|
|
[Negeri Sembilan]
Rumah Borak Negeri Sembilan #55
[Copy link]
|
|
|
kita bangun awal la 
bukan mcm org tu
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
mamat tu jd peserta gak ke? 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
x sangka dh bapak org, ingat dak remaja lagi 
muke pun x berubah.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
w'salam nov, good morning 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
morning u 
bizi ke tuuuuu
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
dah habis
beli baru lah..
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Author |
Post time 7-2-2022 10:21 AM
From the mobile phone
|
Show all posts
tari replied at 6-2-2022 10:11 PM
Ye kot
Sbb kita x kenal
kuih bakul
 |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Author |
Post time 7-2-2022 10:22 AM
From the mobile phone
|
Show all posts
tari replied at 6-2-2022 10:11 PM
Ye kot
Sbb kita x kenal
nasi dagang
|
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Author |
Post time 7-2-2022 10:23 AM
From the mobile phone
|
Show all posts
tari replied at 6-2-2022 10:11 PM
Ye kot
Sbb kita x kenal
butter chilli seafood with mantou
 |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
kedai lain pun matt ok jer
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
mkn kuih bakul hr ni
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
APAMCORNETTO
----------------------
Bhn2 :
3 bj telur (sejuk)
1 sk ovalette
1 1/4 cwn gula (kisar halus)
1 sk esen ros
1 cwn aiskrim soda
2 1/2 cwn tepung gandum
1 sk baking powder
3 jenis pewarna
Coklat compound
Colour rice
Kon secukupnya
Cara2 membuatnya :
1) Putar telur, gula & ovalette sehingga kembang (5-8 minit)
2) Masukkan esen ros & aiskrim soda. Putar sebati kejap je.
3) Masukkan tepung & baking powder yg telah diayak ke dlm adunan. Kacau sebati.
4) Bahagikan kpd 3 bahagian & warnakan. Kemudian masukkan ke dlm piping bag.
5) Panaskan kukusan. Susun kon ke dlm lubang pengukus. Tinggalkan sedikit lubang utk pengudaraan wap panas.
6) Paipkan adunan 3 warna satu persatu sehingga 3/4 kon.
7) Balut penutup dgn kain. Kukus selama 15 minit api sederhana.
Cairkan coklat. Masukkan ke dlm piping bag kemudian paipkan ke atas apam. Taburkan colour rice.
9) Bila coklat dah keras boleh la buka kon. Siap!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Udang Khamped
Bahan-bahan:
1 kg udang (digoreng dengan garam dan kunyit)
2 sudu cili kisar
1 sudu pes tomyam
1 sudu sos tiram
1 sudu sos cili
1 sudu sos ikan
1 keping asam keping
Kacang panjang (optional)
Garam
Gula
Daun limau purut
Bahan kisar halus:
2 biji bwg besar
5 ulas bawang putih
1 inci halia
½ inci lengkuas
2 batang serai (dipotong halus)
2 biji cili hidup merah
5 biji cili api hijau
Cara-cara:
Panaskan minyak bekas gorengan udang dan tumis bahan kisar hingga naik bau.
Masukkan cili kering hingga masak dan pecah minyak.
Masukkan sos tiram, sos cili, sos ikan dan asam keping dan masak hingga mendidih.
Jika kering, masukkan air.
Masukkan udang, kacang dan daun limau purut. Perasakan.
Sedia untuk dihidang.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
CHAR KUEY TEOW
Bahan-bahan
1. Kuey teow (cuci toskan)
2. Cili kering & bwg besar (dblend)
(Bhn² tumis,cili sos,kicap manis,kicap pekat,sos tiram)
3. Bwg putih ketok²..
4. Taugeh & kucai
5. Telor..
6. Udg direbus (asingkn air)
7. Kerang (direbus)
Cara penyediaan
Panaskn kuali,masukkn myk..(myk lbih sikit ye,supaya masukkn telor nt kuey teow xbatat) kuey teow&myk dorg ni friend forever... tumis bwg putih,masukkn udg,cili diblend 3 sudu besar,(1 sudu besar sos cili,sos tiram,kicap pekat,) 5 sudu kicap manis sedikit garam,kacau2..masukkn air rebusan udg pecahkn telor kacau2 sebatikn, masukkn kerang,kuey teow,taugeh&kucai siap
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
BERIANI GAM DAGING
BAHAN NASI:
1.2 kg beras basmathi
250gm minyak sapi
1 sudu teh buah pelaga
2.5cm kulit kayu manis
5 kuntum bunga lawang
1 sudu teh jintan manis
1/2 sudu teh saffron | boleh juga menggunakan pewarna kuning biasa
6 ulas bawang putih | dihiris halus
2.5cm halia | dihiris halus
5 sudu makan pes rempah beriyani
100gm gajus
100gm kismis
1250ml air
Garam secukup rasa
BAHAN LAUK:
1.5kg daging
250gm bawang besar | dimayang
250gm rempah beriani
100gm rempah tumis
150gm gula Melaka
100gm daun ketumbar | dihiris
100gm daun pudina | dihiris
300ml minyak sapi
250ml madu
250ml puri tomato
250ml sos tomato
250ml sos cili
175ml susu cair
Garam secukup rasa
BAHAN KISAR:
200gm bawang merah
150gm bawang putih
150gm halia
100gm kunyit hidup
100gm buah keras
150gm cili merah
150gm cili hijau
4 batang serai
CARA MEMASAK:
1. Pijarkan minyak sapi di dalam periuk, tumiskan buah pelaga, kulit kayu manis, bunga lawang, jintan manis beserta bahan-bahan yang dihiris sehingga wangi.
