul kepak ayam
2 camca besar sos nanas bercili
1 1/2 camca besar sos cili ...

hi mem..thanks sudi share resepi..
ada tak gambar utk sos nenas bercili tuu..

AdiahuJ · Post time 16-1-2009 12:27 AM

Originally posted by edaa at 15-1-2009 02:15 PM
ada x sesaper pernah makan NASI KUKUS AYAM DARA dekat2 area Taman Melati...husband penah bawa makan 2 ke 3 kali la macam tu... lauk tu cuma nasi kukus, timun, ayam goreng ngan kuah macam kuah kar ...

akak slalu gak beli "nasi kukus ayam dara 3 rasa resepi mama"... tp tatau la cemana nak buat karinya tu, cuma tau cemana nak suap aje. Kebetulan umah kami kat depan tu jer... so kalo agak2 malas masak, kami tapau nasi tu je la.

izati_abc · Post time 19-1-2009 11:27 AM

Smlm aku masak AYAM KAPITAN...resipi aku cilok direct dr tin susu cair F&N...heheh...kebetulan beli susu tu nk masak bende lain..skali ternpk lak resipi tu kat situ...so aku cubala....aku cuma kurangkan sukatan aje sbb aku masak sket je....rasa dia ala2 ayam percik la kot...sori gambo blur...aku bab2 amik gambo ni fail....

AYAM KAPITAN

Bahan A (dikisar)

10 tangkai cili kering
2 cili merah besar
8 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
2 sm halia
2 sm lengkuas
2 batang serai
2 biji buah keras, dicincang kasar
1 sm belacan

Bahan B

600 gm ayam (dibuang kulit & dipotong kecil)
1 st garam
2 st gula
1/2 cawann air
100 ml Krimer Sejat F&N
3 helai daun limau purut - disiat
1 sb jus limau nipis

Cara penyediaan:

1) Tumis bahan2 yang dikisar hingga naik bau.
2) Masukkan ayam dan gaul sebati hingga 10 minit
3) Tambah garam, gula, air dan Krimer Sejat F&N. Biarkan hingga mendidih dan renih selama 15-20 minit lg dgn api sederhana hingga ayam empuk.
4) Masukkan daun limau purut dan jus limau nipis. Renih selama 2 minit lagi.

Selamat Mencuba.....

[ Last edited by izati_abc at 4-3-2009 10:28 ]

izati_abc · Post time 28-1-2009 08:12 AM

masak ayam lagi...kali ni ayam masak halia lak.....

bahan2 simple aje: bwg putih, bwg besar, cili merah/hijau, air asam jawa, garam n gula sket

cara nak buat lak:

- aku tumbuk dulu bwg putih n halia tu sampai lumat, pastu gaulkan ngn ayam tu..perap jap aje...
- then panaskan minyak masukkan ayam yg dh diperap td...biarkan dlm kuali dlm 5 minit gitula...pastu masukkan air asam jawa n air sket....pastu masukkan garam n gula
- agak2 ayam dh empuk tu..masukkanla cili n bwg besar yg dh dipotong ikut suke tu...masukkan jgk halia yg dihiris halus2 sbg penambah perisa td....
- goreng jap agi sampai kuah pekat sket....patu dh blh mkn....

mem_kasturi · Post time 31-1-2009 12:06 AM

Originally posted by Kacip_Fatimah at 15-1-2009 05:50 PM

hi mem..thanks sudi share resepi..
ada tak gambar utk sos nenas bercili tuu..

ops... maaf lupa nak bgtau.... gambar sos nenas bercili tu xder, sb payah gak nak dpt...

ada satu sos lg.. sos plam namanya.. sos ni utk membuatkan bahan perap utk kepak ayam tu ada rasa masam2 dan jugak rasa pedas (tp payah gak nak jumpa)... ari tu mem buat guna bahan lain, mem tukar ngan pes cili ataupun cili boh utk rasa pedas dan utk memasamkan mem perahkan sedikit jus limau nipis ataupun bleh gak guna asam jawa yg agak pekat... alhamdulillah sedap gak rasanya...

[ Last edited by mem_kasturi at 31-1-2009 12:09 AM ]

Kacip_Fatimah · Post time 12-2-2009 12:47 PM

gulai ayam kampung..

Kacip_Fatimah · Post time 12-2-2009 12:50 PM

Originally posted by mem_kasturi at 31-1-2009 12:06 AM

ops... maaf lupa nak bgtau.... gambar sos nenas bercili tu xder, sb payah gak nak dpt... ada satu sos lg.. sos plam namanya.. sos ni utk membuatkan bahan perap utk kepak ayam tu ada rasa ...

kalau tak silap saya..sos nenas nie ada jugak dari FAMA kan?
rasa mcm pernah dgr laa..[ingat-ingat lupa dah]
ok lah kalau tak dapat, boleh ganti dgn sos plum tuu..sebab ada sebotol sos plum kat umah..
thanks yea mem..

dianaris · Post time 12-2-2009 05:00 PM

semlm buat Ayam Padprik.. resepi ni diambil dari blog mamafami tapi aku ada olah sket2 ikut citarasa aku..