2. Masukkan rempah beriyani dan kacau rata sehingga naik bau.
3. Seterusnya masukkan beras dan kacau rata.
4. Masukkan air sehingga menutup beras dan kacau rata.
5. Masukkan saffron, gula dan garam secukup rasa.
6. Kecilkan api. Masak nasi sehingga masak. Taburkan gajus dan kismis.
7. Untuk lauk, panaskan minyak sapi di dalam periuk dan tumiskan bawang besar serta bahan kisar lain sehingga garing.
8. Kemudian masukkan rempah beriani dan rempah tumis. Kacau rata sehingga pecah minyak.
9. Seterusnya masukkan daging kambing dan gaul sebati.
10. Masukkan puri tomato, sos tomato, sos cili, madu, gula melaka dan susu cair. Didihkan. Tambah sedikit air jika perlu.
11. Akhir sekali perasakan dengan garam secukupnya. Apabila kuah hampir kering, taburkan daun pudin adan daun ketumbar. Sedia untuk dihidangkan bersama nasi.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
serimuka pandan
Lapisan atas.
1 cawan santan
1 cawan air daun pandan
Telur sebiji
5 sudu besar t.gandum
Secubit garam
Lapisan bawah.
1 1/2 cwan pulut yg direndam dlm 2 hingga 3 jam
1/2 cawan santan cair
Secubit garam
Kukus pulut bersama santan cair dn garam,hingga pulut masak ..tekan pulut hingga padat..
Semasa mengukus pulut,buatkan lapisan atas,kacau semua bahan dgn whish hingga sebati dan rata,bila pulut dah padat ,masukkan lapisan atas perlahan2,kukus hingga masak dgn api sederhana ,masak dlm 20 minit ...sejukkan ..baru la boleh dipotong dn dihidangkan.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
SAMBAL SOTONG SUMBAT PULUT
Bahan-Bahan:
500 gram sotong
beras pulut dlm 1 cwn cuci rendam dlm 1 jam
baru sotong td di sumbat kan dgn beras pulut selth tu msk kan pulut di dlm perut sotong dan kepala di atas nyer semat kan dgn lidi..(ketepikan kan )
bawang besar, bawabg puteh, sedikit halia dan cili kering(bahan2 ni semua di blend)
hirisan bawang bawang besar
dua sudu cili sos
dua sudu kicap sos ABC
1 kotak santan yg kecik (2ooml)
Cara Penyediaan:
PANAS KAN MINYAK, masuk kan hirisan bwg setlh layu msk
kan bahan blend td , tumis hingga masak, selth tu masuk kan santan..dah menidih br masuk kan sotong yg tlh di sumbat dgn pulut td.. pabila dh masak di ttp supaya pulut di dlm sotong tu masak..
(kalu nk tahu dh msk ke blum, bole guna hujung gunting,ptg sedikit aje perut nyer ,kalu dh masak bole mati kan api nyer.. siap.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Kuih Bom Bijan
Bahan utk kulit:
Tepung pulut 1 paket (500g)
Tepung Gandum 1cwn
Secubit Garam
Sedikit pewarna kuning(optional)
Air secukupnya
Bijan Putih secukupnya
Cara²:
Campurkan tpg pulut, tpg gandum, dan garam dalam bekas. Gaul rata kemudian tuangkan air sedikit demi sedikit. Masukkan pewarna. Uli sehingga doh tak melekat pada bekas. Ambil doh kemudian masukkn inti kelapa dan bulatkan. Golek atas bijan yg telah di masukkan ke dalam loyang.
Bahan utk inti:
Kelapa parut
Gula Merah
Gula Pasir
Secubit Garam
Daun pandan
Sedikit Air
Cara²:
Letakkan sedikit air ke dalam kuali, masukkn daun pandan, gula merah, gula pasir dan garam..
Kacau hingga gula cair.masukkan kelapa parut.masak hingga warna kelapa menjadi sedikit gelap. Kemudian tutup api.
Cara goreng:
Panaskan minyak menggunakan api kecil supaya kuih tak pecah. Masukkan kuih. Kacau kuih perlahan2 sehingga masak dan berwarna perang.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Category: Negeri & Negara
|
Post time 7-2-2022 10:21 AM