isi ayam yg dipotong kecil
4 biji bwg merah } ditumbuk hancur
2 biji bwg putih }
1/2 labu bwg besar utk dihiris
sebtg 2 serai diketuk
tomato belah 4
sedikit perahan jus limau nipis atau kasturi
few daun limau purut dicarik2
kacang buncis / kacang panjang ikut favourite masing2
carrot slices
sos tomato
sos cili
sos tiram
sket kicap manis

~ panaskan minyak. goreng isi ayam dulu sampai masak tapi taklah terlalu masak/garing.
~Add bwg merah dgn bwg putih yg ditumbuk. goreng til wangi.
~Add sos tomato, sos cili, sos tiram dgn sket kicap manis.. pastu add sket air.. masak til didih..
~Add sket perahan jus limau nipis/kasturi serai, daun limau purut, kacang buncis/ kacang panjang, dan carrot.. kacau rata..
~lastly add bwg besar hiris & tomato belah..
~hidang..
~

kaki_ayam · Post time 14-2-2009 08:54 PM

waaaaaaa....sedap2 semuanya...

ninoZ · Post time 14-2-2009 11:48 PM

my Padprik Ayam Kailan belasah aje...
tumbuk cili merah dgn bwg putih pastu tumis..buh la kicap sket, sos tiram..perisakan sos ikan n gula secukup rasa
buh ayam..buh carrot las sekali buh kailan
siap!!!
eh lupa.. daun limau purut taruk sket..lagi sodappp!

dewi64 · Post time 15-2-2009 11:20 AM

Bahan (untuk hidangan lima orang):

450 gram ayam (dipotong sederhana kecil)

1 mangkuk minyak masak

12 gram buah pelaga

10 gram bunga lawang

20 gram pes tomato

25 gram serbuk kari

20 gram serbuk rempah kari

15 gram serbuk cili

15 gram serbuk garam masala

100 gram bawang merah (dikisar)

100 gram bawang putih (dikisar)

1 inci halia (dikisar)

2 batang serai (dititik)

15 gram badam (dibakar)

7 helai daun kari

5 tangkai cili kering (dikisar)

1 mangkuk air

Garam

Cara memasak:

1. Tumis bahan dikisar, daun kari, bunga lawang, buah pelaga dan kayu manis.

2. Masukkan serbuk rempah di atas dan air, kacau sehingga pecah minyak.

3. Masukkan ayam bersama serai, pes tomato dan badam serta garam.

4. Taburkan daun ketumbar sebagai hiasan.

kaki_ayam · Post time 15-2-2009 01:10 PM

ayam 3 rasa

bahan²

3 potong ayam (mana² bahagian yg disukai)
1 biji bawang merah besar | dipotong bulat
2 ulas bawang putih | dicincang
2 biji limau | ambil jusnya
4 sudu makan sos tomato
1 sudu makan gula
sedikit garam
sedikit kunyit
minyak utk menggoreng

cara²

- sapu ayam dgn sedikit kunyit & garam. perap seketika.
- panaskan minyak dan goreng ayam hingga masak. angkat dan ketepikan
- gunakan sedikit minyak tadi, tumiskan bawang putih & merah hingga wangi
- masukkan pula sos tomato dan kacau hingga garing.
- masukkan gula dan kacau lagi
- masukkan jus limau
- akhir sekali masukkan ayam tadi dan gaul sebati sebelum diangkat.

ninoZ · Post time 15-2-2009 03:21 PM

errrrr..masak ape nih?

kaki_ayam · Post time 15-2-2009 03:59 PM

aku rasa ayam masak kari..

nurul_anati · Post time 17-2-2009 11:22 AM

black pepper chicken roasted resepi amek drp fotopages mamafami..

Black Pepper Chicken Roasted

Bahan A

2 ketul ayam bahagian peha
4 keping ayam kepak ayam
1/2 sudu lada hitam - kisar/tumbuk
sedikit lada sulah
sedikit garam & gula
* saya tambah sedikit sos tiram

Bahan B (Untuk kuah)

1 sudu lada hitam - kisar/tumbuk
1 labu bawang besar - potong dadu
1/2 sudu tepung jagung - bancuh dgn 1 cwn air
minyak utk menumis
garam & gula

Cara-cara:-

1.  Bersihkan ayam & toskan.  Gaul semua bahan A dengan ayam.  Tak perlu perap.
2.  Susun ayam di dalam dulang pembakar yg dilapik dgn aluminium foil & bakar sehingga masak.
3.  Setelah masak susun ayam atas pinggan.
4.Tumis bawang besar sehingga garing. Masukkan lada hitam & tepungjagung yg dicampur dengan secawan air tadi. Kalau terlalu pekat tambahair lagi.
5.  Masukkan garam dan gula.  Bila sedikit mendidih, matikan api dan tuang kuah ke atas ayam.

[ Last edited by  nurul_anati at 17-2-2009 11:25 AM ]

Kacip_Fatimah · Post time 17-2-2009 12:11 PM

Originally posted by nurul_anati at 17-2-2009 11:22 AM
black pepper chicken roasted resepi amek drp fotopages mamafami..

http://i26.photobucket.com/albums/c120/megariff/ayam.jpg

Black Pepper Chicken Roasted

Bahan A

2 ketul ayam bahagian p ...

nurul..
rasa tu ada tak macam Kenny Rogers??
sbb rupa tuu dah ada..